Affichage des articles dont le libellé est sans farine. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est sans farine. Afficher tous les articles

26 mai 2015

Gratin de brocolis au lait concentré non sucré


Recette inspirée par : 
http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_lait-concentre-sucre-et-non-sucre_4.aspx 

Merci !


Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d'ail bio,
1 tête de brocoli (environ 500 g), 
100 g d'emmental bio,
pincée de fleur de sel,
filet d'huile d'olive bio,
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré,
2 c à s de lait écrémé en poudre,
1 c à c de moutarde bio,
4 œufs,
pincée de persil surgelé,
pincée de sel.
Ustensile(s) : 
- cuit-vapeur,
- plat à gratin anti-adhésif,
- presse ail.


Préparation :
Détailler la tête de brocoli en bouquets.
Disposer les bouquets de brocoli dans le panier d'un cuit-vapeur.
Faire cuire pendant 18 minutes.
Préchauffer le four à 200°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le fromage.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Battre les œufs avec le lait concentré, la moutarde et le lait en poudre.
Ajouter l'ail, le persil, la fleur de sel, le sel et le fromage râpé. 
Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Ensuite déposer  les bouquets de brocoli dans un plat à gratin.
Verser l'appareil à gratin par-dessus.
Verser un filet d'huile d'olive.
Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes au four.
Servir chaud.

Attention ! 
Cette recette n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.


Actualité et faits divers retenus : le 24 mai 2015

Ti-minette,

  cinq années se sont passées
 depuis que la vie 
t'a quittée.Tu as suivi
Fifi.Trop pressée,
tu es partie sans préavis.
Tu nous as laissé
meurtries et désemparées. 
Nous n'étions pas préparées
à ton départ.Mais, tu nous as tant donné
que tu es pardonnée 

le 24 mai 2010, tu as provoqué
un tsunami.
Une douleur
tenace
et vivace. 
Mes émotions se sont entrechoquées,
confuses et disproportionnées
face à la réalité.Tu avais mis
un peu de magie et de couleurs
à mes humeurs.Pourtant tu ne t'es pas tuée 
à la tâche :
avec toi, je n'ai jamais fait le plein
de câlins
et les jeux interactifs, 
jouets 
en tout genre,
ce n'était pas ton genre !
Tu exposais
tes moustaches 
au soleil timide du matin et à celui généreux
du soir.Un chat heureux
inactif
qui se reposait
"en suivant le soleil".Tu as mené une vie de pacha,
une vraie vie de chat !!



Évaluation de la recette :
Une recette économique, rapide et délicieuse.
what else ? 

Repère/infos sur le brocoli :
À poids égal, brocoli contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange !



Vertus du
de A à Z
- accidents vasculaires cérébraux : une consommation régulière de brocoli réduit le risque d'AVC,
- anémie : le brocoli est un complément contre l'anémie grâce à la vitamine B9,
- anti-inflammatoire : le brocoli à un effet anti-inflammatoire,
- arthrose : le brocoli retarderait l’arthrose,
- bêta-carotène : le brocoli contient du bêta-carotène,
- cancer du sein : le brocoli protégerait contre le cancer du sein,
- crampes musculaires : le brocoli prévient les crampes musculaires (grâce au potassium et la vitamine B qu'il contient),
- fibres : le brocoli est riche en fibres, 
- lutéine : le brocoli contient de la lutéine, 
- maladies cardiovasculaires : le brocoli prévient les maladies cardiovasculaires, 
- peau : le brocoli est bénéfique pour la peau, 
- potassium : le brocoli est riche en potassium,
- vitamine B9 : le brocoli est riche en vitamine B9,
- vitamine C : le brocoli est riche en vitamine C,
Et cetera...


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 21/05/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Dans chaque épreuve, ne cherchez pas l’ennemi, cherchez l’enseignement.
Mikao Usui

Merci pour votre partage  ! 

