Crumble simple aux framboises surgelées

Recette inspirée par :  
http://www.audreycuisine.fr/2011/02/crumble-framboise-rhubarbe/
Pour la pâte à crumble :
http://petitsplatsnath.canalblog.com/archives/2008/07/22/9990113.html



Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à crumble :
30 g d'amandes concassées bio,
70 g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier,
100 g de farine de type 150 bio,
3 c à s de sucre bio,
50 g de vergeoise blonde.
Garniture :
300 g de framboises surgelées.
Ustensile : moule à tarte.

Préparation :
Couper le beurre froid en dès.
Confectionner la pâte à crumble en mélangeant les amandes concassées, les dès de beurre, la farine, la vergeoise blonde du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Réserver au frais au moins une heure (ou 15 minutes au congélateur).
Disposer les framboises surgelées dans un moule à tarte.
Saupoudrer le sucre en poudre bio.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le moule dans le four pendant le préchauffage.
Émietter la pâte à crumble sur les framboises.
Enfourner et faire cuire entre 25 et 30 minutes.
Déguster tiède.

Retour vers le futur !

Lassée de son aventure

à Paris,

ma Marinette va réintégrer le foyer.

Sa vie rêvée

s'est achevée.

Jeune travailleuse broyée 

par les prix 

exorbitants des transports & du loyer.

L'oisillon qui veut voler de ses propres ailes,
va revivre avec sa maman
pour un moment
victime d'un excès de zèle.

Un tsunami
dans ma petite vie.Nous avions pris nos distances.

C'est une nouvelle chance.

Nous nous sommes promis
de ne pas prendre les mêmes plis.
Éviter les conflits
à tout prix.

Avant ce
nouveau départ, 
il faut construire un rempart
contre toutes les situations,
sources de tensions.

Ainsi, nous reconstruirons une relation de connivence
comme pendant son enfance.

Évaluation de la recette :
Avec Marine, c'est permis !
Un pur délice !
Une recette rapide et simple à réaliser.
Une alliance de textures différentes :
crumble croustillant et framboises confites.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Ingrédients du placard (congélateur, frigo),
- préparation rapide,
- recette ultra-simple,
- SANS : crème, huile, lait, œuf, 
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 25/08/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5  sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


C'est finalement notre esprit qui transforme des conditions extérieures en bonheur véritable ou en souffrance intérieure. C'est à notre esprit que nous avons à faire du matin au soir. C'est notre esprit qui peut être notre meilleur ami ou notre pire ennemi.
Matthieu Ricard

Crumble aux framboises,chocolat blanc

Recette inspirée par :  
Pour 3 à 4 personnes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à crumble :
60 g de poudre d'amandes,
60 g de beurre demi-sel,
50 g de farine de type 150 bio,
60 g de sucre bio.
Garniture :
75 g de chocolat blanc,
soupçon d'eau de rose,
250 g de framboises surgelées.
ustensile : plat à gratin.

Préparation :
Casser le chocolat blanc en morceaux.
Couper le beurre froid en dès.
Confectionner la pâte à crumble en mélangeant la poudre d'amandes, les dès de beurre, la farine, le sucre bio du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. 
Réserver au frais au moins une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant le préchauffage, étaler les miettes sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur.
Disposer les framboises surgelées & chocolat blanc dans un plat à gratin.
Verser l'eau de rose.
Réserver.
Précuire la pâte à crumble 10 minutes.
Sortir la plaque et enfourner le plat à gratin 10 minutes.
Sortir le plat.
Émietter la pâte à crumble sur les framboises & le chocolat blanc.
Cuire 10 minutes
Déguster tiède.

Quand Redoine Faïd

"le caïd"

réussit son évasion,

Oliver préfère

faire 

une intrusion

dans la cage de Mini'

(!!!)

ce chat n'est pas fini !

 

Évaluation de la recette :
Un délicieux crumble avec une pâte croustillante.
L'acidité de la framboise est atténuée par la douceur du chocolat.
Un mariage réussi !
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- préparation facile & rapide,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- dessert hypercalorique,
- eau de rose : elle n'apporte rien de plus (dosage trop faible).
Recette réalisée le 07/03/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


Voyez avec l’œil du cœur et l’Unité se révélera à vous.
David Ciussi

Crumble salé dukan (sans tolérés) courgette,thon au sablage son d'avoine,tofu soyeux

http://delicescookies.canalblog.com/archives/2011/05/31/21268173.html

Un grand Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :

     Épices à répartir entre la garniture & la pâte à crumble :

ail surgelé,

curcuma,

curry de Madras,

piment de Cayenne,

pincée de sel.

     Garniture :

2 courgettes bio,

100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse,

2 boîtes de thon au naturel,

100 g de tofu soyeux bien égoutté.

     Pâte à crumble :

48 g de son d'avoine bio,

1 grosse cuillère à soupe tofu soyeux bien égoutté.

Préparation :

Préchauffer le four à 240°C.

Râper grossièrement les courgettes sans les éplucher avec une râpe.

Dans une poêle, cuire le râpé & les épices à sec sur feu vif pendant 2 à 3 minutes sans cesser de mélanger.

Ensuite ajouter le thon grossièrement émietté.

Couvrir & cuire à feu doux 5 minutes.

Réserver hors du feu.

Mixer le tofu soyeux avec le fromage blanc au mixeur plongeant afin d'obtenir une crème lisse.

Bien assaisonner & saler (les épices de la garniture et de la pâte à crumble sont interchangeables).

