Tartinade avocat-mangue, BAS IG

Recette largement inspirée par : le magazine "SAVEURS HORS-SÉRIE numéro 21, spécial blogs" page 39.

Merci Sabine !
http://www.confitbanane.com/

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 avocat bien mûr (IG 10),
racine de curcuma (3 quart),
pincée de fleur de sel,
1 c à s de jus de citron bio (IG 20),
1 quart de mangue bien mûre (mangue, fruit frais IG 50),
pincée de piment de Cayenne.
Ustensile(s) : 

fourchette !

Préparation :

Peler et râper la racine de curcuma.

Au-dessus d'un récipient, éplucher la mangue et la couper en petits dés.
Récupérer le jus.

Ouvrir l'avocat en deux, enlever le noyau.

A l'aide d'une cuillère, prélever la chair.

Avec une fourchette, l'écraser dans une assiette avec les autres ingrédients (curcuma, fleur de sel, jus de citron bio, jus de mangue, piment de Cayenne) jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Ajouter la mangue coupée en petits dés et mélanger délicatement.

Transférer dans un petit bol et réserver au frais.

A déguster avec du pain.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

Actualité et faits divers retenus : Aujourd'hui, Capucine fête ses deux ans parmi nous.

Les années s'égrènent 

et la mauvaise graine

continue à germer...

Un cadeau d'anniversaire empoisonné, 

impossible a raisonné

mais qui sait se faire pardonner !

Plus têtue qu'une mule.

Aucune formule 

pour me faire obéir n'a eu de prise 

sur elle.Au mieux, elle fait une pause 

et au pire mes injonctions la stimulent.

Elle compose

avec mon humeur de la journée.

Elle m'a bien cernée !!

Capucine, fleur ami des parasites,

n'hésite 

pas à jouer avec mes nerfs...

Nananère...

Aussi douce qu'un agneau.Les dents de l'animal

ne font mal..

qu'aux oreilles.Quand elle est enfermée 

dans sa cage, elle tire sur ses barreaux de toutes ses forces

avec sa petite gueule à claques obstinée

et déterminée.

Je m'efforce

de rester zen.Une attitude difficile à maintenir :

comment tenir,

abrutie par le concert

qu'elle me sert ?

Le lapin urbain

finit toutes les nuits dans la salle de bains !

En plus,

Capuc'

n'a pas dévoilé tous ses mystères.Un lapin qui n'aime pas les carottes ni le foin 

n'est pas loin

d'être une escroquerie

de la nature ! Une petite moquerie

qui passera au dessus de ses oreilles grises. 

Pourtant, maintenant, je l'aime à la folie.

Le soir quand je me prélasse

devant la télévision, elle passe 

son temps avec moi, allongée

sur son coin de lit

préféré (celui à l'opposé d'Oliver).J'aimerais prolonger

ces moments privilégiés pour l'éternité, sans songer

à demain.Alors petit lapin vaurien,

ne change rien !

 

Évaluation de la recette :

Une petite recette simple et délicieuse !

L'avocat et la mangue, avec sa note sucrée, se marient très bien.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, four, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 11/‎03/‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Il faut se donner tout entier à la vie, pour que la mort n'ait plus rien à prendre.
Florence Arthaud

Source : Ouest-France

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Velouté au chou vert frisé et aux pois cassés, BAS IG

Recette inspirée par :   

1 - Recette initiale :

http://www.chefnini.com/veloute-de-pois-casse-au-chou/

2 - Quantité d'eau pour un demi chou vert :

http://www.soupes-et-potages.com/soupe-aux-choux-gingembre-coco/

750 ml d’eau pour

1 demi chou vert frisé. 

3 - Quantité d'eau pour 100 g de pois cassés :

http://www.lacuisinedannaetolivia.com/article-soupe-de-pois-casses-avec-ou-sans-cook-in-122479231.html

400 ml d’eau pour

100 g de pois cassés.

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi chou vert frisé bio (chou moyen) (IG 15),
pincée de curcuma en poudre,
1150 ml (115 cl) eau,
pincée de fleur de sel,
1 c à s huile de coco bio (facultatif),
3 demi KUB OR® dégraissé,
4  c à s de lait écrémé en poudre,
pincée de piment Cayenne,
100 g de pois cassés (IG 25/30 selon les sources).
Ustensile(s) : 
- autocuiseur
- mixeur à pied plongeant.