Publié par à Aucun commentaire:
Libellés : , , , , , ,

2 avr. 2015

Pancake épais au lait en poudre écrémé et au son d'avoine Dukan (PHASE PP)

Recto
 Verso

Recette inspirée par : 
http://proteinebio.com/2014/02/02/proteines-de-lait-bio-recette-des-galettes-hyper-proteinees-au-son-de-ble-et-davoine/  
Merci !


Pour un pancake :
Ingrédients par ordre alphabétique :
4 à 5 c à s d’eau bouillante,
30 g de lait écrémé en poudre,
1 œuf,
3 c à s de son d’avoine,
Stévia pure.
Ustensile : 
- une petite poêle.


Préparation :
Dans un saladier, verser l'eau bouillante sur le son d'avoine.
Mélanger, ajouter le lait en poudre et l’œuf.
Fouetter vivement afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans une petite poêle antiadhésive préchauffée.
Faire cuire à feu moyen.  
Lorsque le pancake glisse facilement au fond de la poêle, le retourner avec une spatule souple.
Laisser cuire quelques secondes sur l'autre face.
Saupoudrer de Stévia et déguster aussitôt. 

 Rappel de la méthode Dukan : 
- lait en poudre écrémé : ne pas dépasser 3 c à s de lait en poudre écrémé (3 x 10 grammes) par jour,
- œufs : 2 œufs maximum par jour,
- son d'avoine : ne pas dépasser 3 c à s de son d'avoine par jour (le consommer de préférence le matin).


Actualité et faits divers retenus :

Depuis 1 AN, j'ai déployé
de multiples stratégies pour qu'elle s’intègre 
à notre foyer !

Je jonglais :
gentillesse, fermeté, bâton magique, 
mots 
de dressage en anglais, 
mise à l'écart, aspirateur en route.
Je faisais toujours fausse route. 
Çà tournait toujours au vinaigre
et je perdais mon humeur allègre !

J'étais nostalgique
de mon Pitou.Résignée, j'étais désemparée
devant la ténacité de cette"reine de la grignote".
(Comparé 
à elle, Oliver c'est de la gnognotte !).

Abracadabra  !
La formule ne se trouvait pas au bout de mes bras
ni dans la profondeur de ma voix.L’INDIFFÉRENCE
a fait la différence !

Ne pas réagir, ne pas intervenir
face aux décibels assourdissantes.J'espère que l'avenir
me donnera raison !!!!

Capucine se conforme 
encore difficilement aux réglés de la maison 
mais je n'envisage pas
 de réformes !
J'aurai LE DERNIER MOT ...
ou pas !


19.03.2015 :
Mieux qu'une éclipse solaire :
une éclipse d'Oliver !



Évaluation de la recette :
Un délicieux pancake épais !


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- DUKAN PHASE PP, sans tolérés,
- fibres : le son d'avoine est riche en fibres,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, tofu soyeux..
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- cuisson délicate. 

Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.




Vertus du
de A à Z

- cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  
- cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,
- coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,
- diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,
- fer : le son d'avoine contient du fer,
- fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,
- graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
- magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,
- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),
- maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,
- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,
- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  
- sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  
- transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...

Bonne soirée, Virginie & les
Rien ne vous emprisonne excepté vos pensées.
Rien ne vous limite excepté vos peurs.
Et rien ne vous contrôle excepté vos croyances.
Marianne Williamson
Source :
https://www.facebook.com/lasolutionestenvous?fref=photo
Merci pour ce partage  !
Publié par à Aucun commentaire:
Libellés : , , , , , , ,

8 sept. 2014

Potatoes maison aux herbes de Provence

Recette inspirée par :   
http://www.papillesetpupilles.fr/2008/02/recette-de-country-potatoes-pommes-de.html/
Merci !


Ingrédients par ordre alphabétique :
grosse pincée herbes de Provence séchées bio,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 kg de pommes de terre (variété charlotte),
grosse pincée de sel marin aux légumes et herbes aromatiques. 
Ustensile : 
Cocotte légère en céramique avec son couvercle.


