Omelette à l'emmental et au lait concentré non sucré (sans crème)

Recette inspirée par :  

http://www.recettes-gloria.fr/?q=print/64

et le livre Les Recettes préférées d’églantine de Églantine NALGE.

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
20 g de beurre demi-sel,
37,5 g d'emmental bio,
pincée de KUB ® Or,
80 g de lait concentré non sucré,
3 œufs,
pincée de piment de Cayenne. 

Ustensiles : 

- une petite poêle,
- spatule en bois.


Préparation :
Râper le fromage.
Casser les œufs et les battre en omelette avec le lait concentré non sucré et le cube émietté.
Ajouter l'emmental et le piment de Cayenne.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. 
Verser la préparation aux œufs.
Cuire l'omelette, sans cesser de remuer, en ramenant les bords cuits vers le centre.

Servir l'omelette baveuse.

Attention ! 
Cette recette n'est pas MONTIGNAC car le lait concentré non sucré contient du lactosérum et du lactose.

Actualité et faits divers retenus :

Le cas"Capucine" :

elle ne 'est toujours pas assagie !!

(la bête, aux vaines

tentatives pour devenir une petite prodige !) Les fausses notes s'enchaînent.

Il règne 

une cacophonie.

Elle se déchaîne 

en tirant sur les grilles de sa cage.Une symphonie

pas vraiment harmonieuse.

Capucine n'a pas l'oreille absolue :

rien ne sert d'avoir de longues oreilles poilues !!

Des nuits insomnieuses.

Reviens Tounet !!!

Pourtant, j'ai tenté maintes stratégies.

Hélas, la petite teigne

déjoue mes feintes :

 1- ton impérieux ou voix empreinte 

de douceur.2- Petite tape sur le nez

ou un petit coup de bâton magique sur le petit popotin.

3- Transfert de sa cage à sa caisse

 de transport.4- Caisse 

posée sur mon lit pour la nuit ou déplacée dans la salle de bain.

 Je n'obtiens rien !

Elle continue à faire du potin !

Le vacarme,

c'est son arme !

Mardi dernier, excédée, j'ai craqué : j'ai mal réagi

en brandissant l'aspirateur au dessus d'elle pour marquer le coup.Cette méthode

est aux antipodes

de mes habitudes.

Une attitde 

inconvenable 

et condamnable.

J'aurai dû me maîtriser

plutôt que de terroriser

ma Capuc'.Il faut rester ZEN.Demain soir, je me mets à la verveine...

I did not forget to you !!!

Ci-dessous : Pitou et Fifi

Évaluation de la recette :

Je n'aime que trois omelettes :

- celle au fromage,

- celle aux oignons

et celle aux pommes de terre 

et bien baveuses SVP !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- protéines : les blancs d’œufs et le fromage sont riches en protéines,
- recette économique et facile,
- SANS : crème, farine, fécule, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien (remplacer le KUB ® Or par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 04/12/2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

&
la petite dernière

Omelette DUKAN hyperprotéinée au tofu soyeux,BAS IG

Recette inspirée par :
http://www.soy.fr/r-359-omelette-au-tofou-soyeux.html

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 blancs d'œufs,
pincée de curcuma en poudre (IG 5),
1 œuf entier,
pincée de piment de Cayenne (IG 5),
pincée de sel,
90 g de tofu soyeux maison bien égoutté (IG 15).

Préparation :
préchauffer une poêle anti-adhésive à feu vif.
Mixer au mixeur plongeant  le tofu soyeux avec l'œuf entier, les blancs d'œufs (sans les battre en neige) & les épices (curcuma, piment de Cayenne, sel).
Baisser le feu.
Verser la préparation.
Laisser prendre l'omelette doucement.
Quand l'omelette est cuite, la rouler.
Servir aussitôt.

DUKAN

PHASE PP.

SANS tolérés.

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : jaune d'œuf.

1-

Les papatttes chahuteuses d'Oliver

traînent un peu partout.

Elles s'amusent avec la queue de Pitou,

dans un mouvement vif 

& joueur,

intriguées par cet OVNI frémissant.

Plus malin qu'innocent,

il profite de l'inertie 

de Pitou, qui de ce fait reste à sa merci.

2-

Oliver se cache où

quand je coupe un chou

maladroitement avec un couteau tranchant ?

Mais juste sous la desserte pour m'attaquer les pieds avec ses griffes !!

Dimanche en

aires de jeux sans game over,

pour Oliver !

Évaluation de la recette :
Le +
Une délicieuse omelette hyperprotéinée.
Le -
Texture moins moelleuse qu'une omelette classique.
Néanmoins, l'omelette est plus épaisse grâce au tofu soyeux.
Repère :
Astuce minceur :
Omelette : Pour alléger une omelette :
Pour 3 œufs :
 Remplacer deux œufs entiers par deux blancs d'œufs.
http://www.femmeactuelle.fr/minceur/recettes-minceur/recettes-minceur-astuces-pour-alleger-00363/(page)/2
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
DUKAN,PHASE PP, sans tolérés,
index glycémique faible,
protéines : blancs d'œufs et tofu riches en protéines, 
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
L'omelette attache à la poêle.
Recette réalisée le 04/09/2012.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
J'aime que le temps nous porte, et non qu'il nous entraîne.
Marguerite Yourcenar

Bonne nuit, Virginie & le