Boulettes de poisson blanc au son d'avoine,tofu soyeux au cuit-vapeur,DUKAN et BAS IG

Recette inspirée par :  
http://ktia.over-blog.com/article-boulettes-de-tofu-au-cabillaud-crevette-curry-coriandre-99413202.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :

pincées d'épices (curcuma,piment de Cayenne) (IG 05 ),
pincée de sel,
152 g de filet de poisson blanc cru,
25 g de son d'avoine bio (IG 15 ),
173 g de tofu soyeux égoutté de la veille (IG 15).
Ustensile : 
- Cuit-vapeur.
- Robot ménager.

Préparation :
Nettoyer le poisson et le couper en gros cubes.
Dans le bol d'un robot, réunir tous les ingrédients (poisson, épices, sel, son d'avoine bio et tofu soyeux).
Faire tourner le robot jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Placer la préparation au réfrigérateur pendant 1 h (ou 15 minutes au congélateur) pour la raffermir.
La pâte sera semi-ferme.
À l'aide de deux cuillères à soupe, former des boulettes avec la préparation au poisson.
Poser-les ensuite sur le fond d'un panier-vapeur.
Faire cuire de 10 à 12 minutes et servir.

DUKAN,

PHASE PP,

sans tolérés.

+

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Évaluation de la recette :
De délicieuses boulettes moelleuses.
Elles me rappellent les quenelles de poisson.

Pourtant ces filets de poisson, achetés en promotion, n'étaient pas de première qualité.
Les filets de poisson cuits à la vapeur étaient caoutchouteux.
...Oliver se préparait à un festin !!

Note :
Ont-ils essayé le régime Dukan ou est-ce un poisson d'avril ?
Leur poids n'était pas le même que celui indiqué sur la barquette.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- DUKAN, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- préparation rapide et économique,
- protéines : le tofu soyeux et le poisson sont riches en protéines,
- SANS  beurre, crème, farine, fécule, huile, lait, œuf.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Il est nécessaire de respecter le temps de repos de la pâte.

Recette réalisée le 05/06//2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Recette déjà publiée le 06/06/12.
Remember : texte légèrement retravaillé.

À l'heure de mon bain,

Oliver sait bien

qu'il a quartier libre

& se livre

à ses activités préférées.

Il a bien repéré 

la réserve de croquettes 

& s'offre un repas de fête

dans les toilettes...

Tentative semi-ratée ! je n'ai pas tardé à réapparaître 

(même trempée) pour contrer ses actions de traître !

              

Mais en soirée, 

l'enfoiré

n'était plus le maître !

Pitou s'est révolté

contre les petits coups de pattes fourbes et répétés du félin.

Quand le petit lapin malin 

se rebelle & s'indigne,

Oliver s'incline.Il se résigne, 

décontenancé.

Oliver a récolté

une série d'attaques de petits bonds

furibonds
complétée par un grognement de mécontentement : RON-RON-RON.

Pitou, dans sa révolution, rompt

son monde du silence.

Maintenant Oliv' sait

qu'il lui faudra garder ses distances !

Bonne soirée,Virginie & les

Le passé est passé. Le futur est inconnu. Seul le présent nous appartient.
Catherine Rambert.