Gaufre à la Farine, Semoule Fine, SANS BEURRE, SANS BLANC EN NEIGE

Recette inspirée par :   

Recette initiale :
https://makanaibio.com/2008/05/gaufres-a-la-semoule.html

Merci à vous !

MA VERSION :
1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif),
150 g de farine fluide Type 45,
36 g d'huile de tournesol bio,
500 ml (50 cl) de lait entier bio, 
1 sachet de levure chimique,
2 œufs PLEIN AIR,
1 pincée de sel,
150 g de semoule fine.
Ustensile(s) : 
- Gaufrier électrique avec revêtement antiadhésif.

Préparation : 

Dans un saladier, tamiser les ingrédients secs ensemble (farine, levure chimique, sel, semoule fine).

Creuser un puits au centre et y déposer les œufs.
Verser le lait peu à peu en délayant la farine puis ajouter l'huile.
Bien mélanger la préparation au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Filtrer la pâte si besoin.
Faire chauffer le gaufrier (environ 10 minutes) et le graisser légèrement à l'aide d'un pinceau en silicone.
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.
Fermer le gaufrier.
Faire cuire les gaufres entre 3 à 4 minutes (variable selon l'appareil).
Arrêter la cuisson lorsque les gaufres sont dorées et qu'elles se détachent.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir aussitôt.

mots-clés : 

gaufre

goûter

œuf : avec 2 œufs

préparation rapide

sans beurre
sans blanc en neige
sans four
sans levure de boulanger
sans sucre ajouté
*sans temps de repos
semoule fine
végétarien  

*Les gaufres sont meilleures quand la préparation a reposé plusieurs heures. 

Recette réalisée le jeudi 14 mars 2019.
Notation subjective pour cette recette : 4,5 sur 5.

Appréciation de la recette : 
Gaufres moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur.



& Un peu de Douceur dans ce Monde De Brutes !

Le jeudi 13 mars 2014 a été marqué
par l’arrivée d'une intruse poilue.
L A.P.N.I (L'Animal Poilu Non Identifié) par Oliver & Mini a débarqué
dans leur vie : gros foutoir
sur leur territoire !
 

Un zeste
de folie indomptable
à qui il a fallu
faire une place. L'espiègle
lapin angora
aura
su optimiser son bref passage
sur terre en refusant d'être sage
et de se conformer
au règles
de la maison. Elle a transformé
l'espace imparti
en petit royaume
douillet & confortable.
Cartons, plinthes, lattes
ont gardé les stigmates
de "ses goûters sauvages".
Ces petits ravages
me rappellent sans cesse que ma petite peste
adorée est partie
trop tôt. Loin d'elle,
plus de joyeux bordel...

Où es-tu petit fantôme ?

Quand Oliver

se replie,

il sombre

dans la mélancolie.

Le carton préféré de Capuc' posé à l'envers,

il en fait son lit

à chaque éclaircie.

Quand l’intrépide errait

encore dans les parages, il préférait

ne dormir que d'un œil. Mais maintenant, seule l'inertie

de son ombre lui fait de l'ombre.

 

Namasté
Virginie

Tout est possible, surtout si tu y crois. 
Alexandra Julien

Source : 
https://www.facebook.com/nancydufourmaitrereiki/ 

Merci pour votre partage  !

Cake à La Vache qui rit®,jambon blanc et olives (sans blancs d'œufs en neige)

Recette inspirée par :  
1-Pour l'appareil à cake :
http://chez-willow.blogspot.com/2009/09/cake-qui-rit.html
2-
http://tascadaelvira.blogspot.com/2009/08/cake-au-jambon-et-aux-olives.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
180 g de farine avec levure incorporée,
5 cl d'huile d'olive,
150 g de jambon blanc à la coupe,
10 cl (100 ml) de lait de soja bio,
3 œufs bio,
80 g de mélanges d'olives,
pincée de sel,
5 portions de fromage La Vache qui rit®.
Ustensile : 
- moule à cake anti-adhésif.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 190 °C (th. 67) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Ôter l'emballage des fromages fondus et couper les portions en trois.
Trancher le jambon blanc en petits morceaux.
Rincer et dénoyauter les olives.
Les couper en rondelles.
Battre légèrement les œufs et les mélanger avec l'huile d'olive et le lait de soja.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Ne pas trop remuer.
Incorporer La Vache qui rit®, les olives et le jambon blanc.
Mélanger délicatement à la cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner et cuire 50 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Dimanche 10 mai 2015 :

Le monde à l'envers :

Capucine et Minidoux m'ont réveillée.

L'une en traînant sa cabane au Canada, 

l'autre en faisant "son solfège" dès le matin. 

