Velouté de potiron aux lentilles corail (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :   

www.cuisineetvinsdefrance

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
50 cl d'eau (500 ml),
1 c à s d'huile d'olive,
1 KUB ® Or,
10 cl (100 ml) de lait concentré non sucré,
120 g de lentilles corail bio,
1 oignon bio,
400 g de chair de potiron.

Ustensiles : 

- casserole,
- mixeur à pied plongeant.

Préparation :
Rincer les lentilles corail à grande eau et les égoutter.
Éplucher et émincer l'oignon et le potiron finement à la mandoline.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.

Y faire suer les légumes pendant 2 minutes-3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert, sur feu moyen, pendant 20 minutes environ.
Ensuite, hors du feu, ajouter le lait concentré non sucré. 
Mixer et servir aussitôt.

Cette recette n'est pas compatible avec le régime à index glycémique faible.

Pourquoi ?

1- Le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.
2- Le potiron a un index glycémique élevé (IG 75).

Lundi 17 novembre 2014 :

Minidoux a eu sa première coupe de poils 
(ceux agglutinés
 sur son p'tit popotin). 

Oh ! qu'elle a fait du potin !

Non, je ne l'ai pas égorgée

mais elle s'est comportée comme une crevette enragée !

Avec ses couinements plaintifs,
elle refusait de se faire couper les tifs.

L'épi rebelle m'a piétinée,
il a trépigné.Mais je n'ai pas changé
mon objectif :
"va te brosser Mini' !".

Munie
de ma paire de ciseau, je l'ai bien effilée
avant de la laisser filer !

Maintenant, je sais comment mettre Minidoux de mauvais poil !!!!

ci-dessous, Minidoux

ci-dessous, Capucine

Évaluation de la recette :

repère/infos supplémentaires :

1-Vertus des lentilles corail :

Sources :

http://www.mutuelles-comparateur.fr/lentilles-corail-bienfaits

Vertus des

de A à Z

- cholestérol : les lentilles corail réduisent le taux de cholestérol,

- fer : les lentilles corail contiennent du fer (suffisamment pour couvrir l'apport journalier), 

- fibres : les lentilles corail contiennent des fibres (8,8 g par 100 g),

- indice glycémique : l'indice glycémique des lentilles corail est de 30,

- maladies cardiovasculaires : les lentilles corail préviennent les maladies cardiovasculaires,

- protéines végétales : les lentilles corail contiennent des protéines végétales (19,2 g par 100 g),

- satiété : les lentilles corail rassasient, 

- système immunitaire : les lentilles corail renforcent le système immunitaire,

- système nerveux : les lentilles corail renforcent le système nerveux,

- vitamine B : les lentilles corail sont riches en vitamine B, 

- zinc : les lentilles corail contiennent du zinc,

Et cetera

2-Vertus du potiron :

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/potiron/quels-bienfaits

http://suite101.fr/article/le-potiron--cucurbita-maxima-a7150

http://www.dietobio.com/aliments/fr/potiron.html

Vertus du

de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,

- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,

- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,

- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),

- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,

- fer : les graines de potiron sont riches en fer,

- fibres : le potiron est riche en fibres,

- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,

- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,

- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,

- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,

- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,

- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,

- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : beurre, crème, farine, fécule, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 13/‎11/‎2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

&
la petite dernière

Merci Marinette !

Soupe au potiron et patate douce (sans crème, sans pomme de terre)

Recette inspirée par :   

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/soupe-au-potiron-et-a-la-patate-douce_1211213.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
375 ml (37,5 cl) d'eau,
1 cube KUB OR®, 
250 g de patates douces,
500 g de potiron épluché.

Ustensile : 

- casserole,
- mixeur à pied plongeant.

Préparation :
Éplucher la patate douce.
Émincer le potiron et la patate douce à l'aide d'une mandoline.  
Les mettre dans la casserole.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert, sur feu moyen, pendant 20 minutes environ.
Mixer et servir aussitôt.