Préparation :
Faire tremper les pois cassés pendant 30 minutes/1 heure dans un grand récipient rempli d'eau froide.
Les mettre dans une passoire, rincer soigneusement sous un filet d'eau froide.
Couper le chou vert en deux dans le sens de la longueur et le laver.
Retirer la partie dure et filandreuse. 
Le couper en quartiers.
Préparer de l'eau bouillante à la bouilloire électrique.
Mettre les pois cassés et les quartiers de chou vert dans un autocuiseur, couvrir d'eau bouillante.
Ajouter les KUB OR®, le piment Cayenne et porter à ébullition à découvert.
Fermer l'autocuiseur et cuire 45 minutes à feu doux, à partir de la rotation de la soupape.
Ajouter le lait écrémé en poudre et mixer avec un mixeur plongeant en inclinant le pied pour incorporer le maximum d'air et rendre le velouté mousseux.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Saupoudrer de curcuma et de fleur de sel, servir aussitôt.

*Végétalien :
Remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 
+
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Actualité et faits divers retenus : Dimanche 24 janvier 2016

En temps normal,

Elle n'a pas le droit 

de squatter cet endroit.

Pourtant à la SECONDE où je quitte la pièce,

à chaque occasion, elle s'empresse

de transgresser les règles pour mettre le carton en pièces.

Aujourd'hui,

l'animal 

s'est conduit

comme une petite peste

pendant la séance photo. Exceptionnellement, je voulais qu'elle reste

sans bouger "sur son territoire" mais elle s'est rebellée en se tenant 

debout, m'infligeant des coups de pattes avant pour déguerpir.Ne parvenant

pas à la faire tenir en place, j'ai quand même réussi quelques photos...

mais ce n'était pas du gâteau !

Mise en garde à l'attention de la roublarde :

le lapin se mange à la moutarde !

Évaluation de la recette :

Un velouté consistant et onctueux.

Note :

- par choix, je n'ai pas blanchi le chou (cependant, le velouté a des saveurs plus prononcées).

- et j'ai laissé la partie dure et filandreuse (mais même après avoir mixé, il reste des fibres épais).

- l'huile de coco n'a pas apporté de saveurs supplémentaires.

Vertus des choux :

http://www.1001-fruits.com/chou-vert.html

http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/bienfaits-chou-blanc-chou-rouge-5718.aspx

http://www.nouvellecuisinebio.com/chou-rouge-g.asp

http://www.vivez-nature.com/agriculture-biologique/chou-sante-forme-alimentation.html

http://www.naturosante.com/rubriques/conseils/conseil.php?17

Vertus des

de A à Z

- anémie : la consommation du chou contribue à lutter contre l'anémie,

- antioxydants : le chou est riche en antioxydants,

- calcium : le chou rouge contient du calcium,

- calories : le chou est faible en calories (environ 22 kcal / 100 g), 

- cancer : une consommation régulière réduirait le risque de cancer du poumon,

- cuivre : le chou contient du cuivre,

- fer : le chou contient du fer,

- fibres : le chou est riche en fibres,

- iode : le chou contient de l'iode,

- graisses : le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses,

- manganèse : le chou contient du manganèse,

- potassium : le chou est riche en potassium,

- vitamines A, B, C, E, K, P, PP : le chou est riche en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, U,

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien (remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes),
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 22/01/2016.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Les personnes les plus fortes ne sont pas toujours les personnes qui gagnent, mais celles qui n’abandonnent pas quand elles perdent.
Ashley Hodgeson

Source : 

https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

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Soupe au chou-fleur et quinoa,BAS IG et Montignac

Recette inspirée par :   

http://vegecarib.over-blog.com/article-soupe-de-legumes-au-quinoa-85548063.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 petites gousses d'ail bio (IG 30),
400 g de chou-fleur bio (IG 15),
pincée de curcuma,
pincée de curry Balti,
150 cl (1500 ml) d'eau,
3 grandes feuilles de kale, 
3 demi KUB OR® dégraissé ou bouillon de légumes en cube,
100 g de quinoa bio (IG 35).

Ustensile(s) : 
- cocotte,
- presse ail.

Préparation :
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Laver le chou-fleur.
Le débarrasser de ses feuilles et d'une partie du trognon central.
Le détailler en petits bouquets.
Laver les feuilles de kale sous l'eau.
Éliminer la grosse nervure centrale.
Hacher les feuilles grossièrement.

Rincer le quinoa à grande eau et l'égoutter.
Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).

