SOUPE COURGETTE, RIZ COMPLET, ZESTE DE CITRON

‎ Recette inspirée par :
1 - Pour la recette initiale :
https://www.femina.fr/recette/soupe-de-legumes-au-riz-semi-complet

2 - Pour évaluer le poids des courgettes :
http://ellecuisinedessaveurs.overblog.com/bon-%C3%A0-savoir.-le-poids-moyen-des-fruits-et-l%C3%A9gumes

http://www.basesdelacuisine.com/Cadre1/z1/pp80.htm
1 carotte = 100 g/125 g  125 x 2
1 oignon = 80 g//100 g
1 poireau = 150 g
100 g de petits pois
courgette = 250 g environ
TOTAL = 750 g de courgettes POIDS BRUT

Merci à vous tous !

MA VERSION :
Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d’ail bio, 
un fond de coulis de tomates Super U Bio, FACULTATIF
750 g de courgettes(poids brut, 3 courgettes et demi),
1200 ml d'eau bouillante,   
1 filet d'huile d'olive bio,
3 Kub Or®,
2 petits oignons prix promo(100 g, poids brut avant épluchage),
1 pincée de Raz El Hanout,
150 g de riz complet,
zeste de citron BIO prix promo(les trois quarts d'un citron).

FACULTATIF : topping 
quelques gouttes de jus de citron bio,
yaourt brassé nature au lait entier bio
Ustensile(s) :
- Autocuiseur,
. mandoline,
- râpe manuelle à gros trous.

Préparation :
Laisser tremper le riz complet pendant 2 heures dans de l'eau tiède.
Prélever le zeste du citron sans entamer la peau blanche.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Laver les courgettes(conserver la peau).
Les râper avec une râpe à gros trous.
Peler les oignons et les émincer finement à la mandoline.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les oignons et les courgettes avec le Raz El Hanout(pendant 3 minutes, sans cesser de remuer).
Ajouter le riz complet, l'eau, le coulis de tomates, les Kub Or® et une pincée de zeste de citron bio, porter à ébullition.
Mettre sous pression et dès le sifflement, baisser la cuisson(bouton 2, cuisson 20 min).
Servir avec une pointe de Raz El Hanout, un peu de yaourt brassé et quelques gouttes de jus de citron.


mots-clés :
autocuiseur
courgette
entrée chaude
riz complet
sans crème
sans mixeur plongeant
sans pomme de terre
soupe-repas
végétalien avec 1 Bouillon cube légumes bio
végétarien avec 1 Bouillon cube légumes bio
zeste de citron

Recette réalisée le ‎lundi ‎21 ‎mai ‎2018.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Appréciation de la recette :
Grâce au trempage du riz, le bouillon n'a pas été entièrement absorbé.
Soupe-repas "féculent-légume" copieuse, aux saveurs orientales, avec peu de bouillon mais en quantité suffisante.



 & Un peu de Douceur dans ce Monde De Brutes !

 Minidoux : photographe Pierre LEPOUTRE dimanche 06 mars 2016

Minidoux & Capucine : photographe Pierre LEPOUTRE dimanche 06 mars 2016


Ma petite Mini' adorée, UN MOIS SANS TOI ! 😢💘
Le jour de ton départ, mes Larmes ont coulé
et Oliver s'est écroulé....
Les chiens n'ont pas le monopole de la fidélité
et ce dimanche là, Oliv' s'est délité.
"Trop pudique"
pour te témoigner
la moindre marque d'affection quand tu le côtoyais.
MAIS trop chamboulé
en ce jour fatidique...
Ce semblant de désamour était une contrefaçon.
Il t'aimait juste à sa façon !!😽
Depuis que notre foyer
a perdu ses deux petits poumons
(une Mini' et une "petite" démon🐰), Oliv'
ne sait plus trop ce qui lui arrive...

PHOTOS PRISES le dimanche 22 avril 2018 ...

 

Namasté,
Virginie

Si tu essayes toujours d’être normal, tu ne sauras jamais à quel point tu peux être extraordinaire.
Maya Angelou

Merci pour votre partage  !