Samedi 01 novembre 2014

Laurent Ruquier devrait se mettre à la page

avant d'enregistrer son émission de débats !

il a crée

un long malaise 

quand il laissé planer

un doute sur la disparition de Soizic Corn.

Il a dépassé les bornes  

en évoquant

la Toussaint.

Il a surenchéri le mauvais goût : il est resté bloqué

sur le nom de famille.Il s'en est ouvertement moqué,

comme un gosse dans la cour de récré. 

Humour malsain.

Interview choquant.

Mal à l'aise

devant mon poste, j’espère que ce dérapage

de "On n'est pas couché"

n'a pas boosté sa part de marché !!

Ici-bas, 

le sablier

s'écoule.Dans une trentaine d'années,

Ruquier pourrait être lui aussi oublié...

Évaluation de la recette :

Repère/infos :
http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/27974-patate-douce-bienfaits-pour-la-sante
http://sante.journaldesfemmes.com/nutrition-digestion/bienfaits-nutritionnels-patate-douce.shtml
http://www.belle-belle-belle.com/patate-douce.html
http://www.1001-fruits.com/patate-douce.html

de A à Z

- antioxydants : la patate douce est riche en antioxydants, 

- bêta-carotène : la patate douce est riche en bêta-carotène,

- calcium : la patate douce est riche en calcium,

- cancer : la patate douce contribue à lutter contre le cancer (notamment celui du côlon),
- cholestérol : la patate douce réduit le mauvais cholestérol, 

- cuivre : la patate douce contient du cuivre,

- fer : la patate douce est riche en fer,

- maladies cardio-vasculaires : la patate douce réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : la patate douce est riche en manganèse,

- vitamine A : la patate douce est riche en vitamine A,

- vitamine B6 : la patate douce est riche en vitamine B6,

- vitamine E : la patate douce est riche en vitamine E,

- zinc : la patate douce est riche en zinc,

Et cetera

Vertus du potiron :

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/potiron/quels-bienfaits

http://suite101.fr/article/le-potiron--cucurbita-maxima-a7150

http://www.dietobio.com/aliments/fr/potiron.html

Vertus du

de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,

- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,

- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,

- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),

- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,

- fer : les graines de potiron sont riches en fer,

- fibres : le potiron est riche en fibres,

- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,

- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,

- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,

- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,

- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,

- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,

- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : beurre, crème, farine, fécule, lait, pomme de tere, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien (remplacer par un cube de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 27/10/2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

&
la petite dernière

La vie est un défi à relever, un bonheur à mériter, une aventure à tenter.
Mère Térésa

Purée de chou blanc au tofu soyeux,Dukan et BAS IG

Recette inspirée par :
pour la recette de base :
http://www.guide-des-aliments.com/dietetique/recette_chou_blanc_en_puree_360.html
pour les épices :
http://recette-de-cuisine.aufeminin.com/w/recette/r11676/salade-de-quinoa-au-fenouil-et-a-la-pomme.html

Ingrédients par ordre alphabétique :

444 g de chou blanc (IG 15),

73 à 75 g de tofu soyeux bien égoutté (IG 15).
Épices-assaisonnements :

petit tronçon d'algue wakamé déshydratée émiettée,

grosse pincée de curcuma (IG),

grosse pincée de paprika (IG),

pincée de piment de Cayenne (IG 15),

pincée de sel.

Ustensile : 

Robot ménager multifonction.

Préparation :
Couper le chou en quartiers.
Le faire cuire à la vapeur.

Mixer le chou avec le tofu soyeux et les épices jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse et lisse.
Assaisonner.
Réchauffer si besoin (au micro-ondes).

Servir aussitôt avec du poisson blanc.

DUKAN,

PHASE PL,

sans tolérés.

 &

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

+

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Dimanche 10 novembre 2013.

