Mon lapin malin aime les carottes bio: Gratin de brocolis au lait concentré non sucré

26 mai 2015

Gratin de brocolis au lait concentré non sucré

Recette inspirée par :

http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_lait-concentre-sucre-et-non-sucre_4.aspx

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d'ail bio,
1 tête de brocoli (environ 500 g),
100 g d'emmental bio,
pincée de fleur de sel,
filet d'huile d'olive bio,
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré,
2 c à s de lait écrémé en poudre,
1 c à c de moutarde bio,
4 œufs,
pincée de persil surgelé,
pincée de sel.
Ustensile(s) :
- cuit-vapeur,
- plat à gratin anti-adhésif,
- presse ail.

Préparation :
Détailler la tête de brocoli en bouquets.
Disposer les bouquets de brocoli dans le panier d'un cuit-vapeur.
Faire cuire pendant 18 minutes.
Préchauffer le four à 200°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le fromage.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Battre les œufs avec le lait concentré, la moutarde et le lait en poudre.
Ajouter l'ail, le persil, la fleur de sel, le sel et le fromage râpé.
Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Ensuite déposer les bouquets de brocoli dans un plat à gratin.
Verser l'appareil à gratin par-dessus.
Verser un filet d'huile d'olive.
Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes au four.
Servir chaud.

Attention !
Cette recette n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.

Actualité et faits divers retenus : le 24 mai 2015

Ti-minette,

cinq années se sont passées

depuis que la vie

t'a quittée.Tu as suivi

Fifi.Trop pressée,

tu es partie sans préavis.

Tu nous as laissé

meurtries et désemparées.

Nous n'étions pas préparées

à ton départ.Mais, tu nous as tant donné

que tu es pardonnée

le 24 mai 2010, tu as provoqué
un tsunami.
Une douleur
tenace
et vivace.
Mes émotions se sont entrechoquées,
confuses et disproportionnées
face à la réalité.Tu avais mis
un peu de magie et de couleurs
à mes humeurs.Pourtant tu ne t'es pas tuée
à la tâche :
avec toi, je n'ai jamais fait le plein
de câlins
et les jeux interactifs,
jouets
en tout genre,
ce n'était pas ton genre !
Tu exposais
tes moustaches
au soleil timide du matin et à celui généreux
du soir.Un chat heureux
inactif
qui se reposait
"en suivant le soleil".Tu as mené une vie de pacha,
une vraie vie de chat !!

Évaluation de la recette :

Une recette économique, rapide et délicieuse.

what else ?

Repère/infos sur le brocoli :

À poids égal, brocoli contient deux fois plus de vitamine C qu'une orange !

VERTUS DU BROCOLI :
http://viteunerecette.ca/conseils-cuisine/chroniques/brocoli

http://phythoterapie.free.fr/index.php/brocoli/

http://www.topsante.com/medecine/rhumatismes/arthrose/prevenir/insolite-manger-des-brocolis-retarderait-larthrose-43281

http://www.francetop.net/article/Vertus+du+brocoli

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=brocoli_nu

http://passeurdesciences.blog.lemonde.fr/2013/10/27/le-brocoli-arme-inattendue-contre-la-radioactivite/

Vertus du

de A à Z

- accidents vasculaires cérébraux : une consommation régulière de brocoli réduit le risque d'AVC,
- anémie : le brocoli est un complément contre l'anémie grâce à la vitamine B9,
- anti-inflammatoire : le brocoli à un effet anti-inflammatoire,
- arthrose : le brocoli retarderait l’arthrose,
- bêta-carotène : le brocoli contient du bêta-carotène,
- cancer du sein : le brocoli protégerait contre le cancer du sein,
- crampes musculaires : le brocoli prévient les crampes musculaires (grâce au potassium et la vitamine B qu'il contient),
- fibres : le brocoli est riche en fibres,
- lutéine : le brocoli contient de la lutéine,
- maladies cardiovasculaires : le brocoli prévient les maladies cardiovasculaires,
- peau : le brocoli est bénéfique pour la peau,
- potassium : le brocoli est riche en potassium,
- vitamine B9 : le brocoli est riche en vitamine B9,
- vitamine C : le brocoli est riche en vitamine C,

Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : X

Recette réalisée le 21/05/2015.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les