Préparation :
Préchauffer le four à 210°C. 
Laver et éplucher les pommes de terre.
Les couper en quartiers.
Les essuyer rapidement sans les avoir rincées.
Les verser dans la cocotte.
Ajouter l'huile d’olive & le sel marin aux légumes.
Recouvrir.
Secouer et retourner la cocotte énergiquement pour bien repartir les herbes de Provence et l'huile. 
Étaler les Potatoes régulièrement (en respectant un léger espace) sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.
Faire cuire pendant 35 minutes. 
Laisser 05 minutes dans le four éteint.

Actualité et faits divers retenus :

Notre motard,
aurait-il toujours un temps de retard ? 

Source :
http://tempsreel.nouvelobs.com/photo/20140905.OBS8305/photo-au-sommet-de-l-otan-quand-hollande-regarde-ailleurs.html


Rentrée CAT-astrophique d'Oliver

Replié sur lui même,
sans appétit,
Il ne voulait rien avaler.
Vomissement et fièvre.Ce n'était plus le même.

J'ai pris soin 
de le consoler.
Trop fébrile, il est parti 
s'isoler 
derrière la porte des toilettes comme un petit animal
blessé.

Je l'ai laissé
se reposer.Mais le soir, son comportement anormal 
ne m'a pas rassuré :
il a renoncé
à dormir avec moi.Il a pioncé
pour la première fois avec Capucine.Cela ne pouvait plus durer !

Pauvre petit Oliver.Comme il a déjà une maîtresse,
la rentrée scolaire le stresse !

Ne t'inquiète pas p'tit Oliv', pas besoin
de mettre tes pattes sous un bureau
pour avoir un zéro
de conduite.Ni d'avoir de professeurs
pour que tu puisses respecter tes petits sœurs !

Et pourquoi te rendre 
en cours d'histoire
pour apprendre 
la guerre des territoires ?

Tu peux aussi te passer de lignes d'écriture.
Les griffures sont ta signature.

A l'heure de la récré, pas la peine de chercher :
tu joues à chat perché !

Pas de fournitures
à acheter, mais la facture
chez le vétérinaire est salée !

Malgré tout, je pourrais te donner 
un bonnet
d'âne !
(et pour la dernière rime, je suis en panne !).

Pitou jouait avec les capucines,

Capucine n'a jamais joué avec Pitou !

Évaluation de la recette :
Vertus de la pomme de terre :


Vertus de la
de A à Z
- anémie : la pomme de terre permet de lutter contre l'anémie grâce au fer qu'elle contient,
- calculs rénaux : la pomme de terre soulage les calculs rénaux, 
- cerveau : la pomme de terre améliore les fonctions cérébrales,
- cuivre : la pomme de terre contient du cuivre, 
- diurétique : la pomme de terre est diurétique grâce au potassium qu'elle contient, 
- estomac : le jus de pommes de terre crues est bénéfique pour l'estomac,
- fer : la pomme de terre contient du fer (0,80 mg/100 g), 
- fibres : la pomme de terre est riche en fibres (1 g pour 100 g de pdt), 
- inflammations : la pomme de terre diminue les inflammations, 
- magnésium : la pomme de terre contient du magnésium, 
- manganèse : la pomme de terre contient du manganèse, 
- mémoire : la pomme de terre améliorait la mémoire,
- oligo-éléments : la pomme de terre contient des oligo-éléments,  
- phosphore : la pomme de terre contient du phosphore (45 mg pour 100 g de pdt), 
- potassium : la pomme de terre contient du potassium (410 mg aux 100 g),
- stress : la pomme de terre diminue le stress grâce à la vitamine B6,
- vitamine B (B1, B3, B6) : la pomme de terre contient des vitamines (B1, B3, B6), 
- vitamine C : la pomme de terre contient de la vitamine C (12 mg pour 100 g de pdt),
- zinc : l a pomme de terre contient zinc,
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
elles ne sont pas aussi croustillantes que celles achetées dans le commerce.

 Recette réalisée le 25/05/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

 Bonne soirée, Virginie & les
&
la petite dernière


Oublie que tu existes. 
Souviens-toi que tu es.
Eugène Ionesco

Publié par à Aucun commentaire:
Libellés : , , , ,
Inscription à : Articles (Atom)