Cookies au cacao bio, miel d'acacia bio, noisettes bio, pépites de chocolat bio, vergeoise blonde

Recette inspirée par :   

http://christelle56.over-blog.com/article-cookies-miel-noisettes-chocolat-delicieux-58200121.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
70 g de beurre doux bio,
1 c à c de bicarbonate de soude,
20 g de cacao dégraissé bio en poudre,
100 g de chocolat noir pâtissier bio à 52 % de cacao,
140 g de farine fluide type 45,
pincée de fleur de sel,
1 c à c de levure chimique,
20 g de miel d'acacia,
75 g de noisettes bio, 
40 g d’œuf LABEL ROUGE,
60 g de vergeoise blonde.

Ustensile(s) : 
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif,
- robot ménager. 

Préparation :
Sortir I'œuf du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 180°C ou à 210°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four et grille sur la troisième position du four à partir du bas.
Faites ramollir le beurre.
Tamiser la farine, le bicarbonate, la levure chimique, la fleur de sel et le cacao dans un saladier.
Casser grossièrement le chocolat noir pâtissier en grosses pépites.
Concasser grossièrement les noisettes à l'aide d'un robot.
Casser l’œuf, le battre et peser 40 g.
Dans le bol d'un robot, Travailler le beurre en pommade avec la vergeoise blonde et le miel jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau afin d'obtenir une masse humide et homogène.

Incorporer la farine cuillère par cuillère avec une Maryse, sans trop remuer.

Ajouter les noisettes et les pépites de chocolat noir.

Mélanger soigneusement.
Prélever une noix de pâte et l'aplatir légèrement avec la paume de la main sur une plaque à pâtisserie.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes à 210°C ou 12 minutes à 180°C.
Laisser refroidir un peu avant de décoller les cookies.
Laisser tiédir les cookies sur une grille avant de déguster.

Actualité et faits divers retenus : lundi 02 mai 2016.

Ce matin, J'HALLUCINE !!! 

Capucine 

a pris de bonnes résolutions 

avec son alimentation !

En fait, la bête était pourrie-

gâtée ! TROP nourrie,

Dadame Pinpin sélectionnait

ce que je lui donnais

préférant ses granules RONGIS

à son foin.

Il était temps qu'elle agisse

avant de faire un arrêt intestinal comme notre Fifi, déjà loin.

J'ai failli avaler de travers

quand j'ai vu Oliver

perché

sur la selle.Il veut marcher 

sur les traces de Capucine en adoptant 

de bonnes résolutions.En optant

pour le sport, 

il va retrouver un corps

gracieux...

PROJET AUDACIEUX !!!!

Actualité et faits divers retenus : Dimanche 15 mai 2016.

L'air 

de rien,

elles sont bien !!

Minidoux a les deux pattes en l'air,

basculées sur le côté, et Oliver s'est étalée, le ventre à l'air.

La séance photos est finie,

merci Ma Mini !!

Hé Oh ! j'suis là, moi aussi !

et personne ne me dit Merci !

Évaluation de la recette :

Le Rennais qui n'a pas encore eu l'occas

d'aller à Ki-Kazh, 

royaume pour les chats, 

perd la chance de connaître 

Caroline.Une personne passionnée 

qui sait donner 

de l'importance à nos chers petits êtres. 

Ce paradis pour petits félins

fait de lui l'un

des meilleurs endroits

de Rennes pour gâter nos rois.

Pratiquement impossible de ressortir sans achat !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, huile lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- ils n'ont pas assez gonflé. 

Recette réalisée le vendredi ‎8 ‎juillet ‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5‎.

Bonne soirée, Virginie & les

Ne laissez pas le comportement des autres détruire votre paix intérieure 

Dalaï Lama

Source : 

https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

Merci pour votre partage  ! 

Pain d'épices moelleux à la farine de seigle,BAS IG (sans beurre,sans œuf)

Recette inspirée par :  
http://www.gustave.com/recettes/265/pain-epices.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
grosse pincée de bicarbonate de soude,
grosse pincée de cardamome en poudre,
250 g de farine de seigle bio (IG 45),
200 ml (20 cl) de lait de soja (IG 20),
1 sachet de levure chimique,
250 g de miel d'acacia liquide (IG 30),
grosse pincée de "quatre Épices" en poudre,
pincée de sel.
Ustensiles : 
- moule à cake anti-adhésif,
- spatule en bois.