Préparer la pâte à crumble :

Émietter grossièrement la grosse cuillère à soupe de tofu soyeux avec le son d'avoine & bien assaisonner.

Goûter & rectifier si besoin.

Repartir la garniture "courgette-thon" dans un moule à tarte téflon et recouvrir avec la crème "fromage blanc, tofu soyeux".

Saupoudrer avec le pâte à crumble.

Enfourner pour 20 minutes (grille sur le deuxième cran pour éviter de brûler la surface).

PHASE PL,

sans tolérés.

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône : 

Mercredi matin.

1-

Oliver, le petit CHATLAUD !! 

Dès qu'il aperçoit l'appareil photo,

Pitou se précipite aussitôt

vers moi pour un câlin.

Pourtant mercredi, j'ai eu le privilège

de saisir un moment, sans qu'il se lève.

Mais un félin

a délibérément interrompu la séance en signe de reproche.

Il s'est empressé d’asséner un coup de patte sévère

sur le derrière

du petit lapin,

mignon tout plein !

Sir Oliver,vexée (it's girl) par mon indifférence,

suite à sa désobéissance 

n'a pas du tout apprécié d'être mis à l'écart,

de ne plus être la star.

Très, très, très  moche !

Le chat empoté

mérite une bonne frottée !!!

2-

"à l'eau, quoi de neuf docteur ?"

Pitou affectionne le temps pourri.

Sous le ciel gris,

il vadrouille sous la pluie, les averses

& gambade avec allégresse.

 Ou, son tunnel en tissu sur le dos

en guise de manteau,

il s'éternise & médite.

sacré brave Pit'  !!!

Évaluation de la recette :
Avant de réaliser une recette, je recoupe plusieurs idées et reproportionne les ingrédients pour conserver la texture & l'alliance des saveurs.
La cuisine est certes un mode d'expression, mais elle mérite le respect de certaines bases.
La cuisine à l'arrache ? non, merci très peu pour moi !!
Pourtant, pour cette recette, j'ai pris des risques : la cuisson à 240°C me semblait compromise pour cuire une pâte à crumble sans matière grasse.
Le résultat, pourtant, offre une version allégée "presque parfaite" & s'approche au mieux d'un crumble classique.
Cependant la comparaison avec un crumble riche en lipides pourrait décevoir : le sablage du vrai crumble croustille alors que le sablage de cette recette reste sec.
C'est pourquoi, l'importance de cette garniture humide.
Elle apporte du contraste & équilibre la texture de ce crumble dukan & sans tolérés : what else ?
Repère :
son d'avoine : 1 c à s équivaut à 12 g.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Beurre : pâte à crumble sans beurre,
diététique,
DUKAN sans tolérés,
matière grasse : sans matière grasse.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : 
Texture du sablage un peu sec. 
Recette réalisée le 20/06/2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.


C'est une erreur de croire nécessairement faux ce qu'on ne comprend pas.
Gandhi
Bonne soirée Virginie & le

Crumble au petit Billy,potiron,tomates

Pâte à crumble inspirée par le magazine : "Guide Cuisine n°147".

Ingrédients par ordre alphabétique :

Pâte à crumble :

120 g de beurre doux,

80 g de cantal doux râpé,

150 g de farine type 65 bio,

15 g (1 c à s) d'huile d'olive. 

Garniture :

220 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy,

125 g de dés de potiron cuits,

8 tomates en boîte (réserver le jus pour une autre recette).

épices :

ail,

une pincée de fleur de sel,

persil.

ustensile : plat à gratin.

Préparation :

Préparer la pâte à crumble :

Couper le beurre froid en dès.

Confectionner la pâte à crumble en mélangeant les dès de beurre, la farine, l'huile d'olive, le fromage râpé du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. 

Réserver au frais au moins une heure.

Préparer la garniture : 

Couper le fromage frais en gros cubes.

Dans une poêle, préchauffer les légumes (potiron, tomates) à feu doux.

Assaisonner avec l'ail & le persil.

Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation se soit évaporée.

Rectifier l'assaisonnement avec la fleur de sel.

Préchauffer le four à 200°C/210°C. 

Disposer les légumes dans un plat à gratin.

Émietter la pâte à crumble sur les légumes.

Cuire 20 minutes.

Déguster chaud.  

Le petit lapin à double gueule !
Ma guimauve
à câlins change
quand il vadrouille le long du canapé.Petit ange,
il devient fauve.
Entre le canap' et le plaid, il gambade
d'un saut léger.
Quand je suis installée dans le canapé, mes pieds n'appréhendent pas le danger.
Le bad-
rabbit n’apprécie 
pas cet obstacle sur son passage.Mes pieds sont à la merci
de ses vilaines dents pointues.Il pince le mollet sans retenue.

Après qu'il ait obtenu 
gain de cause, il continu son parcours sous ce terrier improvisé.

Maintenant mes mollets sont avisés !

Le duo infernal,

photographié non sans mal !!

Évaluation de la recette :
Un délicieux crumble grâce à la saveur des légumes et la fraîcheur du fromage frais. 
Un contraste réussi entre la saveur des légumes et la pâte croustillante.
La recette initiale préconise une cuisson à 180 °C.
J'ai augmenté le thermostat pour obtenir une pâte plus croustillante.
Points positifs :
Préparation facile et rapide,
restes : cette recette permet d'agrémenter des restes.
végétarien.
Points négatifs : x
Recette réalisée le 17/08/2011.
Indice de confiance pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne nuit,
Virginie, Minidoux et Pitou
La responsabilité de chacun implique deux actes : vouloir savoir et oser dire.
Abbé Pierre