Recette inspirée par :
Pâte à lasagne :
http://88.191.59.83/recette_lasagnes_qui_ne_font_pas_honte-4569.html
Béchamel :
http://www.suite101.fr/content/cuisiner-dukan-et-bon-cest-possible-a28569
Garniture :
Livre "Le saumon fait recettes, Nick Nairn", page 101.
Merci !
Recette en trois parties
Ustensiles : - une casserole,
- un moule à tarte anti-adhésif,
- une poêle,
- robot ménager.
Ingrédients par ordre alphabétique :
1- Pâte à lasagne au tofu :
1 demi-cube de volaille dégraissé,10 g de lait écrémé en poudre,
2 œufs,
22 g de son d'avoine bio (2 c à s) (IG 15),
250 g de tofu nature ferme (2 blocs SOY) (selon les sources : IG entre 15 et 20).
DUKAN
PHASE PP,
avec tolérés (cube).
+
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).Graisse utilisée dans cette recette :
- jaunes d'œufs.
2- Béchamel :
1 grain de gros sel,
50 cl (500 ml) de lait écrémé,30 g de Maïzena®,
pincée de muscade râpée,
1 c à s de sauce soja non sucrée.
DUKAN
PHASE PP,
avec 2 tolérés (Maïzena®).
3- Garniture :
220-221 g de courgettes en fines rondelles (IG 15),
un trait de jus de citron bio (IG 20),
265 g de lentilles cuites (1 petite conserve) (IG 30),
1 demi c à c de poivre vert,
220 g de saumon frais.
DUKAN
PHASE CONSOLIDATION.
+
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses).
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).Graisse utilisée dans cette recette : x
Préparation :
1- Préparer la pâte à lasagne :
Préchauffer le four à 180°C.Couper le tofu ferme en dés et le mixer.
Ajouter le son d'avoine et le lait écrémé en poudre.
Mixer à nouveau la préparation au tofu soyeux.
Incorporer les œufs et le cube de volaille émietté.
Actionner le robot et le laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Verser la pâte dans le moule à tarte.
Enfourner et laisser cuire de 10 à 15 minutes.
Le dessus doit être légèrement doré.
Laisser tiédir avant de couper en quatre parts égales.
Réserver.
2- Préparer la garniture :
Ouvrir la boîte de conserve et égoutter les lentilles.
Nettoyer le saumon frais et le couper en gros cubes.
Faire chauffer une poêle à sec.
Y faire revenir les courgettes à feu vif, en les remuant sans cesse. Faire chauffer une poêle à sec.
Faire cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.
Transvaser le contenu de la poêle dans un saladier et réserver.
Ensuite y faire revenir le saumon à feu vif pendant 3-5 minutes.
Ajouter les lentilles, les courgettes le filet de citron et le poivre vert.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
3- Préparer la sauce béchamel :
Tamiser la Maïzena®. Porter le lait à ébullition dans une casserole.
Hors du feu, ajouter la Maïzena®, la muscade, la sauce soja et un grain de gros sel (a pour fonction d'empêcher le lait de déborder de la casserole).
Fouetter vivement afin d'éviter les grumeaux.
Remettre sur le feu.
Faire épaissir pendant 1 à 2 minutes à feu doux, tout en remuant, jusqu'à obtenir une texture homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Monter les lasagnes en alternant une couche de courgettes et de saumon, une couche de lasagnes et une couche de sauce béchamel.
Réchauffer au four à micro-ondes si besoin.
Actualité et faits divers retenus :
Le 4 février 2014.
Le 4 février 2014.
source : http://www.jeanmarcmorandini.com/
La loi des séries !
En deux semaines,
voilà où la connerie
humaine
nous mène !
Le petit chat brûlé
à l'acide
n'a pas hurlé :
les animaux ne pleurent
pas face à la douleur !
Il a été euthanasié.Ses souffrances sont abrégées.
Mais contrairement à Oscar,
le verdict a été léger :
son bourreau s'en sort sans trop de mal
avec du sursis.Immoral et anormal !
Alors, il fallait mettre Farid
de la Morlette au placard
pour mettre fin à l'impunité
et faire preuve d'humanité.
Tant que le code civil assimilera l'animal domestique à un bien
meuble, rien
ne pourra les protéger.
Les petits Chats Potté
seront toujours en danger
face à la cruauté
des humains.
à l'acide
n'a pas hurlé :
les animaux ne pleurent
pas face à la douleur !
Il a été euthanasié.Ses souffrances sont abrégées.
Mais contrairement à Oscar,
le verdict a été léger :
son bourreau s'en sort sans trop de mal
avec du sursis.Immoral et anormal !
Alors, il fallait mettre Farid
de la Morlette au placard
pour mettre fin à l'impunité
et faire preuve d'humanité.
Tant que le code civil assimilera l'animal domestique à un bien
meuble, rien
ne pourra les protéger.
Les petits Chats Potté
seront toujours en danger
face à la cruauté
des humains.
C'est sûrement une hérésie pour les puristes ! mais, c'est tellement bon
qu'ils me pardonneront...
ou pas !
1- Pâte à lasagne au tofu :
De bonnes crêpes épaisses mais difficiles à monter.
2- Béchamel :
efficacité, rapidité, simplicité !
3- Garniture :
Des courgettes croquantes, un saumon savoureux.
Les lentilles apportent de la consistance au plat.
Le saumon se marie très bien avec les lentilles.
Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- Dukan, PHASE CONSOLIDATION,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine.
Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Recette pas très présentable.
Recette réalisée le 25/07/2011.
Notation subjective pour cette recette :
Pâte à lasagne au tofu :
3 sur 5.
Béchamel :
5 sur 5.
Garniture :
5 sur 5.
Recette déjà publiée le 25/07/1.
Bonne soirée,Virginie & les
Prendre de la distance vis-à-vis de l'agitation du monde pour regarder en soi l'essentiel, se contenter de l'indispensable et le distinguer du superflu...
extrait "Plaidoyer pour le bonheur"
Matthieu Ricard