Mettre les légumes (ail, chou-fleur, kale) dans la cocotte avec les épices (curcuma, curry).
Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition, à feu moyen.
Baisser le feu et laisser frémir à mi-couvert pendant 20 minutes.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses) 
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Actualité et faits divers retenus :

Pour Alain Delon, les émissions de Cyril Hanouna sont faites pour « des millions de cons ».

Source :

Actualité et faits divers retenus : http://www.voici.fr/news-people/actu-people/pour-alain-delon-les-emissions-de-cyril-hanouna-sont-faites-pour-des-millions-de-cons-573874#xtor=EPR-205-[NL_quotidienne]-20151029&utm_source=NL_quotidienne&utm_medium=e-mail&utm_campaign=20151029

PS :

Le titre, 

à juste titre,

est inspiré du slogan des années 80

"touche pas à mon pote".Mais *"L'Homme pressé"

de 80

ans s'est débarrassé,

avec le temps, de certaines valeurs humaines.Il a cassé

le respect que je lui portais dans ma jeunesse.

Et oui ! je fais partie des cons qui regardent Hanouna.Même 

si parfois il manque de finesse,

je l'aime !

*1976 ; film "L'Homme pressé" avec Alain Delon.

Évaluation de la recette :

Une bonne soupe protéinée et réconfortante.

1- Vertus des choux :

http://www.1001-fruits.com/chou-vert.html

http://www.cuisineaz.com/dossiers/cuisine/bienfaits-chou-blanc-chou-rouge-5718.aspx

http://www.nouvellecuisinebio.com/chou-rouge-g.asp

http://www.vivez-nature.com/agriculture-biologique/chou-sante-forme-alimentation.html

http://www.naturosante.com/rubriques/conseils/conseil.php?17

Vertus des

de A à Z

- anémie : la consommation du chou contribue à lutter contre l'anémie,

- antioxydants : le chou est riche en antioxydants,

- calcium : le chou rouge contient du calcium,

- calories : le chou est faible en calories (environ 22 kcal / 100 g), 

- cancer : une consommation régulière réduirait le risque de cancer du poumon,

- cuivre : le chou contient du cuivre,

- fer : le chou contient du fer,

- fibres : le chou est riche en fibres,

- iode : le chou contient de l'iode,

- graisses : le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses,

- manganèse : le chou contient du manganèse,

- potassium : le chou est riche en potassium,

- vitamines A, B, C, E, K, P, PP : le chou est riche en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, U,

Et cetera

2- Vertus du quinoa :

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/quinoa/quels-bienfaits

http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/8217/bienfaits-du-quinoa-en-10-points

http://www.futura-sciences.com/magazines/environnement/infos/actu/d/developpement-durable-vertus-quinoa-sont-mises-honneur-2013-44762/

http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=911

http://www.bienfaits.fr/les-bienfaits-de-la-quinoa.html

http://www.reponsesbio.com/2014/09/21/le-quinoa/

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=quinoa_nu

Vertus du

de A à Z

- acides aminés essentiels (AAE) : le quinoa contient tous les acides aminés essentiels (AAE),

- anémie : le quinoa permet de lutter contre l'anémie,

- calcul biliaire : la  consommation de quinoa préviendrait les calculs biliaires, 

- cancer du sein : le quinoa aiderait à lutter contre le cancer du sein, 

- cholestérol : le quinoa normalise les taux sanguins de cholestérol,

- dépuratif : le quinoa est dépuratif,

- diabète : le quinoa diminuerait le diabète de type 2,

- fer : le quinoa est riche en fer non hémique,

- fibres : le quinoa contient des fibres(7 g de fibre alimentaire pour 100 g),

- gluten : le quinoa ne contient pas de gluten,

- magnésium : le quinoa est riche en magnésium (197 mg pour 100 g),

- maladies cardio-vasculaires : le quinoa réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,

- migraines : le quinoa peut soulager les migraines grâce au magnésium qu'il contient,

- protéines végétales : le quinoa est riche en protéines végétales (15% de protéines),

- tonique : le quinoa est tonique,

- vitamines (E, B1 et B6) : le quinoa contient les vitamines (E, B1 et B6), 

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- Montignac GP et PL,
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétalien (avec du bouillon de légumes en cube),
- végétarien...

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 26/10/2015.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

La joie est en tout; il faut savoir l'extraire.

Confucius

Source : Ma Santé Naturelle.com

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