Recette inspirée par 2 recettes :
Livret : "Flan, far,clafoutis" page 38 et
magazine "Vie Pratique Gourmand n°117" page 71.
Ingrédients par ordre alphabétique :
1 c. à soupe de chicorée liquide,
130 g de farine,
60 g de fructose,
40 cl (400 ml) de lait écrémé,
4 œufs bio,
2 grosses pêches en boîte.
Ustensile :
un plat à Tatin en fonte Ø 25 cm.
Préparation :
Préchauffer le four à 210° C.
Détailler les pêches en quartiers réguliers.
Battre les œufs et la chicorée liquide avec le fructose.
Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant après chaque ajout.
Verser lentement le lait en filet en tournant sans cesse.
Disposer les quartiers de pêches dans le moule.
Verser la préparation et mettre au four 25 minutes.
À déguster tiède ou froid.
Quoi de neuf docteur ?
Avant la consultation,
Pitou s'offrait souvent
une récréation
avec une toilette bien faite.
Mais au moment venu,
ses angoisses étaient brutalement mises à nu.
L'ambiance n'était plus à la fête !
Même si le vétérinaire portait mon Pitou dans ses mains comme un nourrisson,
malgré toutes ces précautions,
il manifestait sa peur.Comme un petit hérisson
vibrant, aux prises du vent.
Un petit être si vulnérable !
Mais après toutes ces émotions,
il se mettait à table,
se consolait en grignotant
une petite carotte bio, bien portant.
Évaluation de la recette :
Bienfaits de la chicorée, source :
http://www.gralon.net/articles/sante-et-beaute/medecine-douce/article-la-chicoree-et-ses-bienfaits-pour-la-sante-3137.htm
pour cuisiner :
http://www.boutique-leroux.fr/chicoree-bienfaits-douce.asp
Par ordre alphabétique :
calcium : 207 mg pour 100 g,
calorie : 253 pour 100 g,
digestion améliorée,
fer : 22 mg pour 100 g,
fibre : riche en fibre,
flore intestinale : amélioration,
magnésium : 68 mg pour 100 g,
matière grasse : pauvre en matière grasse,
minéraux : riche en minéraux,
phosphore : 178 mg pour 100 g
...
Bienfaits de la pêche, source :
http://www.feminiweb.com/feminimag/cuisine/peche.htm
Par ordre alphabétique :
calorie : 40 calories pour 100 g,
cancer : risque diminué,
digestion stimulée,
minéraux (potassium, phosphore, magnésium...)
peau : peau plus résistante,
vitamine : A,B3,B5,E...:
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- SANS beurre, crème, sans fécule,
- végétarien.
Recette déjà publiée le 25/02/11.
Bonne soirée,Virginie & les
Ce qui est important, c'est l'intensité d'amour que vous mettez dans le plus petit geste.
Mère Teresa
