Gaufre à la Farine, Semoule Fine, SANS BEURRE, SANS BLANC EN NEIGE

Recette inspirée par :   

Recette initiale :
https://makanaibio.com/2008/05/gaufres-a-la-semoule.html

Merci à vous !

MA VERSION :
1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif),
150 g de farine fluide Type 45,
36 g d'huile de tournesol bio,
500 ml (50 cl) de lait entier bio, 
1 sachet de levure chimique,
2 œufs PLEIN AIR,
1 pincée de sel,
150 g de semoule fine.
Ustensile(s) : 
- Gaufrier électrique avec revêtement antiadhésif.

Préparation : 

Dans un saladier, tamiser les ingrédients secs ensemble (farine, levure chimique, sel, semoule fine).

Creuser un puits au centre et y déposer les œufs.
Verser le lait peu à peu en délayant la farine puis ajouter l'huile.
Bien mélanger la préparation au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Filtrer la pâte si besoin.
Faire chauffer le gaufrier (environ 10 minutes) et le graisser légèrement à l'aide d'un pinceau en silicone.
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.
Fermer le gaufrier.
Faire cuire les gaufres entre 3 à 4 minutes (variable selon l'appareil).
Arrêter la cuisson lorsque les gaufres sont dorées et qu'elles se détachent.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir aussitôt.

mots-clés : 

gaufre

goûter

œuf : avec 2 œufs

préparation rapide

sans beurre
sans blanc en neige
sans four
sans levure de boulanger
sans sucre ajouté
*sans temps de repos
semoule fine
végétarien  

*Les gaufres sont meilleures quand la préparation a reposé plusieurs heures. 

Recette réalisée le jeudi 14 mars 2019.
Notation subjective pour cette recette : 4,5 sur 5.

Appréciation de la recette : 
Gaufres moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur.



& Un peu de Douceur dans ce Monde De Brutes !

Le jeudi 13 mars 2014 a été marqué
par l’arrivée d'une intruse poilue.
L A.P.N.I (L'Animal Poilu Non Identifié) par Oliver & Mini a débarqué
dans leur vie : gros foutoir
sur leur territoire !
 

Un zeste
de folie indomptable
à qui il a fallu
faire une place. L'espiègle
lapin angora
aura
su optimiser son bref passage
sur terre en refusant d'être sage
et de se conformer
au règles
de la maison. Elle a transformé
l'espace imparti
en petit royaume
douillet & confortable.
Cartons, plinthes, lattes
ont gardé les stigmates
de "ses goûters sauvages".
Ces petits ravages
me rappellent sans cesse que ma petite peste
adorée est partie
trop tôt. Loin d'elle,
plus de joyeux bordel...

Où es-tu petit fantôme ?

Quand Oliver

se replie,

il sombre

dans la mélancolie.

Le carton préféré de Capuc' posé à l'envers,

il en fait son lit

à chaque éclaircie.

Quand l’intrépide errait

encore dans les parages, il préférait

ne dormir que d'un œil. Mais maintenant, seule l'inertie

de son ombre lui fait de l'ombre.

 

Namasté
Virginie

Tout est possible, surtout si tu y crois. 
Alexandra Julien

Source : 
https://www.facebook.com/nancydufourmaitrereiki/ 

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Gaufres SANS BEURRE au Yaourt(sans crème,sans huile, sans levure de boulanger)

Recette inspirée par :   

http://www.pechalou.fr/recette/recette-gaufres/
https://www.odelices.com/recette/gaufres-de-cyril-lignac-r494/

Merci !

MA VERSION pour une dizaine de gaufres :
15 cl (150 ml) d’eau,
250 g de farine TYPE 45,
1 pincée de fleur de sel,
20 cl (200 ml) de lait de montagne entier,
1 sachet de levure chimique,
3 œufs LABEL ROUGE,
1 yaourt nature au lait entier bio.

Ustensile(s) : 

Gaufrier électrique avec revêtement antiadhésif.

Préparation :
Dans un saladier, tamiser les ingrédients secs ensemble (farine, levure chimique) et y ajouter la fleur de sel.
Fouetter les œufs avec le yaourt, le lait et l'eau.
Verser sur la farine sans cesser de mélanger.
Filtrer la pâte si besoin.
Faire chauffer le gaufrier (environ 10 minutes) et le graisser légèrement à l'aide d'un pinceau en silicone.
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte.
Fermer le gaufrier.
Après une minute de cuisson, maintenir le gaufrier fermé avec une pince.
Poursuivre la cuisson entre 2 à 4 minutes (variable selon l'appareil).
Arrêter la cuisson lorsque la gaufre est dorée et qu'elle se détache.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir aussitôt.

Actualité et faits divers retenus : 13 mars 2018.

(\(\
( -.-)
0_(")(")

À 17 h 45, j'ai réalisé que nous étions le 13 mars,
et que ce jour particulier marque les quatre
ans de ton arrivée
dans notre sphère.

Une petite boule
de poils qui, sous ses airs apeurés,
nous a leurré !

