Clafoutis aux abricots et à la pâte de pistache

Recette inspirée par :   

http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/clafoutis-abricots-pistache.html/

Merci Anne !

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 g d'abricots (10 abricots moyens du commerce sans peau + 1 et demi avec peau),
50 g de beurre demi-sel bio,
pincée de bicarbonate de soude,
1 c à s de confiture d'abricots au fructose (facultatif),
140 g de farine type 45,
pincée de fleur de sel,
un demi litre de lait demi-écrémé de montagne (500 ml/50 cl),
6 œufs,
1 c à s bombée de pâte de pistache bio,
50 g de purée d'amande bio,
pincée de sel (facultatif),
100 g de sucre blond bio en poudre.

Ustensile(s) : 

- 2 casseroles,

- mixeur à pied plongeant,

- un moule à tarte anti-adhésif.

Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Laver les abricots et les Inciser en croix.
Les plonger 1 minute dans de l'eau bouillante et les mettre quelques secondes dans un bain d'eau froide.
Les égoutter et retirer la peau avec la pointe d'un couteau. 
Couper les abricots en deux et ôter les noyaux.
Réserver dans un petit saladier et saupoudrer d'une pincée de bicarbonate de soude.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Laisser refroidir.

Dans une casserole, faire tiédir le lait.

Ajouter la purée d'amande et la pâte de pistache, mixer.
Dans un saladier, tamiser la farine, la fleur de sel et le sel.
Mélanger la farine avec le sucre bio.
Incorporer les œufs.
Délayer dans l'ordre : le beurre, le lait pistaché (verser le lait petit à petit).
Bien mélanger.
Filtrer la pâte si besoin.

Dans le moule à tarte, répartir les abricots harmonieusement.

Verser l'appareil à clafoutis par-dessus.

Enfourner et cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, étaler une fine couche de confiture.

Déguster tiède ou froid.

Actualité et faits divers retenus : Dimanche 12 juillet 2015

Oliver, çà compte ? Si oui, c'est sa fête, 
mais la mienne aussi ! Quand il va pisser
hors de sa litière,j'ai envie de lui dévisser
la gueule ! La sale bête
aura de gros glouglous
et une faim de loup
quand j'aurai terminé
de nettoyer ses "pisses-and-love" à la fin de la journée ! 


Au petit matin, 
Il a vidé sa vessie pleine sur le pouf 
aux motifs zen.J'ai atteint 
mon seuil de tolérance.J'en ai marre 
de laver 
ces marres
nauséabondes.
Même si je réagis à la seconde,
l'odeur est tenace.
Il faut beaucoup d'huile de coude
en frottant avec du vinaigre et du bicarbonate de soude.

Avec une litière changée tous les 2 jours, à peine souillée,
il n'a pas d'excuses et mérite une bonne dérouillée !

Mais même si je le menace,
il recommencera.Peu importe, aujourd'hui, IL A ATTENDU SA BOUFFE !

En douze
ans, Ti-minette avait 
eu 2 petits accidents.Oliver 
n'a pas les même valeurs : 
c'est une serial pissouse !

Évaluation de la recette :

Un clafoutis délicieusement crémeux et fondant !

Vertus des abricots :

http://bienfaits-des-fruits.blogspot.fr/2013/01/les-bienfaits-de-labricot.html

http://www.retrouver-une-bonne-vue-sans-lunettes.com/labricot-aliment-bon-pour-les-yeux-info-ou-intox/

http://www.saine-alimentation.com/2007/05/26/l-abricot/

http://onmangequoi.lamutuellegenerale.fr/encyclopedie/les-aliments/fruits-et-legumes/labricot

http://www.algerielle.com/sante-pratique/les-vertus-de-l-abricot-0307542.html
http://cuisine-saine.fr/abricot-sec

http://andromede.over-blog.com/article-fruits-secs-abricot-seche-ou-frais-les-deux-mon-capitaine-110267066.html

Vertus des

de A à Z

- anémie : l'abricot permet de lutter contre l'anémie,

- bronzage : l'abricot  facilite le bronzage,

- calcium : l'abricot sec est riche en calcium,  

- cancer : l'abricot contribue à lutter contre le cancer (notamment celui du côlon),

- carotène : l'abricot contient de la carotène,

- cerveau : l'abricot est un tonifiant intellectuel,

- cholestérol : l'abricot sec trempé dans de l'eau pendant plusieurs heures fait diminuer le taux de cholestérol, 

- constipation : l'abricot est efficace pour lutter contre une tendance à la constipation,

- cuivre : l'abricot frais et sec contiennent du cuivre,

- dépression : l'abricot contribue à lutter contre la dépression,

- fer : l'abricot est riche en fer (0.54 mg/100 g),

- fibres : l'abricot est riche en fibres (1.9 g/100 g), 

- insomnie : l'abricot permet de lutter contre l'insomnie, 

- magnésium : l'abricot contient du magnésium (8 mg/100 g),

- maladies cardiovasculaires : l'abricot prévient les maladies cardiovasculaires,  

