Recette inspirée par :
Pour la recette de base :
Pour l'association potimarron/chou kale :
Pour les chips de kale :
Merci !
10 feuilles de chou kale bio du marché,
200 ml d'eau bouillante,
une pincée de fleur de sel,
une pincée de mélange d'épices Garam Masala,
un filet d'huile d'olive bio et 2 c à s d'huile d'olive bio pour frire le kale,
1/2 KUB® Volaille Dégraissé,
80 ml de lait concentré non sucré,
2 petits oignons ou 1 oignon bio du marché,
400 g de potimarron bio du marché (poids net après l'avoir épépiné).
Ustensile(s) :
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant.
Préparer les chips Kale :
Éliminer la grosse nervure centrale des feuilles.
Passer les feuilles de chou kale sous l'eau froide et les essorer.
Les hacher grossièrement.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Baisser le feu et faire frire les feuilles à feu moyen/doux en remuant souvent.
Égoutter les feuilles sur du papier absorbant.
Préparer le velouté :
Éplucher et émincer l'oignon finement à la mandoline.
Ôter les graines du potimarron et l'émincer en fines lamelles en conservant la peau.
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
Y faire suer les légumes sur feu vif pendant 2 minutes-3 minutes avec le Garam Masala, sans cesser de remuer.
Ajouter le KUB® de bouillon, l'eau et le lait concentré non sucré.
Fermer l'autocuiseur et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixer au mixeur à pied plongeant.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Saupoudrer de fleur de sel et servir aussitôt avec les chips de chou kale.
Actualité et faits divers retenus : lundi 31 octobre 2016
Minidoux met un carton orange au potiron !!!
💘💘
A chaque fois, je reste sans voix
💘💘
A chaque fois, je reste sans voix
quand je vois
ma petite poubelle
écolo,
hésitante, tourner en rond
autour du potiron.
Malgré sa réputation de glouton,
elle ne se fait jamais
un bon gueuleton
avec ce truc orange.Ah non mais !!
La petite bête marron
qui couine
est une poubelle de tri sélectif, même le jour d'Halloween....
Qu'il soit en gros morceaux ou en petites bouchées,
Mini' tarde à y toucher.
THE Mini' fait la fine bouche. Mangera...mangera pas ?
Mais comme c'était son seul repas
de légumes, j'ai résisté
et j'ai insisté.
Pfff, il faut qu'elle se mette à faire la difficile
alors que la fin de mois est difficile !
Je me suis renseignée
sur internet avant de lui proposer les restes
de légumes bio du marché entassés
dans le tiroir à légumes (chou kale,
poireaux, chou rouge et potiron).Seul, le potiron est conseillé
pour ce petit cobaye.Malheureusement la Mini' peste
recale
ce cucurbitacée.
Aurait-elle le culot
de ne pas le trouver assez sucré !!!
Après son quartier libre nocturne, j'ai jeté ce gros morceau orange
dans sa cage pour qu'elle le mange,
un tantinet désabusée
par ce comportement
de little diva. Mais sous sa cabane "au Canada", Mini' baby belle
de little diva. Mais sous sa cabane "au Canada", Mini' baby belle
a sûrement fait de l'hypoglycémie
et s'est mis
à table. La sale bête a été trahie par sa faim.
Seulement voilà, même si elle a fait son coup en douce,
à table. La sale bête a été trahie par sa faim.
la bestiole rusée
(mais pas trop) fut démasquée à l'heure du câlin.Son petit cou dégageait une odeur douce
de courges
Un parfum
pas particulièrement
discret !
pas particulièrement
discret !
Me prendrait-elle pour une courge ?
Évaluation de la recette :
J'ai particulièrement apprécié le contraste de texture !
Chips croustillants et velouté onctueux (y).
Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :ゟ
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien (remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes).
Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 25/10/2016.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les
Ne rien prévoir, sinon l'imprévisible.
Ne rien attendre, sinon l'inattendu.
Christian Bobin
Merci pour votre partage !
