Clafoutis aux abricots et à la pâte de pistache

Recette inspirée par :   

http://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/clafoutis-abricots-pistache.html/

Merci Anne !

Ingrédients par ordre alphabétique :
500 g d'abricots (10 abricots moyens du commerce sans peau + 1 et demi avec peau),
50 g de beurre demi-sel bio,
pincée de bicarbonate de soude,
1 c à s de confiture d'abricots au fructose (facultatif),
140 g de farine type 45,
pincée de fleur de sel,
un demi litre de lait demi-écrémé de montagne (500 ml/50 cl),
6 œufs,
1 c à s bombée de pâte de pistache bio,
50 g de purée d'amande bio,
pincée de sel (facultatif),
100 g de sucre blond bio en poudre.

Ustensile(s) : 

- 2 casseroles,

- mixeur à pied plongeant,

- un moule à tarte anti-adhésif.

Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Laver les abricots et les Inciser en croix.
Les plonger 1 minute dans de l'eau bouillante et les mettre quelques secondes dans un bain d'eau froide.
Les égoutter et retirer la peau avec la pointe d'un couteau. 
Couper les abricots en deux et ôter les noyaux.
Réserver dans un petit saladier et saupoudrer d'une pincée de bicarbonate de soude.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Laisser refroidir.

Dans une casserole, faire tiédir le lait.

Ajouter la purée d'amande et la pâte de pistache, mixer.
Dans un saladier, tamiser la farine, la fleur de sel et le sel.
Mélanger la farine avec le sucre bio.
Incorporer les œufs.
Délayer dans l'ordre : le beurre, le lait pistaché (verser le lait petit à petit).
Bien mélanger.
Filtrer la pâte si besoin.

Dans le moule à tarte, répartir les abricots harmonieusement.

Verser l'appareil à clafoutis par-dessus.

Enfourner et cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, étaler une fine couche de confiture.

Déguster tiède ou froid.

Actualité et faits divers retenus : Dimanche 12 juillet 2015

Oliver, çà compte ? Si oui, c'est sa fête, 
mais la mienne aussi ! Quand il va pisser
hors de sa litière,j'ai envie de lui dévisser
la gueule ! La sale bête
aura de gros glouglous
et une faim de loup
quand j'aurai terminé
de nettoyer ses "pisses-and-love" à la fin de la journée ! 


Au petit matin, 
Il a vidé sa vessie pleine sur le pouf 
aux motifs zen.J'ai atteint 
mon seuil de tolérance.J'en ai marre 
de laver 
ces marres
nauséabondes.
Même si je réagis à la seconde,
l'odeur est tenace.
Il faut beaucoup d'huile de coude
en frottant avec du vinaigre et du bicarbonate de soude.

Avec une litière changée tous les 2 jours, à peine souillée,
il n'a pas d'excuses et mérite une bonne dérouillée !

Mais même si je le menace,
il recommencera.Peu importe, aujourd'hui, IL A ATTENDU SA BOUFFE !

En douze
ans, Ti-minette avait 
eu 2 petits accidents.Oliver 
n'a pas les même valeurs : 
c'est une serial pissouse !

Évaluation de la recette :

Un clafoutis délicieusement crémeux et fondant !

Vertus des abricots :

http://bienfaits-des-fruits.blogspot.fr/2013/01/les-bienfaits-de-labricot.html

http://www.retrouver-une-bonne-vue-sans-lunettes.com/labricot-aliment-bon-pour-les-yeux-info-ou-intox/

http://www.saine-alimentation.com/2007/05/26/l-abricot/

http://onmangequoi.lamutuellegenerale.fr/encyclopedie/les-aliments/fruits-et-legumes/labricot

http://www.algerielle.com/sante-pratique/les-vertus-de-l-abricot-0307542.html
http://cuisine-saine.fr/abricot-sec

http://andromede.over-blog.com/article-fruits-secs-abricot-seche-ou-frais-les-deux-mon-capitaine-110267066.html

Vertus des

de A à Z

- anémie : l'abricot permet de lutter contre l'anémie,

- bronzage : l'abricot  facilite le bronzage,

- calcium : l'abricot sec est riche en calcium,  

- cancer : l'abricot contribue à lutter contre le cancer (notamment celui du côlon),

- carotène : l'abricot contient de la carotène,

- cerveau : l'abricot est un tonifiant intellectuel,

- cholestérol : l'abricot sec trempé dans de l'eau pendant plusieurs heures fait diminuer le taux de cholestérol, 

- constipation : l'abricot est efficace pour lutter contre une tendance à la constipation,

- cuivre : l'abricot frais et sec contiennent du cuivre,

- dépression : l'abricot contribue à lutter contre la dépression,

- fer : l'abricot est riche en fer (0.54 mg/100 g),

- fibres : l'abricot est riche en fibres (1.9 g/100 g), 

- insomnie : l'abricot permet de lutter contre l'insomnie, 

- magnésium : l'abricot contient du magnésium (8 mg/100 g),

- maladies cardiovasculaires : l'abricot prévient les maladies cardiovasculaires,  

- oligo-élément : l'abricot est riche oligo-élément, 

- os : l'abricot fortifie les os,

- peau : l'abricot protège la peau contre les rayons UV,

- phosphore : l'abricot est source de phosphore,

- potassium : l'abricot est riche en potassium (315 mg/100 g),

- protéines : l'abricot sec contient des protéines (2,5 g/100 g),

- rides : huile de noyaux d'abricot est un antirides, 

- sang : l'abricot sec permet une meilleure coagulation du sang (grâce à la vitamine K),

- sels minéraux : l'abricot est riche en sels minéraux, 

- transit intestinal : l'abricot facilite le transit intestinal,

- vision nocturne : l'abricot améliore la vision nocturne,

- vitamine A : l'abricot contient de la vitamine A, 

- vitamine B : l'abricot contient de la vitamine B (0.96 mg/100 g),

- vitamine C : l'abricot contient de la vitamine C, 

- vitamine E : l'abricot contient de la vitamine E, 

- vitamine K : l'abricot sec contient de la vitamine K, 

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, crème, fécule, huile, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : 
- la pâte à pistache est un produit très cher !  

Recette réalisée le ‎09/‎07/‎2015. 
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

C'est à nous de donner une voix à ceux qui n'en n'ont pas.
Jane Goodall

Source : 
https://www.facebook.com/M.Mondialisation?fref=photo

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