Velouté de courge butternut au lait de coco et curry (sans crème,sans pomme de terre)

Recette inspirée par :   

http://www.odelices.com/recette/veloute-de-courge-butternut-lait-de-coco-curry-r4942/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 g de courge butternut bio du marché (poids brut avant épluchage), 
1 pincée de curcuma,
1 pincée de curry, 
25 cl (250 ml) d'eau bouillante,
pincé de fleur de sel,
1 c à s d'huile d'olive bio,
1 demi KUB OR® Dégraissé,*végétalien et végétarien
20 cl (200 ml) de lait de coco bio maison,
1 petit oignon bio du marché (101 g, poids net après épluchage).

Ustensile(s) : 

- autocuiseur,
- mandoline,
- mixeur à pied plongeant.


Préparation :
Laver, éplucher et épépiner la courge butternut.

À l'aide d'une mandoline, couper de fines tranches d’oignons et de butternut.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire suer les légumes sur feu vif pendant 3 minutes avec les épices (curcuma, curry), sans cesser de remuer.
Ajouter le KUB OR®, l'eau et le lait de coco.
Porter à ébullition et baisser le feu.
Fermer l'autocuiseur et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Saupoudrer de fleur de sel et servir aussitôt.

Actualité et faits divers retenus :

 Retour des p'tits loups, qui étaient aux abonnés
absents.

La Team
a été victime
de la loi des séries.
L'année 2016 lui a matériellement presque tout pris :
machine à laver, meuble living, micro-ondes,
grille-pain
aspirateur, livebox et ORDINATEUR. SANS
cet outil indispensable, nous nous sentions coupés du monde :
Tant de choses que nous ne pouvions plus faire :
adieu la planète
internet !

Plus d'accès aux fichiers WordPad, plus de transfert
de photos et plus question
de la gestion
de comptes bancaires en ligne. Ces dernières années,
nous avions déjà donné tant d'affaires,
maintenant trop d'achats 
à refaire...

MAIS CE N'EST RIEN !
Mon lapin,
my cochon d'inde et THE chat
vont bien !!

 Mes animaux "ne mentent
jamais" ! Un jour, Oliver m'a dit
que la menthe 

avait une maladie.
Sa troisième chute de glycémie
brutale
lui a été fatale.
Je n'ai rien entendu.
Dr House,
aux sales pattes, ne m'a pas attendu
pour confirmer le diagnostic. Il avait la frousse.
L'animal
savait que m'a réaction risquait "de faire mal".
Alors, il a pris
les devants : il s'est mis
derrière la porte, un peu coupable.
Il a tout compris !!
Félinement capable
de renverser la situation
en faisant retomber la tension.

Car même si la menthe n'agrémentera jamais un taboulé
et que je ne pourrai pas me saouler
avec un bon Mojito, j'ai bien ri !!! <3

Évaluation de la recette :

Excellente note
pour la première dégustation de la courge butternut !
Son secret ?
Une saveur douce et sucrée.

Un petit bémol  :
La saveur du lait de coco n'est pas assez prononcée.
Faudrait-il le mettre en fin de cuisson ?


Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...
*végétalien et végétarien :
remplacer le KUB OR® par un cube de bouillon de légumes bio.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎vendredi ‎18 ‎novembre ‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

L’argent n’est qu’un nombre et les nombres ne se terminent jamais; S’il te faut de l’argent pour être heureux, ta quête du bonheur ne se terminera jamais.
Albert Einstein

Source :

https://www.facebook.com/lasolutionestenvous

Merci pour votre partage  ! 