Je me suis mise en quatre
pour te faire rentrer dans le rang
MAIS RIEN À FAIRE !!
Tu te prends
pour un Lapin Or intraitable.
Une vraie Gueule de bois (*Tête de bois).
Tu mènes
ton humaine
préférée par le bout du nez. Tu dictes
tes lois. Butée,
entêtée,
tu bois
mes interdictions à ma santé et tu me saoules.
Tu m'offre une ivresse
sans modération pendant nos courses poursuites.

Zéro de conduite !
Mais je n'ai jamais roulé sous la table !
 

Néanmoins,
Capuc'
est loin
d'être un Lapin
Crétin. Quand çà sent le sapin
elle recolle
les morceaux en mettant de l'eau dans son vin et me sert des rasades de câlins
plus enivrantes qu'un alcool
fort. Un cocktail savamment dosé
de caresses
et de tendresse.
Je peux enfin posé
mon visage contre ce gros Stratocumulus

si instable

mais irrésistiblement confortable.

Que demander de plus ?
Comment ne pas résister à la légèreté de sa fourrure Barbapapa ?
Addict,
je ne peux pas
m'en priver.

Je veux ma dose

de ces petites choses

qui rendent la vie plus supportable.

Tes comparses
ne t'oublient pas : Minidoux "The Survivor" te fait un like
et Oliver....une patte d'honneur !

mots-clés :  
gaufre
goûter
œuf : avec 3 œufs
recette rapide
sans beurre
sans blanc en neige
sans four
sans huile
sans levure de boulanger
sans sucre
sans temps de repos
végétarien
yaourt

NOTE : 5 sur 5.
Gaufres moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, malgré l'absence de matières grasses.

Recette réalisée le ‎dimanche ‎18 ‎février ‎2018.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Animalement Vôtre
Virginie & les

Le paradis n'est pas un lieu, c'est un état d'âme.
Georges Barbarin

Source : Citations utiles
https://www.facebook.com/Sanantoniodemars/

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Petites galettes épaisses au sarrasin et au lait fermenté Ribot (sans temps de repos)

Recette inspirée par :   

Pour la recette de base :

http://cuisinebyana.canalblog.com/archives/2016/08/06/34156740.html

Pour la proportion farine de blé/farine de sarrasin :

https://sandrakavital.blogspot.fr/2006/01/galettes-de-sarrasin.html

Pour le dosage de bicarbonate :
http://lalignegourmande.fr/galette-de-sarrasin-sans-gluten/

Merci Manue !

Pour une dizaine de crêpes épaisses.

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 g de bicarbonate de soude, 
72 g farine de blé Type 45,
128 g de farine de sarrasin, 
une pincée de fleur de sel,
30 cl (300 ml) de lait entier bio, 
30 cl (300 ml) de lait fermenté entier (babeurre, buttermilk, Ribot), 
2 œufs LABEL ROUGE,
une pincée de sel.
Ustensile(s) :
- mixeur à pied plongeant,
- une petite poêle à crêpes anti-adhésive,
- spatule métallique souple.


Préparation :
Dans un saladier, tamiser les farines (farine de blé Type 45, farine de sarrasin), le bicarbonate, la fleur de sel et le sel.
Creuser un puits au centre et y verser les œufs.
Verser le lait et le lait fermenté progressivement.
Mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mixer, filtrer la pâte si besoin (facultatif).
Faire chauffer la poêle sur feu assez vif.
Ensuite la graisser avec du papier absorbant imprégné d'huile.
Baisser à feu moyen.
Verser une louche de pâte et laisser cuire.
Attendre que des bulles apparaissent et éclatent en surface avant de retourner la crêpe épaisse avec une spatule.
Faire cuire l'autre face encore 1 minute environ.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Actualité et faits divers retenus : 14 juillet 2017

Il y'en a une qui va se faire tirer les oreilles ! 🐰🐇

Quand Capuc' & Mini' mordillent
leur brindille,
le foin s'éparpille
un peu partout sur le sol : effet sale
dans la salle.
L'achat d'un set de table chez Ki-Kazh
donnait l'occas
de leur apprendre les bonnes manières.
Une poignée posée dessus : un espace délimité
à ne pas dépasser. Mais Capuc' ne semble pas vouloir être en conformité
avec "mes chipoteries". La calamité
utilise le set à sa manière
en y déposant son derrière 

& en prenant soin
d'étaler le foin autour d'elle.
Zen dans son p'tit bordel.
Le ménage
et elle ne font pas bon ménage.

Soit c'est de la provoc', soit j'ai un lapin crétin,
bête à manger du foin,
chez moi ! Comment ne pas hésiter ?

Mais ce matin,
je lui accorde le bénéfice
du doute : c'est peu être un feu d'artifice
de lapin revisité.
 

Aux heures de la canicule,

les hostilités reculent.

Capuc', Mini' & Oliv' arrondissent les angles

en formant un triangle.

Renversant, non ?

Evaluation de la recette :

Crêpes épaisses moelleuses.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : beurre, crème, fécule, huile, son d'avoine, temps de repos,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 29/07/2017.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.
Bouddha

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