Velouté au potiron et à la Vache qui rit® (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :   

1- Pour la quantité de bouillon :

http://www.jeanpierrevigato.com/portfolio/soupe-de-potiron-en-video/

2- Pour la quantité de Vache qui rit® :

http://www.lavachequirit.com/recette/soupe-au-potiron-a-la-vache-qui-rit/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 ml d'eau (50 cl),
1 c à s d'huile d'olive bio,
2 demi KUB OR® ou bouillon de légumes en cube,

pincée de muscade,

1 petit oignon bio,
800 g de chair de potiron bio,
8 portions de Vache qui rit®.
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- spatule en bois.


Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Peler l'oignon. 
Enlever les graines du potiron et l'éplucher.
Peser 800 g de chair.
Émincer le potiron et l'oignon à l'aide d'une mandoline.  
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Faire suer les fines tranches de potiron et l'oignon émincé pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter la muscade, les cubes de bouillon et l'eau.
Baisser le feu et laisser frémir à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter la Vache qui rit® et mixer.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

Actualité et faits divers retenus : 15 octobre 2015

Catbook 

Assise confortablement sur mon lit, ordinateur portable posé

sur mes cuisses,Oliver est venu s'interposer 

entre moi et le clavier

sans y être convié.

L'un des "p'tits loups",

jaloux,

est resté planté 

debout quand il venu se faire une place

dans cet espace

restreint.Sans plaisanter :

avec ses quatre pattes gauches, il ne sait 

pas comment se mettre en boule !! Il essaie 

d'être à la hauteur !

Ce virus a récidivé

plusieurs fois sans y arriver !

A chaque fois, l'Oliv', crétine

piétine 

et empiète, pattes sur l'ordinateur. 

Oliver a même Facebooké ! 

C'est le bouquet !

P.S : l’ordinateur n'a pas planté

même si le chat a pris

la place de la souris !!

Évaluation de la recette :

Une soupe veloutée avec une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.

1- Vertus du potiron :

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/potiron/quels-bienfaits

http://suite101.fr/article/le-potiron--cucurbita-maxima-a7150

http://www.dietobio.com/aliments/fr/potiron.html

Vertus du

de A à Z

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,

- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,

- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,

- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),

- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,

- fer : les graines de potiron sont riches en fer,

- fibres : le potiron est riche en fibres,

- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,

- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,

- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,

- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,

- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,

- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,

- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc,

Et cetera

2- Histoire de la vache qui rit :
http://fr.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

créée en 1921, elle est constituée de trois fromages : 
- du cheddar,
- du comté,
- de l'emmental.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 19/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Il faut donner sans se souvenir et recevoir sans oublier.
Brian Tracy

Source :

http://lasolutionestenvous.com/

Merci pour votre partage  ! 

Soupe de courgettes à la Vache qui rit®,BAS IG (sans crème,fécule,pomme de terre)

Recette largement inspirée par :   

le livre "Mes petites recettes magiques à la courgette : 120 recettes faciles et gourmandes pour profiter de tous ses bienfaits santé " d'Alix Lefief-Delcourt.

http://www.amazon.fr/Mes-petites-recettes-magiques-courgette/dp/B00OPTETV8

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 courgettes moyennes bio (environ 200 g) (IG 15),
2 courgettes moyennes jaunes bio (environ 200 g),
une pincée de curcuma,
1 litre d'eau,
1 c à s d'huile d'olive bio,
1 KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
1 oignon bio (IG 15),
4 Vache qui rit®.

Ustensile(s) : 

- mandoline,
- mixeur plongeant.

Préparation :
Ôter l'emballage des fromages fondus. 
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Laver et essuyer les courgettes.
Émincer l'oignon et les courgettes (sans les avoir épluchées) à l'aide d'une mandoline.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les légumes pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Saupoudrer de curcuma à la deuxième minute de cuisson.
Ajouter l'eau et le KUB OR®, porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à couvert, sur feu doux, pendant 20 minutes environ.

Ajouter la Vache qui rit®, mixer et servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre).

Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé.

Graisses utilisées dans cette recette : 

- huile d'olive,

- Vache qui rit®.

Actualité et faits divers retenus :

La vie en rose !

 

La mi-temps des casse-pieds !

