Poivrons rouges farcis au thon, riz basmati et Carré Frais®,BAS IG

Recette inspirée par :   

http://madame.lefigaro.fr/recettes/courgettes-farcies-thon-061000-202519

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/conchiglionis-farcis-au-thon-et-au-carre-frais-r

Pour le dosage du parmesan :

http://www.biogolfe.org/recette-poivrons-farcis/

Pour la cuisson :

http://www.papillesetpupilles.fr/2008/09/poivrons-farcis.html/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 Carré Frais® 0% de mat. Gr.(50 g)(IG 0),
pincée de fleur de sel,
filet d'huile d'olive bio (IG 0),
2 demi KUB OR® dégraissé,
25 g de parmesan (IG 0),
pincée de piment de Cayenne,
2 poivrons rouges (IG 15),
15 cl (150 ml) de pulpe de tomates bio (IG 35),
100 g de riz basmati bio (IG 50),
200 g de thon au naturel (soit environ 2 boîtes égouttées et un peu pour le chat) (IG 0).

Ustensile(s) : 

- plat à gratin anti-adhésif.

Préparation :
Ouvrir les boîtes de thon et égoutter le poisson.
Râper le morceau de parmesan.
Faire bouillir de l'eau et y dissoudre les cubes KUB OR®.
Ajouter le riz Basmati et le cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Laver les poivrons rouges et les blanchir 3 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. 
Les égoutter et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les épépiner et retirer les membranes blanches.
Saler l'intérieur des poivrons et retourner-les au dessus d'une grille.
Laisser dégorger environ 10/15 minutes.
Dans un saladier, émietter le thon et écraser le fromage frais à la fourchette.
Ajouter le riz, la fleur de sel, le piment de Cayenne et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Farcir les demi poivrons de ce mélange.

Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.

Verser une couche de pulpe de tomates dans le fond du plat à gratin.

Y déposer les poivrons rouges en les serrant les unes contre les autres.
Saupoudrer de parmesan.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes.
Faire gratiner quelques minutes au gril en surveillant la couleur (poivrons et pulpe de tomates).
Déguster les poivrons farcis dès la sortie du four.

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : 
le riz basmat a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d'olive,
- parmesan.

Actualité et faits divers retenus : vendredi 31 juillet 2015.

Quand mon pinpin

décolle le papier peint !

J'ai surpris

Capucine sur le lit
 arrachant un morceau de tapisserie. 

La petite peste
a accompli 
son geste
à deux pas 
de moi, sans complexe.Maintenant que ma décolleuse écolo

a mangé
n'importe quoi
sous mon nez, 
le temps va changer.

Prise sur le fait,
çà va être sa fête !

L'eau
va se déverser sous notre toit : 
Baby rabbit sera privé de câlins et de goûter.

Un jour, je saurai me faire écouter !!

OU PAS ...
car ici, c'est le royaume des animaux

et je crains que le lapin Angora

aura

le dernier mot !!!! 

Reviens Tounet !

Mais le pire

dans tout çà ? C'est que ses conneries m'inspirent !!

Évaluation de la recette :

Un plat consistant et savoureux.

Vertus des poivrons :

http://logon.prozis.com/fr/bienfaits-poivron-sante/

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/poivron/que-contient-poivron

Vertu des

- bêta-carotène : les poivrons sont riches en bêta-carotène,

- cancer : les poivrons protègent contre le cancer,

- oligo-éléments : les poivrons sont riches en oligo-éléments,

- radicaux libres : les poivrons protègent de l’action des radicaux libres,

- vitamine A : les poivrons sont riches en vitamine A,

- vitamine C : les poivrons sont riches en vitamine C.

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...


Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- attention de ne pas faire brûler la pulpe de tomates au moment de faire gratiner.


Recette réalisée le 05/07/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Les gens n'ont pas toujours besoin de conseils, parfois ils ont juste besoin d'une main à tenir, d'une oreille pour les écouter  et d'un cœur pour les comprendre.
Marcel Prévost

Source :

https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

Merci pour votre partage  ! 

Crème de riz salée (bas IG) à l'ail,okara et son d'avoine

Recette inspirée par :
http://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/recettes-pour-tous/familiale/soupe-a-l-ail

Pour deux personnes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
1 grosse gousse d'ail bio,
1 cube de boeuf dégraissé,
pincée de curcuma,
50 cl d'eau,
65 g d'okara légèrement égoutté,
pincée de piment de Cayenne,
40 g de riz basmati complet,
1 c à s de son d'avoine bio.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses).

