Cake réalisé hier, spécialement pour ma Marinette.
Elle a eu
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Recette inspirée par :
Merci !
Ingrédients par ordre alphabétique :
1 c à s d'arôme pistache,
150 g de beurre doux,
50 g chocolat blanc pâtissier,
50 g chocolat blanc pâtissier,
180 g de farine bio type 150
un demi sachet de levure chimique,
3 œufs,
pincée de sel,
90 g de sucre bio,
90 g de vergeoise blonde.
Ustensile :
- fouet électrique,
- moule à cake anti-adhésif.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Casser le chocolat pâtissier en pépites.
Casser le chocolat pâtissier en pépites.
Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux.
Laisser refroidir.
Tamiser la farine, la levure chimique & le sel dans un grand saladier.
Casser les œufs : séparer les blancs des jaunes.
Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre bio, la vergeoise blonde et l'arôme pistache.
Continuer à battre jusqu'à ce que la masse ait triplé de volume.
Incorporer la farine par petites quantités à la préparation.
Monter doucement les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer un tiers des blancs d'œufs en neige à la pâte.
Battre pour l'assouplir.
Ajouter le reste des blancs d'œufs en neige, les pépites de chocolat blanc.
Mélanger doucement.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Faire cuire 25 minutes.
Faire une entaille au centre du cake sur la longueur avec un couteau pointu.
Incorporer la farine par petites quantités à la préparation.
Monter doucement les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer un tiers des blancs d'œufs en neige à la pâte.
Battre pour l'assouplir.
Ajouter le reste des blancs d'œufs en neige, les pépites de chocolat blanc.
Mélanger doucement.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Faire cuire 25 minutes.
Faire une entaille au centre du cake sur la longueur avec un couteau pointu.
Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Le laisser 5 minutes dans le four éteint.
Le laisser 5 minutes dans le four éteint.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Gags convenus
mais bienvenus
au moment des fêtes.
Des interprétations "presque parfaites"...
Avec Louis de Funès,
la finesse
n'est pas au rendez-vous.Il en fait trop
mais plus c'est gros,
plus les gags
sont irrésistibles ! Une vague
de bonne humeur a déferlé sur l'écran.
elle a ressuscité les grands
de l'humour le temps d'une soirée.Moi avec cette vieillerie,
j'ai bien ri !
Évaluation de la recette :
So good !
Un cake moelleux recouvert d'une fine croûte croustillante.
Ni trop gras, ni trop sucré en bouche.
Ni trop gras, ni trop sucré en bouche.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- goût : goût subtil,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, lait,
- texture : texture moelleuse,
- texture : texture moelleuse,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- La saveur de la pistache n'est pas assez prononcée.
Recette réalisée le 29/12/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
La jeunesse est une ivresse continuelle ; c'est la fièvre de la santé ; c'est la folie de la raison.
François de La Rochefoucauld
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