Capucine aime s'allonger à mes pieds 

quand je suis installée 

à mon bureau & Oliver préfère se caler

dans une boîte à chaussures.

Mini' pointure sur

le casse-pieds, 

calé 

dans la boîte à chaussures.

Le Chat Empoté 

voudrait-il devenir le Chat Botté ?

...

Il continue à chercher les bottes, ne trouvant pas chaussure 

à sa patte.Un jour, il va se "lacet" !

Mais avant tout, il aimerait se débarrasser

de l'épine qu'il a, non pas "dans le pied", 

mais sur le dos.Comment s'en aller ?

Évaluation de la recette :

Je me suis régalée même si j'aurai aimé obtenir une soupe plus épaisse et plus crémeuse.

Vertus des courgettes :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/courgette/quels-sont-ses-bienfaits

http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/courgettes/les-atouts-sante-de-la-courgette.html

http://atoroko.mybuzzing.fr/2013/01/10/les-vertus-de-la-courgette/

http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/connaitre-les-legumes/atouts-nutritionnels-des-legumes/courgette.html#axzz2sJ9gmIpR

Vertus des

de A à Z

- calcium : la courgette est riche en calcium (16 mg pour 100 g),
- calories : la courgette est faible en calories (13 kcal pour 100 g),

- cancer du côlon : la courgette protégerait l'organisme contre le cancer du côlon, 

- cholestérol : la consommation de courgettes favoriserait la baisse du mauvais cholestérol,

- dégénérescence maculaire : la courgette diminuerait le risque de dégénérescence maculaire,

- diurétique : la courgette est diurétique,

- fibres : la courgette est riche en fibres (1,1 pour 100 g),
- magnésium : la courgette est riche en magnésium (18 mg pour 100 g),

- potassium : la courgette est riche en potassium (261 mg pour 100 g),
- protéines : la courgette contient des protéines végétales (1,21 g pour 100 g),

- sodium : la courgette est faible en sodium (8 mg pour 100 g),

- vitamine B9 : la courgette contient de la vitamine B9 (29 µg pour 100 g),

- vitamine C : la courgette contient de la vitamine C (17 mg pour 100 g)

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac PL,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 02/‎10/‎2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Il vaut mieux se faire détester pour ce que l’on est que de se faire aimer pour ce que l’on n’est pas.

André Gide 

Source :

http://www.bloggif.com/

Merci pour votre partage  ! 

Cake à La Vache qui rit®,jambon blanc et olives (sans blancs d'œufs en neige)

Recette inspirée par :  
1-Pour l'appareil à cake :
http://chez-willow.blogspot.com/2009/09/cake-qui-rit.html
2-
http://tascadaelvira.blogspot.com/2009/08/cake-au-jambon-et-aux-olives.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
180 g de farine avec levure incorporée,
5 cl d'huile d'olive,
150 g de jambon blanc à la coupe,
10 cl (100 ml) de lait de soja bio,
3 œufs bio,
80 g de mélanges d'olives,
pincée de sel,
5 portions de fromage La Vache qui rit®.
Ustensile : 
- moule à cake anti-adhésif.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 190 °C (th. 67) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Ôter l'emballage des fromages fondus et couper les portions en trois.
Trancher le jambon blanc en petits morceaux.
Rincer et dénoyauter les olives.
Les couper en rondelles.
Battre légèrement les œufs et les mélanger avec l'huile d'olive et le lait de soja.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Ne pas trop remuer.
Incorporer La Vache qui rit®, les olives et le jambon blanc.
Mélanger délicatement à la cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner et cuire 50 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Dimanche 10 mai 2015 :

Le monde à l'envers :

Capucine et Minidoux m'ont réveillée.

L'une en traînant sa cabane au Canada, 

l'autre en faisant "son solfège" dès le matin. 

Et pour une fois, Oliver

n'avait pas rancard

avec les portes coulissantes du placard.

Rien ne s'est passé.NADA.

J'en ai perdu mon latin !

J'aurai dû trouver çà bizarre !

Il est resté toute la journée

dans son coin, sur un carton près de la baie vitrée.Aucun chat à me tourner

autour à midi moins le quart.