- oligo-élément : l'abricot est riche oligo-élément, 

- os : l'abricot fortifie les os,

- peau : l'abricot protège la peau contre les rayons UV,

- phosphore : l'abricot est source de phosphore,

- potassium : l'abricot est riche en potassium (315 mg/100 g),

- protéines : l'abricot sec contient des protéines (2,5 g/100 g),

- rides : huile de noyaux d'abricot est un antirides, 

- sang : l'abricot sec permet une meilleure coagulation du sang (grâce à la vitamine K),

- sels minéraux : l'abricot est riche en sels minéraux, 

- transit intestinal : l'abricot facilite le transit intestinal,

- vision nocturne : l'abricot améliore la vision nocturne,

- vitamine A : l'abricot contient de la vitamine A, 

- vitamine B : l'abricot contient de la vitamine B (0.96 mg/100 g),

- vitamine C : l'abricot contient de la vitamine C, 

- vitamine E : l'abricot contient de la vitamine E, 

- vitamine K : l'abricot sec contient de la vitamine K, 

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- la pâte à pistache est un produit très cher !  

Recette réalisée le ‎09/‎07/‎2015. 
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

C'est à nous de donner une voix à ceux qui n'en n'ont pas.
Jane Goodall

Source : 
https://www.facebook.com/M.Mondialisation?fref=photo

Merci pour votre partage  ! 

Gratin de brocolis au lait concentré non sucré

Recette inspirée par : 

http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_lait-concentre-sucre-et-non-sucre_4.aspx 

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d'ail bio,
1 tête de brocoli (environ 500 g), 
100 g d'emmental bio,
pincée de fleur de sel,
filet d'huile d'olive bio,
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré,
2 c à s de lait écrémé en poudre,
1 c à c de moutarde bio,
4 œufs,
pincée de persil surgelé,
pincée de sel.
Ustensile(s) : 
- cuit-vapeur,
- plat à gratin anti-adhésif,
- presse ail.

Préparation :
Détailler la tête de brocoli en bouquets.
Disposer les bouquets de brocoli dans le panier d'un cuit-vapeur.
Faire cuire pendant 18 minutes.
Préchauffer le four à 200°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le fromage.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Battre les œufs avec le lait concentré, la moutarde et le lait en poudre.
Ajouter l'ail, le persil, la fleur de sel, le sel et le fromage râpé. 
Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Ensuite déposer  les bouquets de brocoli dans un plat à gratin.
Verser l'appareil à gratin par-dessus.
Verser un filet d'huile d'olive.
Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes au four.
Servir chaud.

Attention ! 
Cette recette n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.

Actualité et faits divers retenus : le 24 mai 2015

Ti-minette,

  cinq années se sont passées

 depuis que la vie 

t'a quittée.Tu as suivi

Fifi.Trop pressée,

tu es partie sans préavis.

Tu nous as laissé

meurtries et désemparées. 

Nous n'étions pas préparées

à ton départ.Mais, tu nous as tant donné

que tu es pardonnée 

le 24 mai 2010, tu as provoqué
un tsunami.
Une douleur
tenace
et vivace. 
Mes émotions se sont entrechoquées,
confuses et disproportionnées
face à la réalité.Tu avais mis
un peu de magie et de couleurs
à mes humeurs.Pourtant tu ne t'es pas tuée 
à la tâche :
avec toi, je n'ai jamais fait le plein
de câlins
et les jeux interactifs, 
jouets 
en tout genre,
ce n'était pas ton genre !
Tu exposais
tes moustaches 
au soleil timide du matin et à celui généreux
du soir.Un chat heureux
inactif
qui se reposait
"en suivant le soleil".Tu as mené une vie de pacha,
une vraie vie de chat !!

Évaluation de la recette :

Une recette économique, rapide et délicieuse.

what else ? 

Repère/infos sur le brocoli :

À poids égal, brocoli contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange !

VERTUS DU BROCOLI :
http://viteunerecette.ca/conseils-cuisine/chroniques/brocoli


http://phythoterapie.free.fr/index.php/brocoli/

http://www.topsante.com/medecine/rhumatismes/arthrose/prevenir/insolite-manger-des-brocolis-retarderait-larthrose-43281

http://www.francetop.net/article/Vertus+du+brocoli

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=brocoli_nu


http://passeurdesciences.blog.lemonde.fr/2013/10/27/le-brocoli-arme-inattendue-contre-la-radioactivite/