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Tamiser la farine de seigle, le bicarbonate de soude, la levure chimique  et le sel dans un grand saladier.
Ajouter les épices (cardamome, quatre Épices).
Dans une casserole, faire tiédir le lait de soja avec le miel d'acacia (40 degrés).
Ajouter la farine par petites quantités, en mélangeant après chaque ajout.
Mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
Couvrir et laisser reposer environ 2 heures à la température ambiante.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner et cuire 25 minutes.
Faire une entaille au centre du cake sur la longueur avec un couteau pointu.
Poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
Laisser le pain d'épices environ 10 minutes dans le four éteint.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler et laisser tiédir sur une grille.


REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

Le 04/05/2014.

Quand my cat se place

face à la glace,

elle ne veut pas se laisser

dominer

par l'autre minet !

Oliver

doit remettre 

les pendules 

à l'heure :

c'est elle, le maître

des lieux.Gueule baissée,

un tantinet 

hésitante,

elle tente

de le prendre

par surprises.

Elle relève les yeux brusquement pour le surprendre.

Mais le chat crétin

la fixe toujours avec intensité. Incrédule...

Aurait-il déteint 

sur elle ? ...

un peu comme Azraël 

Quelle méprise 

pour cette "déficiente de matière grise" !

Évaluation de la recette :

Un pain d'épices moelleux.

Une recette simple et rapide.

Si seulement, je n'avais pas perdu ma cannelle...

Doser les épices avec parcimonie pour respecter l'équilibre des saveurs.

Repère/infos :
http://www.plaisirssante.ca/ma-sante/sante/8-bienfaits-surprenants-du-miel

http://sante.lefigaro.fr/actualite/2012/04/30/18105-medecine-moderne-sinteresse-vertus-miel

http://www.medisite.fr/aliments-et-vertus-sante-le-miel-des-extraordinaires.1631.74.html

http://www.jedessine.com/c_9409/lecture/reportages-pour-enfant/reportages-sur-des-themes-varies/dossier-sur-la-nutrition/les-vertus-du-miel-pour-les-petits-et-pour-les-grands

http://www.sciencesetavenir.fr/sante/20130711.OBS9135/bienfaits-des-produits-de-la-ruche-numero-1-le-miel.html

Vertus du miel :

Vertus du

de A à Z

- affections ORL : le miel est efficace contre les affections ORL,

- antioxydant : la propolis a un pouvoir antioxydant,

- antiseptique : le miel est un antiseptique naturel,

- arthrite et sclérose en plaques : le venin d’abeille aurait un effet bénéfique sur l’arthrite rhumatoïde,

- bouffées de chaleur : le pollen peut réduire les bouffées de chaleur liées à la ménopause,

- brûlures et coupures : le miel soigne les plaies et les brûlures,

- calcium : le miel est riche en calcium,

- cerveau : le miel est un carburant pour le cerveau,

- cheveux : le miel lisse et fait briller les cheveux,

- cicatrisant : le miel est cicatrisant, 

- constipation : le miel permet de lutter contre la constipation, 

- coupures et brûlures : le miel soigne les plaies et les brûlures,

- digestion : le miel facilite la digestion,

- diurétique : le miel est diurétique,

- énergie et tonus : le miel apporte du tonus et de l’énergie,

- fatigue : la gelée royale permet de lutter contre la fatigue,

- fer : le miel est riche en fer,

- gorge (mal de gorge) : le miel soulage la gorge,

- gueule de bois : le miel accélère l'élimination de l'alcool,

- insomnie : le miel permet de lutter contre l'insomnie,

- laxatif : le miel est laxatif léger,

- magnésium : le miel est riche en magnésium,

- ménopause : le pollen peut réduire les bouffées de chaleur liées à la ménopause,

- mycoses : la propolis est efficace contre les mycoses,

- phosphore : le miel est riche en phosphore,

- rhume : la propolis est efficace contre le rhume,

- sclérose en plaques et arthrite : le venin d’abeille aurait un effet bénéfique sur l’arthrite rhumatoïde,

- système immunitaire : le miel renforce le système immunitaire,

- tonus et énergie : le miel apporte du tonus et de l’énergie,

- toux sèches : le miel est efficace contre toux sèches la toux sèche,

- ulcères de l’estomac : la propolis soulage les ulcères de l’estomac,

- zinc : le miel est riche en zinc,

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, huile, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

La prochaine fois :
Je mettrai de la cannelle...si je ne la perds pas entre temps !

Recette réalisée le 01/05/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée, Virginie

 & les

Ma vie est en train de se dissoudre, rongée par un acide invisible, et j'assiste, impuissante, à cette lente dissolution.
Les yeux jaunes des crocodiles,
Katherine Pancol

Cailles cuites à la cocotte,sauce aux cerises

Recette inspirée par :  
http://www.jardiner-malin.fr/recettes/cailles-laquees-a-la-confiture-de-cerises-noires.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
20 g de beurre pour la cuisson des cailles,
4 cailles (prêt-à-cuire),
3 cuillères à soupe très bombées de confiture de cerises, 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 c à s pour la cuisson des cailles,
1 cuillère à soupe de miel d'acacia liquide,
1 cuillère à soupe de sauce soja non sucrée,
pincée de sel,
150 ml (15 cl) de vin blanc moelleux.
Ustensile : 
- cocotte ronde en fonte.


