Boulettes de boeuf haché cuites au four,Dukan et BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.lespetiteschozes.fr/boulettesdedindeausondavoinesaucealaubergineetaufromageblanchttp://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Curry-de-boulettes-de-boeuf-et-riz-pilaf

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
300 g de bœuf haché à 5 %de matières grasses,
1 c. à soupe de coriandre surgelée,
pincée de cube de bœuf dégraissé,
une pincée de curry,
1/2 œuf bio battu (25 g),
24 g de son d'avoine bio (IG 15).
Ustensile : 
- plaque à pâtisserie à revêtement anti-adhésif. 



Préparation :
Préchauffer le four à 210 C° (th. 7) avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Mettre tous les ingrédients (bœuf haché, coriandre, cube de bœuf, curry, œuf, son d'avoine) dans un saladier.
Se mouiller les main.
Mélanger avec les doigts pour bien amalgamer les ingrédients.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Former des boulettes de la même grosseur et les déposer sur une plaque à pâtisserie. 
Enfourner et cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Après la cuisson, égoutter sur une feuille de papier absorbant. 

DUKAN,

PHASE PP,

avec toléré (cube).

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- jaune d'œuf.

Actualité et faits divers retenus : 

http://www.fourrure-torture.com/fourrure-lapin.html

Capucine, si tu savais !

Ils torturent 

40 lapins pour vendre 

une seule fourrure.

Ils arrachent celle des lapins angora à vif pour préserver 

la qualité 

du poil.Une cruauté sans nom 

exercée en toute légalité. 

Certaines races de lapins sont conservées 

jusqu’à 4 ou 5 mois dans des conditions sanitaires

QU'IL NE FAUT PAS TAIRE :

cage ayant un espace exigu avec un plafond très bas,

sol grillagé.

Beaucoup d'entre eux ne vivront pas âgés :

"ils seront épargnés".

Les autres seront électrocutés, égorgés, saignés 

et dépecés...

Quand l'effet 

de mode sera passé,

les manteaux seront délaissés

dans les penderies.

Mais combien de lapins en auront payé le prix ?

Le combat 

pour défendre

la cause animale n'est pas gagné !

Mais nous pouvons dire NON

aux manteaux couverts de sang et de souffrances étouffées.

PS : Capucine, mon bébé lapin, comment pourrais-tu comprendre

ma révolte ?

Après tes quartiers libres, je récolte

des petits nuages blancs.Ils virevoltent

innombrables et légers.

Avec ces petites moissons, je pourrais me "tricoter"

des chaussettes.Sans barbarie ni cruauté.

Tu as le privilège de ne pas être en danger !

Ci-dessus : ma Capucine 

Ci-dessous : mon petit Pitou 

Évaluation de la recette :
Je me suis régalée même si je suis plutôt végétarienne.
Des boulettes de bœuf moelleuses
Une cuisson à point : je n'aime pas le bœuf trop cuit.

Vertus du son d'avoine :
http://www.naturalexis.com/regime_son_d_avoine_bienfaits_cholesterol_diabete_et_surpoids.html

http://duduche.unblog.fr/les-aliments-du-regime-protal-du-dr-dukan-regime-dukan-maigrir/le-son-davoine-et-ses-vertus/

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/son.php

http://www.bien-et-bio.com/son-avoine.htm

Vertus du

de A à Z

- cancer du côlon et du rectum : le son d'avoine prévient le cancer du côlon et du rectum,  

- cholestérol : le son d'avoine fait baisser le cholestérol,

- coupe-faim : le son d'avoine est un coupe-faim naturel,

- diabète : le son d'avoine permet de lutter contre le diabète,

- fer : le son d'avoine contient du fer,

- fibres solubles : le son d'avoine est riche en fibres solubles,

- graisses : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- magnésium : le son d'avoine contient du magnésium,

- maigrir : le son d'avoine aide à maigrir (il gonfle dans l'estomac),

- maladies cardio-vasculaires : le son d'avoine prévient les maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : le son d'avoine contient du manganèse,

- phosphore : le son d'avoine contient du phosphore,  

- sucres : consommé pendant un repas, le son d’avoine absorbe les graisses et et les sucres,  

- transit : le son d'avoine favorise le transit.   
et cetera...

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PP,
- fibre : son d'avoine riche en fibre,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : bœuf & œuf  riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème,  farine, fécule, huile, lait, tofu soyeux.

Recette déjà publiée le 17/03/11.
Bonne soirée,Virginie & les

Marcher jusqu'au lieu où tarit la source et attendre, assis, que se lèvent les nuages.
Wang Wei