Par un dimanche pluvieux,

 je me suis débarrassée de mes vieux

complexes :

les régimes alimentaires sont devenus mes EX !

Deux ans après DUKAN,

je me suis enfin délivrée du carcan 

imposé par les restrictions alimentaires.

Trop de pression.

Au bord de la dépression,

J'ai laissé taire 

ma joie de vivre.Trop préoccupée à conserver un corps gracieux.

Je me suis isolée.

Je n'arrivais plus à contrôler 

mon poids sans pour autant manger

ce que j'avais envie.Alors depuis dimanche,

même si la balance penche

du mauvais côté, je redécouvre les saveurs sucrées :

un plaisir sacré !

J'ai commencé par un p'tit dèj copieux : jus d'orange bio, café bio fraîchement moulu,

 petits pains au lait 

bio et confiture d'orange

au fructose.C'est sûr, çà change !

J'ai fini par un câlin félin somptueux.Ensuite, de série en série américaine

l'aprèm' fut pleine

de petits plaisirs instantanés.

Ouf ! mon bonheur n'est pas fané !

En soirée, visage collé 

contre Minidoux, j'ai voulu

terminer la soirée devant "Faites entrer l'accusé" : un moment précieux

car d’habitude la cochonnette

préfère vadrouiller sous la couette !

Mais à chaque fois, au moment du coucher, 

elle déclenche un tollé !

Avec son petit caractère capricieux,

elle ne se laisse pas toucher

et gigote comme une crevette enragée.

Elle ne veut pas être ranger 

comme "un petit meuble !"*

*Référence :

Actualité de la semaine dernière :

 Voir le manifeste de la Fondation 30 millions d'amis signé par 24 intellectuels 

http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2013/10/24/01016-20131024ARTFIG00548-quand-la-loi-considere-les-animaux-comme-des-meubles.php

Évaluation de la recette :

Un pur délice !

Une texture épaisse et lisse comme une purée de pommes de terre.
Une purée light et fondante.

Bluffant !

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- diététique,
- DUKAN, phase pl, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- SANS: sans beurre, sans crème, sans lait, sans œuf,  
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 08/06/2012 et déjà publiée le 09/06/12.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée,Virginie & les


Ne laissez personne venir à vous et repartir sans être plus heureux.
Mère Teresa

Purée de patates douces à la crème,bas IG (sans beurre,sans lait)

Recette inspirée par :
http://www.leparfait.fr/recette/puree-de-patates-douces-a-la-cannelle_298

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de cannelle (IG 5),
cube de volaille dégraissé,
150 ml (15 cl) crème liquide entière UHT,
600 g de patates douces (IG 50).
ustensile :
- moulin à légumes,
- cuit-vapeur.

Préparation :
Préparer le cuit-vapeur.
Dans une casserole, faire fondre le cube dans la crème liquide tiède.
Éplucher les patates douces & les couper en cubes.
Les cuire 20 minutes au cuit-vapeur.
Après la cuisson, les passer au moulin à légumes (grille à gros trous).
Ajouter progressivement la crème tiède en remuant.
Remettre quelques minutes sur feu doux.
Saupoudrer d'un soupçon de cannelle & servir aussitôt.

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :

Un dieu lui a dit :

"viens au paradis".

Le réveillon dernier,
Noël prenait tout son sens.

Il régnait 
une ambiance de bien-être et de partage.

Un cadeau 
sans artifices & sans emballages.

Un premier Noël chez nous.

Avec mes "nimos" & ma Marinette, j'ai savouré cet instant
féerique.

Un arrêt sur le temps.

Pour honorer notre présence,
mon petit lapin s'est investi avec brio
dans une danse.

Après ses rondes
envoûtantes, ses oreille légères

volant dans les airs,

il s'est approché de moi pour déposer tendrement sa gueule sur mes genoux.

Un condensé
de pur bonheur.Pour son ultime
& sublime
présent de Noël, il a mis à profit la quintessence 
de son intelligence.