Je l'ai surveillé

du coin de l’œil.Hantée

par son état de santé.

Boule de poils amorphe :

je craignais la catastrophe.

Il n'a pas vraiment eu faim

avant une heure du matin.Mais plus la soirée avançait,

plus la bête 

se réveillait.Elle s’élançait

pour attaquer Capuc'.

J'étais soulagée de voir "mon sac à puces"

reprendre du poil de la bête.

Oliver, l'emmerdeur, is back.

C'était juste une entracte !

Pitou et ses cartons !

Évaluation de la recette :
Repère/infos :
Quelques modifications pour une recette à index glycémique faible :
il suffit de remplacer :
- la farine par de la farine type 150 (IG 50).

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
la farine type 150 a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites. 
Graisse utilisée dans cette recette :
- fromage,
- huile d'olive,
- jaune d'œuf.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- protéines : les blancs d'œufs, le jambon, le lait de soja sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux...

Recette déjà publiée le 22 avr. 2011.
Remember :

Bonne soirée, Virginie & les

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. 
Pierre Dac

Soupe au potiron et à la Vache qui rit® (sans pommes de terre)

Recette inspirée par :  
http://www.lavachequirit.com/lvqr/fr/cuisine_et_astuces/recettes-gourmandes/les-entrees/soupe-potiron-etchataignes.html
Le lien n'est plus valide !

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 cube de bouillon bio,
pincée de curry en poudre,
400 ml d'eau,
640 g de chair de potiron bio,
6 portions de Vache qui rit®.
Ustensiles :
- autocuiseur,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- spatule en bois.


Préparation :
Émincer le potiron à l'aide d'une mandoline.
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire suer le potiron sur feu vif pendant 2 à 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter le curry, le cube de bouillon et l'eau.
Fermer l'autocuiseur et cuire 7 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Faire fondre la Vache qui rit® à feu doux en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.


Cette semaine.

Oliver, 

en visiteur

chez Marine, s'était perché 

sur le radiateur.

Mais coincé entre le mur et la fenêtre ouverte en grand,

il est resté de glace.Il ne savait plus comment bouger.

Il s'est figé

derrière sa prison de verre.

Oliver a cherché 

ce qui lui avait échappé.Pourquoi n'est-il pas passé 
par-dessous ou ne s'est-il pas glissé 
sur le côté ? Un petit chat piégé

par un écran

transparent !

Il s'est offert en spectacle

derrière cet obstacle

Il n'a même pas pigé

ce qu'il y avait de marrant !! 

Évaluation de la recette :

So good !

Une soupe mousseuse, un cappuccino salé.

Repère :
Histoire de la Vache qui rit® :

http://fr.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

créée en 1921, elle est constituée de trois fromages : 
- du cheddar,
- du comté,
- de l'emmental.

Vertus du potiron :
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/potiron/quels-bienfaits

http://suite101.fr/article/le-potiron--cucurbita-maxima-a7150

http://www.dietobio.com/aliments/fr/potiron.html

Vertus du

- acides gras essentiels : les graines de potiron sont riches en acides gras essentiels,
- anti-oxydants : le potiron contient beaucoup d'antioxydants,
- béta-carotène : le potiron est riche en béta-carotène,
- calories : le potiron est pauvre en calories (20 kcal/100 g),
- cholestérol : l'huile de graines de potiron régule le cholestérol,
- fer : les graines de potiron sont riches en fer,
- fibres : le potiron est riche en fibres,
- magnésium : les graines de potiron sont riches en magnésium,
- potassium : les graines de potiron sont riches en potassium,
- protéines : les graines de potiron sont riches en protéines,
- provitamine A : le potiron est riche en provitamine A,
- reins : le potiron est bénéfique pour les reins,
- vitamine A, B, C : le potiron est riche en vitamines A, B, C,
- zinc : les graines de potiron sont riches en zinc.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : beurre, crème, fécule, huile, pommes de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette déjà publiée le 06/02/11.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

La plupart des gens s'agitent tellement pour meubler leur vie qu'ils n'entendent rien.
Louise Hay
http://fr.wikipedia.org/wiki/Louise_Hay
écrivain américain née en 1926 à Los Angeles, auteur de You Can Heal Your Life,
paru en 1984.