Velouté de potimarron au lait concentré (sans pomme de terre) et chips de chou kale

Recette inspirée par :   

Pour la recette de base :

http://www.cuisineaz.com/recettes/veloute-au-potiron-allege-23288.aspx#JERs5GY6hKH2YztM.99

Pour l'association potimarron/chou kale :

http://rosecitron.fr/2015/10/22/poelee-de-chou-kale-potimarron-et-pommes-de-terre-ratte-vegan/

Pour les chips de kale :

https://www.enviedunerecette.com/2016/01/01/a-la-decouverte-du-chou-kale-avec-une-recette-simple-de-chou-kale-poele/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
10 feuilles de chou kale bio du marché,
200 ml d'eau bouillante,   
une pincée de fleur de sel,  
une pincée de mélange d'épices Garam Masala, 
un filet d'huile d'olive bio et 2 c à s d'huile d'olive bio pour frire le kale, 
1/2 KUB® Volaille Dégraissé, 
80 ml de lait concentré non sucré,
2 petits oignons ou 1 oignon bio du marché,                              
400 g de potimarron bio du marché (poids net après l'avoir épépiné).  
Ustensile(s) : 
- cocotte,
- mandoline,
- mixeur plongeant.

Préparer les chips Kale :

Éliminer la grosse nervure centrale des feuilles.

Passer les feuilles de chou kale sous l'eau froide et les essorer.

Les hacher grossièrement.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.

Baisser le feu et faire frire les feuilles à feu moyen/doux en remuant souvent.

Égoutter les feuilles sur du papier absorbant.

Préparer le velouté :

Éplucher et émincer l'oignon finement à la mandoline.

Ôter les graines du potimarron et l'émincer en fines lamelles en conservant la peau.

Faire bouillir de l'eau (utiliser une bouilloire électrique).

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive. 

Y faire suer les légumes sur feu vif pendant 2 minutes-3 minutes avec le Garam Masala, sans cesser de remuer.

Ajouter le KUB® de bouillon, l'eau et le lait concentré non sucré.

Fermer l'autocuiseur et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Mixer au mixeur à pied plongeant.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Saupoudrer de fleur de sel et servir aussitôt avec les chips de chou kale.

Actualité et faits divers retenus : lundi 31 octobre 2016

Minidoux met un carton orange au potiron !!!
💘💘

A chaque fois, je reste sans voix

quand je vois

ma petite poubelle 

écolo,

hésitante, tourner en rond

autour du potiron.

Malgré sa réputation de glouton,

elle ne se fait jamais 

un bon gueuleton

avec ce truc orange.Ah non mais !!

La petite bête marron

qui couine

est une poubelle de tri sélectif, même le jour d'Halloween....

Qu'il soit en gros morceaux ou en petites bouchées,

Mini' tarde à y toucher.

THE Mini' fait la fine bouche. Mangera...mangera pas ?

Mais comme c'était son seul repas

de légumes, j'ai résisté

et j'ai insisté.

Pfff, il faut qu'elle se mette à faire la difficile

alors que la fin de mois est difficile !

Je me suis renseignée 

sur internet avant de lui proposer les restes 

de légumes bio du marché entassés

dans le tiroir à légumes (chou kale,

poireaux, chou rouge et potiron).Seul, le potiron est conseillé

pour ce petit cobaye.Malheureusement la Mini' peste

recale

ce cucurbitacée.

Aurait-elle le culot

de ne pas le trouver assez sucré !!!

Après son quartier libre nocturne, j'ai jeté ce gros morceau orange

dans sa cage pour qu'elle le mange,

un tantinet désabusée 

par ce comportement 
de little diva. Mais sous sa cabane "au Canada", Mini' baby belle 

a sûrement fait de l'hypoglycémie

et s'est mis  
à table. La sale bête a été trahie par sa faim.

Seulement voilà, même si elle a fait son coup en douce,

la bestiole rusée

(mais pas trop) fut démasquée à l'heure du câlin.Son petit cou dégageait une odeur douce 

de courges 

Un parfum 
pas particulièrement
discret !

Me prendrait-elle pour une courge ?

Évaluation de la recette :

J'ai particulièrement apprécié le contraste de texture !

Chips croustillants et velouté onctueux (y).

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :ゟ
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, œuf, pomme de terre, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien (remplacer le cube de bouillon de volaille par un cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎25/‎10/‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Ne rien prévoir, sinon l'imprévisible. 
Ne rien attendre, sinon l'inattendu.
Christian Bobin

Source :

http://www.psychologies.com/

Merci pour votre partage  ! 