Préparation :
Préparer la marinade en mélangeant le miel d'acacia, la confiture de cerises, l’huile d’olive, la sauce soja et un peu de vin.
Faire mariner les cailles pendant au moins 2 heures à température ambiante en les retournant de temps en temps.
Ensuite, les égoutter.
Saler les cailles.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen et faire dorer les cailles sur chaque face.

Retirer la graisse de la cocotte, mouiller avec la marinade et le vin blanc moelleux.

Laisser cuire à couvert, sur feu doux, pendant environ 30 minutes en retournant et arrosant régulièrement les cailles avec le jus de cuisson.

Vérifier l'assaisonnement avant de servir. 

Samedi 28 décembre 2013.

Samedi,

Oliver a flemmardé :

il a regardé

 le Grand Zap de D8.Fasciné.

Bien calé,

dans mon lit, confortablement installé

comme au ciné.

Il s'est levé à treize 

heures quand Marinette a amené sa fraise !

Non, non, il n'a pas entamé

une grève de la faim, même s'il n'a pas réclamé 

ses croquettes dès midi !

Marine l'a taquiné,

elle qui n'est 

toujours pas accepté

(excepté 

quand il est affamé!).

Il s'est fait chahuter

et n'a pas percuté 

quand il a reçu un quartier de mandarine

au coin de la gueule : de la part de Marine !

Le petit chat empoté

a sursauté...

Ne t'inquiète pas petite boule de poils,

tu auras ton jour de gloire sur la toile !

Évaluation de la recette :

Une délicieuse recette de cailles, simple et festive !

Repère, infos perso :
cuisson 20 min sur le bouton 2
et 10 sur le 3 en cocotte.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique, festive et simple,
- SANS : amandes en poudre, crème, cuisson au four, farine, fécule, lait, œufs, son d'avoine, tofu soyeux.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
La sauce est liquide.

Recette réalisée le 24/12/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4,5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

Quand on a bonne conscience, c'est Noël en permanence. 
Benjamin Franklin

Pommes au four au caramel miel-citron,BAS IG

Recette inspirée par :  
http://tascadaelvira.blogspot.fr/2007/12/pommes-rties-aux-miel-et-aux-pices.html
                                        Merci !                                     
Ingrédients par ordre alphabétique :
50 g d'amandes biologiques concassées (IG 15),
6 c à s de jus de citron biologique (IG 20),
125 g de miel d'acacia (IG 30),
4 petites pommes biologiques (IG 35).
Ustensiles : 
Moule à tarte anti-adhésif.

Préparation :
Préchauffer le four à 180° C.
Mélanger le miel et le jus de citron.
Rincer les pommes, les couper en deux, 
Supprimer les pépins et les petites parties dures du trognon.
Ranger les pommes dans le plat et les remplir avec le miel.
Parsemer les amandes concassées.

Enfourner pour 30-40 minutes environ.

Servir tiède.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Mardi 27 août.

Quand je ne vais pas bien,

je coupe les liens

avec les miens.

Je tire un trait

sur le monde extérieur.je m'emprisonne

dans un silence spirituel sans téléphone, 

ni interphone.

Je coule dans les profondeurs de ma solitude.

Mais mardi, ma famille a débarqué.J'ai été emportée

par un raz de marrée gonflé d'amour et de générosité :

savons de l'île de Ré,

Tomme de Savoie

et billets ont glissé entre mes doigts.

De tendres 

retrouvailles entre rires et émotions.La croisière s'est bien amusée.

Après une part de mon gâteau au yaourt 

au sirop de citron, l'équipage a dérivé vers Carrefour.

Son extension 

méritait notre attention,

le temps de faire quelques pas

avec ma maman et mon papa.

Depuis plusieurs jours, je peux réentendre

la voix intérieure

qui mène au bonheur

Une plénitude 

retrouvée dans un monde désabusé. 

Évaluation de la recette :

Miam !

Pommes fondantes, caramel à la saveur très acidulée.

Repère :
une demi tasse de miel = 125 ml de miel,
1 c à s de miel = 20 g de miel liquide,
1 c à s de citron pour 20 g de miel.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation facile & rapide,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Déguster chaud ou tiède, le caramel durcit en refroidissant.
Recette réalisée le 27/09/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


Le plus grand ennui c'est d'exister sans vivre.
Victor Hugo