Vertus du

de A à Z

- accidents vasculaires cérébraux : une consommation régulière de brocoli réduit le risque d'AVC,
- anémie : le brocoli est un complément contre l'anémie grâce à la vitamine B9,
- anti-inflammatoire : le brocoli à un effet anti-inflammatoire,
- arthrose : le brocoli retarderait l’arthrose,
- bêta-carotène : le brocoli contient du bêta-carotène,
- cancer du sein : le brocoli protégerait contre le cancer du sein,
- crampes musculaires : le brocoli prévient les crampes musculaires (grâce au potassium et la vitamine B qu'il contient),
- fibres : le brocoli est riche en fibres, 
- lutéine : le brocoli contient de la lutéine, 
- maladies cardiovasculaires : le brocoli prévient les maladies cardiovasculaires, 
- peau : le brocoli est bénéfique pour la peau, 
- potassium : le brocoli est riche en potassium,
- vitamine B9 : le brocoli est riche en vitamine B9,
- vitamine C : le brocoli est riche en vitamine C,

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 21/05/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Dans chaque épreuve, ne cherchez pas l’ennemi, cherchez l’enseignement.
Mikao Usui

Source :

https://www.facebook.com/pages/Ma-Sant%C3%A9-Naturellecom/150777774945618?fref=photo

Merci pour votre partage  ! 

Pancake épais au lait en poudre écrémé et au son d'avoine Dukan (PHASE PP)

Recto

 Verso

Recette inspirée par : 

http://proteinebio.com/2014/02/02/proteines-de-lait-bio-recette-des-galettes-hyper-proteinees-au-son-de-ble-et-davoine/  

Merci !

Pour un pancake :
Ingrédients par ordre alphabétique :
4 à 5 c à s d’eau bouillante,
30 g de lait écrémé en poudre,
1 œuf,
3 c à s de son d’avoine,
Stévia pure.

Ustensile : 
- une petite poêle.

Préparation :
Dans un saladier, verser l'eau bouillante sur le son d'avoine.
Mélanger, ajouter le lait en poudre et l’œuf.
Fouetter vivement afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans une petite poêle antiadhésive préchauffée.
Faire cuire à feu moyen.  
Lorsque le pancake glisse facilement au fond de la poêle, le retourner avec une spatule souple.
Laisser cuire quelques secondes sur l'autre face.
Saupoudrer de Stévia et déguster aussitôt. 

Rappel de la méthode Dukan : 
- lait en poudre écrémé : ne pas dépasser 3 c à s de lait en poudre écrémé (3 x 10 grammes) par jour,
- œufs : 2 œufs maximum par jour,
- son d'avoine : ne pas dépasser 3 c à s de son d'avoine par jour (le consommer de préférence le matin).

Actualité et faits divers retenus :

Depuis 1 AN, j'ai déployé

de multiples stratégies pour qu'elle s’intègre 

à notre foyer !

Je jonglais :

gentillesse, fermeté, bâton magique, 

mots 

de dressage en anglais, 

mise à l'écart, aspirateur en route.

Je faisais toujours fausse route. 

Çà tournait toujours au vinaigre

et je perdais mon humeur allègre !

J'étais nostalgique

de mon Pitou.Résignée, j'étais désemparée

devant la ténacité de cette"reine de la grignote".

(Comparé 

à elle, Oliver c'est de la gnognotte !).

Abracadabra  !

La formule ne se trouvait pas au bout de mes bras

ni dans la profondeur de ma voix.L’INDIFFÉRENCE

a fait la différence !

Ne pas réagir, ne pas intervenir

face aux décibels assourdissantes.J'espère que l'avenir

me donnera raison !!!!

Capucine se conforme 

encore difficilement aux réglés de la maison 

mais je n'envisage pas

 de réformes !

J'aurai LE DERNIER MOT ...

ou pas !

19.03.2015 :

Mieux qu'une éclipse solaire :

une éclipse d'Oliver !

Évaluation de la recette :

Un délicieux pancake épais !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- DUKAN PHASE PP, sans tolérés,
- fibres : le son d'avoine est riche en fibres,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, tofu soyeux..
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- cuisson délicate. 

Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Vertus du son d'avoine :
http://www.naturalexis.com/regime_son_d_avoine_bienfaits_cholesterol_diabete_et_surpoids.html

http://duduche.unblog.fr/les-aliments-du-regime-protal-du-dr-dukan-regime-dukan-maigrir/le-son-davoine-et-ses-vertus/

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/son.php

http://www.bien-et-bio.com/son-avoine.htm

Vertus du

de A à Z

- cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  

- cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,

- coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,

- diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,

- fer : le son d'avoine contient du fer,

- fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,

- graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,

- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),

- maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,

- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  

- sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...

Bonne soirée, Virginie & les

Rien ne vous emprisonne excepté vos pensées.
Rien ne vous limite excepté vos peurs.
Et rien ne vous contrôle excepté vos croyances.
Marianne Williamson

Source :
https://www.facebook.com/lasolutionestenvous?fref=photo

Merci pour ce partage  !