Et pour une fois, Oliver

n'avait pas rancard

avec les portes coulissantes du placard.

Rien ne s'est passé.NADA.

J'en ai perdu mon latin !

J'aurai dû trouver çà bizarre !

Il est resté toute la journée

dans son coin, sur un carton près de la baie vitrée.Aucun chat à me tourner

autour à midi moins le quart.

Je l'ai surveillé

du coin de l’œil.Hantée

par son état de santé.

Boule de poils amorphe :

je craignais la catastrophe.

Il n'a pas vraiment eu faim

avant une heure du matin.Mais plus la soirée avançait,

plus la bête 

se réveillait.Elle s’élançait

pour attaquer Capuc'.

J'étais soulagée de voir "mon sac à puces"

reprendre du poil de la bête.

Oliver, l'emmerdeur, is back.

C'était juste une entracte !

Pitou et ses cartons !

Évaluation de la recette :
Repère/infos :
Quelques modifications pour une recette à index glycémique faible :
il suffit de remplacer :
- la farine par de la farine type 150 (IG 50).

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
la farine type 150 a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites. 
Graisse utilisée dans cette recette :
- fromage,
- huile d'olive,
- jaune d'œuf.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- protéines : les blancs d'œufs, le jambon, le lait de soja sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux...

Recette déjà publiée le 22 avr. 2011.
Remember :

Bonne soirée, Virginie & les

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. 
Pierre Dac

Cake à l'huile essentielle de citron,zestes de citrons,crème épaisse (sans blancs d'œufs en neige,sans fécule,sans lait)

Recette inspirée par :  
http://trognon-de-pomme.blogspot.fr/2014/02/aujourdhui-cest-citron-cake-au-citron.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
75 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande,
190 g de cassonade,
110 g de crème fraîche entière épaisse bio,
210 g de farine type 45,
8 gouttes d'huile essentielle de citron bio,
grosse pincée de levure chimique,
3 œufs, 
pincée de sel,
zeste de deux citrons.
Ustensile : 
- moule à cake anti-adhésif.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à th. 7 (210 °C) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Tamiser la farine, la levure chimique & le sel dans un saladier.
Faire fondre le beurre à feu doux et réserver.
Battre les œufs avec les zestes, l'huile essentielle et la cassonade jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter la crème épaisse et mélanger au fouet.
Incorporer la farine par petites quantités (en mélangeant après chaque ajout) et le beurre fondu.
Verser la pâte dans le moule.
Laisser reposer la pâte au frais 30 minutes.
Enfourner à th. 7 (210 °C) et laisser cuire pendant 10 minutes.
Baisser le thermostat à 180 °C (th. 6) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
Faire une entaille au centre du cake sur la longueur avec un couteau pointu.
Continuer la cuisson pendant 20 minutes.
Laisser le cake 10 minutes dans le four éteint.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Samedi 28 juin 2014  :

ALERTE Substitution d'identité !

Non, je n'hallucine

pas ! Capucine,

la fleur du mal,

s'est fait la malle

sans mal.

Elle a trouvé

comment soulever

la grille.Dans mon univers,

c'est le monde à l'envers  :

Le petit lapin a agi

en réalisant un tour 

de magie.

Elle avait tout prévu

en glissant la peluche

dans sa cage.Mais quand j'ai vu

son sosie,

je n'ai pas été saisi 

par leur ressemblance.Cette intrusion

donnait plutôt l'illusion

d'un mauvais tour. 

Me prend-elle pour une cruche ?

Le lapin angora,

n'aura 

pas le diplôme du meilleur prestidigitateur.

Mais le petit lapin menteur

et roublard a plus d'un tour dans son chapeau.

Il mène le tempo

sans me laisser de repos !

Photo sans mise en scène !

Évaluation de la recette :

Un cake moelleux et parfumé.

Repère/infos :

Vertus du citron :

source : 
http://clubcitron.net/LeCitron
http://www.vulgaris-medical.com/phytotherapie/encyclopedie-phyto/citron-145.html
http://bienfaits-des-fruits.blogspot.fr/2013/02/les-bienfaits-du-citron.html

vertus du citron

- antiseptique : le citron a des propriétés germicides, bactéricides et antiseptiques,

- cellulite : le citron permet de lutter contre la cellulite, 

- bactéricide : le citron a des propriétés germicides, bactéricides et antiseptiques,

- dépuratif : le citron est dépuratif,

- obésité : le citron aide à lutter contre l'obésité,

- vitamine A : le citron contient de la vitamine A,

- vitamine C : le citron contient de la vitamine C,

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation assez rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, blancs d'œufs en neige, fécule, huile, lait, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 18/06/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les

Les poignards qui ne sont pas dans les mains peuvent être dans les paroles.
William Shakespeare