Tiramisu aux framboises et aux biscuits roses de Reims

Recette largement inspirée par :   

"Crumbles de framboises façon tiramisu" du livre "So Crumble !" de Julie SCHWOB.

Merci !

Pour deux coupes gargantuesques. 
Ingrédients par ordre alphabétique : 
pincée de bicarbonate,
4 biscuits roses de Reims,
250 g de framboises entières surgelées,
200 g de mascarpone,
2 œufs,
1 cuillère à soupe de sirop "framboise-rose",
70 g de sucre blond bio.

Ustensile(s) : 
- batteur électrique,

- coupes.


Préparation :
La veille, mettre les framboises à décongeler dans leur barquette au réfrigérateur.

Écraser grossièrement les biscuits roses de Reims.

Battre le mascarpone pour l'assouplir.

Ajouter le sirop et bien mélanger.

Dans un saladier, casser les œufs un par un en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter 50 g de sucre et les jaunes d’œufs, jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Petit à petit, y incorporer le mascarpone. 

Monter progressivement les blancs en neige en ajoutant le sucre (20 g) et le bicarbonate à mi-parcours.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'un bec d'oiseau.

Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone avec une écumoire. 

Remuer délicatement de bas en haut pour obtenir un mélange aérien.

Répartir ce mélange crémeux équitablement dans deux coupes.

Verser une couche de framboises et saupoudrer de biscuits.

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Servir bien frais.

Actualité et faits divers retenus : le vendredi 05 juin 2015.

Celui qui s'est incrusté 

à l'arrière-plan de la photo "a dégusté" !

Devant le poste de télévision,

je regardais la série "Un cas 

pour deux", le café à mes pieds.Bruit bizarre

derrière moi, provenant de la table.

Méfiance ! avec Oliver, le hasard

n'a pas sa place Quand je me suis retournée,

je suis restée interdite devant la scène.Ses bêtises étaient au-delà de mes prévisions !

Le vase avait basculé, penché, il tenait en équilibre.

J'ai espéré que rien ne vibre.

Décontenancée,

je n'ai rien prononcé

pour ne pas brusquer 

la bête dans sa fuite.Trop risqué !

Je me suis levée précipitamment et j'ai shooté 

violemment dans mon café occasionnent de larges éclaboussures

 sur le mur, souillant ma couette et mon alèse fraîchement lavées.A une seconde

près, l'onde 

de choc aurait été inévitable !

Oliver, c'est un cas 

à lui tout seul ! Heureusement, les choses n'ont pas si mal tourné ! 

J'aurai été dégoûtée

car c'est un cadeau cher 

à mon cœur.N'empêche, il a prit cher !

Merci Marinette émoticône heart ! (Cherchez l'incruste ! indice : c'est pas une fleur !)

Rien que pour le cou, 

çà vaut le coup !

Évaluation de la recette :

Un dessert divin !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson, farine, fécule, huile lait, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 31/05/2015.
Notation subjective pour cette recette 5 : sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Je viens je ne sais d’où, je suis je ne sais qui, je meurs je ne sais quand, je m’étonne d’être aussi joyeux.
Clément Rosset

Merci pour votre partage  ! 

Crumble simple aux framboises surgelées

Recette inspirée par :  
http://www.audreycuisine.fr/2011/02/crumble-framboise-rhubarbe/
Pour la pâte à crumble :
http://petitsplatsnath.canalblog.com/archives/2008/07/22/9990113.html



Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à crumble :
30 g d'amandes concassées bio,
70 g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier,
100 g de farine de type 150 bio,
3 c à s de sucre bio,
50 g de vergeoise blonde.
Garniture :
300 g de framboises surgelées.
Ustensile : moule à tarte.

Préparation :
Couper le beurre froid en dès.
Confectionner la pâte à crumble en mélangeant les amandes concassées, les dès de beurre, la farine, la vergeoise blonde du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
Réserver au frais au moins une heure (ou 15 minutes au congélateur).
Disposer les framboises surgelées dans un moule à tarte.
Saupoudrer le sucre en poudre bio.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre le moule dans le four pendant le préchauffage.
Émietter la pâte à crumble sur les framboises.
Enfourner et faire cuire entre 25 et 30 minutes.
Déguster tiède.

Retour vers le futur !

Lassée de son aventure

à Paris,

ma Marinette va réintégrer le foyer.

Sa vie rêvée

s'est achevée.

Jeune travailleuse broyée 

par les prix 

exorbitants des transports & du loyer.

L'oisillon qui veut voler de ses propres ailes,
va revivre avec sa maman
pour un moment
victime d'un excès de zèle.

Un tsunami
dans ma petite vie.Nous avions pris nos distances.

C'est une nouvelle chance.