Gâteau renversé aux pêches et noix de coco

Recette inspirée par :   

Pour la recette de base :

http://club.guydemarle.com/recette-classique/moelleux-aux-peches/14072

Pour le caramel :

http://www.odelices.com/recette/peches-caramelisees-aux-pignons-r20/

Merci à vous !

Ingrédients par ordre alphabétique :
Caramel :
1 c à s d'eau,
1 c à s de miel d'acacia liquide bio,
1 c à s de sucre bio.

Pâte à gâteau :
75 g de beurre doux bio mou,
pincée de bicarbonate,
120 g de farine fluide type 45,
pincée de fleur de sel,
50 g de lait concentré non sucré,
1 c à c de levure chimique,
2 œufs LABEL ROUGE,
1 c à s bombée de noix de coco râpée bio,
520 g de pêches du marché (pas bio !) (2 grosses pêches),
80 g de sucre bio.

Ustensile(s) : 

- un fouet,
- un moule à tarte à revêtement antiadhésif,
- une poêle à revêtement antiadhésif.

Préparation :

Inciser la peau des pêches en croix, du côté opposé au pédoncule, et les plonger entières dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes.

Les rafraîchir sous l'eau froide et les peler avec un couteau.

Les couper en quartiers, retirer le noyau. 

Dans une poêle, faire fondre le miel, le sucre et l’eau à feu moyen.

Y faire caraméliser les pêches 6 minutes à feu vif en remuant régulièrement.

Saupoudrer de noix de coco râpée.

Mélanger délicatement à la spatule et réserver à température ambiante. 

Sortir les œufs du réfrigérateur au minimum 2 heures avant de commencer la recette.

Passer le beurre quelques secondes (entre 20 et 30 secondes) au micro-ondes pour le ramollir. 

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la fleur de sel. 

Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.

Fouetter à la main le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange lisse et crémeux.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout puis incorporer le lait concentré.

Bien remuer et ajouter la farine peu à peu en pluie en prenant soin de ne pas trop mélanger.

Disposer harmonieusement les morceaux de pêches au fond d'un moule beurré et verser la pâte dessus.

Enfourner pour 20 minutes environ puis laisser 10 minutes dans le four éteint.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, couvrir d'un autre plat ou d'une grande assiette et laisser reposer 5 minutes avant de retourner le moule.

Servir tiède de préférence.

Actualité et faits divers retenus 

28 juillet 2016

Capuc' ne prend pas des gants

quand elle veut faire un tour de toboggan !

(\(\ 

( -.-)

0_(")(")

Vers 1 h 30, après m'être endormie 

devant le programme télévisé,

j'ai voulu transférer Capucine dans son dortoir

pour la plonger dans le noir.

Seulement voilà, à mi-

parcours, sa mobilité contestataire

a provoqué un déséquilibre de la répartition 

du poids à l'intérieur de la cage et un des crochets a lâché.

La litière s'est éparpillée 

à l'endroit où l'astre (le meuble living récemment démonté) rayonnait et a dessiné 

des milliers 

de constellations

par-terre.

Miss rabbit a glissé sur le socle de la cage légèrement incliné.

Une partie de toboggan improvisé.

Plus de peur que de mal

pour l'animal !! 

J’espère qu'Huguette et Brian ne sont pas fâchés 

(alias "mes voisins préférés") après le fracas de la pluie 

de litière en pleine nuit !!

à 2 poils de faire la photo parfaite ! 💕

Celle qui s'est floutée,

sera privée de goûter !!

"Je ne suis pas ronde !!!

mais carré" 😻 😹😹😹

 "C'est promis,

juré, craché,

je ne me polis

pas les griffes sur le lit

de ma meilleure ennemie !!!" 😻 😹😹😹

Évaluation de la recette :

Les pêches sont légèrement caramélisées et le biscuit moelleux.

Et oui ! c'est le retour

de la Team Rocket (l'été de la Pokémon mania a laissé des traces).

Vous pouvez compter

sur moi pour continuer à raconter

tous leurs "sales" tours.

JAMAIS, je ne me lasse !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le ‎dimanche ‎28 ‎août ‎2016.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Méditer, c'est se familiariser avec une nouvelle façon de voir les choses.
Matthieu Ricard

Merci pour votre partage  !