http://www.labigoudene.fr/recette_crepes-a-la-farine-de-chataigne.html
Pour 12 crêpes :
Ingrédients par ordre alphabétique :
2 cuillères à soupe de cassonade,
125 g de farine de châtaigne bio,
125 g de farine type 55,
50 cl (500 ml) de lait de soja,
3 œufs bio,
1 cuillère à soupe de purée d'amandes bio,
1 pincée de sel.
Préparation :
Tamiser les deux farines avec le sel & la cassonade.
Creuser un puits au milieu.
Casser les œufs au centre.
Les délayer avec le lait de soja et la purée d'amandes.
Incorporer la farine petit à petit, en continuant de battre, jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Filtrer la pâte à l'aide d'une passoire fine.
La laisser reposer au froid environ une heure avant de l'utiliser.
Verser une fine couche de pâte dans une poêle antiadhésive chaude et graissée.
Retourner la crêpe et cuire l'autre côté.
Les déguster tièdes.
Avec plusieurs tours à ton actif,
tu t'adonnais aussi au tri sélectif
avec les critères digne d'un resto 4 étoiles
pour petites boules de poils !
Tes petites papattes posées sur ta gamelle, la gueule plongée,
tu triais soigneusement tes granulés avec ton museau :
pas question de tout manger !
Tu détestais les pétales de maïs : jamais
tu ne les entamais,
préférant t’affamer.
Jamais
tu n'as fléchi !
Ensuite tu relevais ta bouille
après cette minutieuse fouille
pour déguster
tes granules.Tu restais
le regard songeur,
style petit rongeur
intello : "je réfléchis".
& comme tu n'avais pas un appétit d'oiseau,
tu recommençais ton exploration
au cœur de ton alimentation !
Évaluation de la recette :
Une crêpe pleine de saveurs automnales.
ATTENTION, après l'ouverture du paquet, la farine devient facilement rance : à utiliser dans les 15 jours.
Intérêt nutritif par ordre alphabétique :
- calories : 340 calories pour 100 g de farine,
- énergétique et reminéralisante,
- glucides : 64,8 g pour 100 g de farine,
- gluten : la farine de châtaigne ne contient pas de gluten,
- lipides : 3,4 g pour 100 g de farine,
- protéines : 5,8 g pour 100 g de farine,
- vitamines B6 & B9.
source :
http://sante.journaldesfemmes.com/calories/farine-de-chataigne/aliment-9570
Bonne soirée,Virginie &
Brav' Pit'
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