Pour 6 personnes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
30 g de beurre,
100 g de Comté,
2 échalotes,
1 kg d'endives,
3 œufs,
1 rouleau de pâte brisée,
250 g de ricotta,
pincée de sel.
Préparation :
Préparer les endives :
Avec un couteau pointu, supprimer la partie qui accentue leur amertume.
Elle se situe à la base de l'endive.
Inciser en formant un cône & le retirer.
Ensuite, les émincer à l'aide d'une mandoline & réserver.
Dans une grande poêle, faire suer les échalotes hachées 3 minutes dans le beurre chaud.
Ajoutez les endives et les faire fondre 10 minutes sur feu moyen.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les endives avec la ricotta, les œufs battus et 75 g de Comté râpé.
Assaisonner (sel & épices au choix).
Abaisser la pâte à tarte dans un moule téflon.
Verser l'appareil dessus.
Saupoudrer de comté et enfourner.
Cuire environ 35 min.
J'attends avec impatience & fébrilité
le premier message.Pitou aimerait devenir une célébrité.
Elle serait bien méritée :
il est, sans conteste, un brin
plus malin que Cassegrain :
il mange des carottes bio au label AB.
Mon bébé
lapin
marque des points.
lapin
marque des points.
Il vaut mieux suivre le bon chemin en boitant que le mauvais d'un pas ferme.
Saint Augustin
Virginie.
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