Préparation :
Porter l'eau à ébullition avec le cube.
Ajouter le riz & les autres ingrédients & cuire 11 minutes (indication sur le sachet).
Mixer au pied plongeant.
Servir très chaud.

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :

Today !

Mon déjeuner 

a failli me passer sous le nez.

Au moment de préparer mes pois cassés,

Oliver s'est cassé

avec mes deux tranches de jambon dans la gueule.

Une course poursuite s'est engagée.

Qui aura le privilège de les manger ?

Il y en aura qu'une seule...

it's me,

Oliver mon amie !!

Jamais deux SANS TOI !

Mardi, après sa troisième chirurgie,

Pitou fêtera peut-être sa septième bougie.

Un petit lapin au prix 

de l'or pour le garder à tout prix

près de nous

& mettre le mauvais sort

à genoux.

S'il s'en sort,

les carottes ne seront pas encore cuites.

Vivre sereinement avec le trio magique se mérite !

Évaluation de la recette :
La consistance épaisse (mais fluide sans être écœurante) entre une bouillie légère & un porridge léger permet d'affronter les soirées plus fraîches avec plaisir.

Le seul bémol : la prochaine fois je n'ajouterai qu'un demi cube pour corriger son excès en sodium.

Repère :
Comme la texture de l'okara se rapproche de la pomme de terre, je me suis basée sur un livre perso pour apporter à cette crème la même consistance qu'une crème parmentière. 

Poids des légumes après épluchage :
http://www.marmottons.net/confitures/fruits-bruts-fruits-prepares.php

index glycémique :
L'index glycémique de l'ail est de 15. 
L'index glycémique du riz basmati complet est de 50.
L'index glycémique du son d'avoine est de 15.


Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Facile & rapide,
fibre : okara riche en fibre,
index glycémique faible,
protéine : okara riche en protéines,
végétarien & végétalien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Cette crème se solidifie en refroidissant.
Crème trop salée.
Recette réalisée le 12/09/2012.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le


On croit parfois que la vie change les êtres. Non, elle ne fait que les révéler.
Hélène Ouvrard

Poulet à l'ananas et citron vert

Recette inspirée "Guide Cuisine", numéro 177.

Ingrédients par ordre alphabétique :

1 boîte d'ananas sans sucre,
1 citrons vert, 
coriandre en poudre,
1 ou 2 cubes bio,
1 morceau de gingembre frais, 
3 c. à soupe d'huile de sésame bio,
10 cl de jus d'ananas,
2 c. à soupe de miel, 
2 à 3 oignons moyens,
1 poulet coupé en morceaux,
300 g de riz basmati,
sel.


Préparation :
Peler le gingembre & le râper. 
Émincer les oignons en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. 
Préparer la marinade :
mélanger le miel avec le gingembre, la coriandre en poudre, le jus du citron & 2 cuillères à soupe d'huile. 
Badigeonner les morceaux de poulet avec cette préparation. 
Les laisser s'imprégner 30 minutes puis les égoutter. 
Faire dorer ces morceaux de poulet dans une cocotte avec 1 c à s d'huile, sur toutes les faces.
Ajouter les oignons et les faire revenir sans coloration. 
Baisser le feu, ajouter les rondelles d'ananas en morceaux, mouiller avec le jus d'ananas. 
Saler, puis couvrir et laisser mijoter 30 min.
A part, rincer le riz à l'eau froide. 
Porter à ébullition 40 cl d'eau avec 1 ou 2 cubes bio & 1 c à c de sel. 
Ajouter le riz. 
Dès la reprise de l'ébullition, couvrir et baisser le feu au minimum.
Faire cuire 10 minutes. 
Retirer du feu, laisser reposer le riz 5 minutes à couvert.
Puis le disposer dans un plat chaud.
Repartir les morceaux de poulet dessus avec la sauce.


Évaluation de la recette :
Un repas convivial pour un dimanche.
Bonne journée, Virginie
Après un bon dîner, on n'en veut plus à personne, même pas à sa propre famille.
Oscar Wilde

 more myspace stuff at yourspacezone.com