Ce soir, j'aurai une pensée 
pour Ma tribu adorée & le trio 
magique.
Hélas, elle ne pourra pas compenser
leur absence !


La fin de mon petit monde
a bien eu lieu.Rideau !

Évaluation de la recette :
Une délicieuse purée aux saveurs subtiles de crème & de patates douces.
Le +
Plus légère et digeste qu'une purée de pommes de terre.
Le -
Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : les patates douces ont un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites (crème liquide).

Repère :
Patates douces :
600 g de patates douces BRUT (avant épluchage) =   
532 g environ de patates douces NET (après épluchage).
J'avais préparé 450 ml de crème liquide pour 600 g de patates douces en me basant sur la recette publiée sur :
http://www.cuisineaz.com/recettes/puree-de-patates-douces-a-la-cannelle-52353.aspx
Au moment de verser la crème sur les patates douces, j'ai eu un GROS doute sur les proportions "crème/patates douces".
Erreur supposée : mauvaise conversion ml/cl.

Une purée à boire à la paille !

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Beurre : SANS beurre,
index glycémique faible,
lait : SANS lait,
pomme de terre : SANS pomme de terre,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
La prochaine fois :
Recette réalisée le 21/12/2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


Dès l'instant où vous aurez foi en vous-même, vous saurez comment vivre.
Johann Wolfgang von Goethe

Purée de carottes au tofu soyeux version DUKAN

Recette inspirée par :
http://gourmandisesdesophie.over-blog.com/categorie-11225889.html

Un très grand Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
600 g de carottes bio,
1 demi cube de volaille dégraissé,
1 c à c de mélange d'épices Colombo en poudre ou curcuma ou curry,
pincée de sel,
400 g  de tofu soyeux bio.
Ustensile : robot ménager.

Préparation :
Laver les carottes.
Couper les deux extrémités.
Les émincer en fines rondelles sans les éplucher.
Les cuire au cuit-vapeur pendant 20 minutes.
Les mixer puis ajouter le tofu soyeux égoutté, le demi cube émietté, les épices, la pincée de sel.
Mixer à nouveau  afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Réchauffer sur feu doux avant de servir (attention aux éclaboussures !).

DUKAN

PHASE PL,

sans tolérés.

Quand Fripouille se dirigeait en catimini

vers la chambre de Marine, je lui interdisais l'accès.

Je lui assénais

ma formule 

toute faite "j'ai dit Beup !".Elle obéissait aussitôt, mouvement en suspension

le temps que l'information

monte au cerveau.Un arrêt sur image

le temps d'assimiler le message !

En revanche, Tounet

"ma gueule de mule"

 interprète à sa façon mes interdictions.Quand "j'ai dit NON !",

il met le turbo à la vitesse d'un boulet de canon.

Dans sa lancée, il dérape au virage.Son excès

de zèle tranche avec son habituelle docilité.

L'accessibilité

des chambres n'a pas fini

d'être le point noir.

Une vraie patinoire

pour affirmer mon autorité !
zéro pointé !

Évaluation de la recette :

Un pur délice !

Cette recette me convient parfaitement.

J'ai une préférence pour les purées de légumes sans pommes de terre et sans trop de beurre.
Elles sont plus légères et digestes.

Maintenant,

                                                          

les carottes vapeur !

Ma petite erreur de débutante :

J'ai mixé les carottes directement au blender.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- calcium : la carotte améliore l'absorption du calcium,
- cholestérol : la consommation de carottes crues limite le taux de cholestérol,
- DUKAN, PHASE PL, sans tolérés,
- protéines : tofu soyeux riche en protéines,
- végétalien & végétarien...

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Indice de confiance pour cette recette : 5 sur 5.

Le bonheur est un rayon de soleil, la plus petite ombre le voile.
Proverbe chinois
Bonne soirée, Virginie &