Nous nous sommes promis
de ne pas prendre les mêmes plis.
Éviter les conflits
à tout prix.

Avant ce
nouveau départ, 
il faut construire un rempart
contre toutes les situations,
sources de tensions.

Ainsi, nous reconstruirons une relation de connivence
comme pendant son enfance.

Évaluation de la recette :
Avec Marine, c'est permis !
Un pur délice !
Une recette rapide et simple à réaliser.
Une alliance de textures différentes :
crumble croustillant et framboises confites.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Ingrédients du placard (congélateur, frigo),
- préparation rapide,
- recette ultra-simple,
- SANS : crème, huile, lait, œuf, 
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 25/08/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5  sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


C'est finalement notre esprit qui transforme des conditions extérieures en bonheur véritable ou en souffrance intérieure. C'est à notre esprit que nous avons à faire du matin au soir. C'est notre esprit qui peut être notre meilleur ami ou notre pire ennemi.
Matthieu Ricard

Crumble aux framboises,chocolat blanc

Recette inspirée par :  
Pour 3 à 4 personnes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à crumble :
60 g de poudre d'amandes,
60 g de beurre demi-sel,
50 g de farine de type 150 bio,
60 g de sucre bio.
Garniture :
75 g de chocolat blanc,
soupçon d'eau de rose,
250 g de framboises surgelées.
ustensile : plat à gratin.

Préparation :
Casser le chocolat blanc en morceaux.
Couper le beurre froid en dès.
Confectionner la pâte à crumble en mélangeant la poudre d'amandes, les dès de beurre, la farine, le sucre bio du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. 
Réserver au frais au moins une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant le préchauffage, étaler les miettes sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur.
Disposer les framboises surgelées & chocolat blanc dans un plat à gratin.
Verser l'eau de rose.
Réserver.
Précuire la pâte à crumble 10 minutes.
Sortir la plaque et enfourner le plat à gratin 10 minutes.
Sortir le plat.
Émietter la pâte à crumble sur les framboises & le chocolat blanc.
Cuire 10 minutes
Déguster tiède.

Quand Redoine Faïd

"le caïd"

réussit son évasion,

Oliver préfère

faire 

une intrusion

dans la cage de Mini'

(!!!)

ce chat n'est pas fini !

 

Évaluation de la recette :
Un délicieux crumble avec une pâte croustillante.
L'acidité de la framboise est atténuée par la douceur du chocolat.
Un mariage réussi !
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- préparation facile & rapide,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- dessert hypercalorique,
- eau de rose : elle n'apporte rien de plus (dosage trop faible).
Recette réalisée le 07/03/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les


Voyez avec l’œil du cœur et l’Unité se révélera à vous.
David Ciussi

Gratin sucré aux fruits acidulés framboise-pamplemousse

Ingrédients par ordre alphabétique :
200 g de framboises surgelées PICARD, 
1 pamplemousse,

Pour la crème :
2 c à s d'amandes effilées,
25 g de cassonade,
2 jaunes d'œufs bio,
25 cl de lait (250 ml) (entier de préférence).

Préparation :

Faire frémir le lait.

A part, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et faire blanchir le mélange.

Hors du feu, verser le lait en filet.Filtrer.

Remettre à chauffer à feu doux pour faire épaissir la crème, en remuant sans cesse  (ne pas dépasser 83°C au thermomètre).

Peler le pamplemousse à vif.

Repartir les framboises  décongelées et les quartiers de pamplemousse dans un plat à gratin beurré.

Verser la préparation dessus.

Saupoudrer d'amandes concassées.

Passer ensuite le gratin sous le gril du four pendant quelques minutes (entre 3 et 4 minutes).

Important :

Bien décongeler les framboises. 

Overdose de smack
for my black
cat

Tu rechignais,
tu pignais,
quand je te contraignais
à "subir" mes câlins à profusion.

Une effusion
de tendresse
digne de ta maîtresse !

Mais tu régnais
en maître de la partie, 

trop douée en repartie.

Tu m'imposais
une distance de sécurité : 

pattes tendues, coussinets de velours
posées sur ma bouche
avec fermeté et dextérité
pour me laisser sur la touche.

Tu dosais
le trop-plein
de câlins
avec grâce & retenue.Tu m'épargnais.
Tu n'as jamais été "une grosse vilaine",
tu étais pleine
de petites attentions
pour canaliser mes émotions.

 Ma Ti-minette fut ma psycat

attitrée  jusqu'à son dernier jour !

Hier ma cuisine Américaine, pas super pratique pour cuisiner, ressemblait à un chantier .
J'ai fais un pain au miel et c'est parti dans tous les sens !
Avec moi, les dommages collatéraux nécessitent encore plus de nettoyage !
Je ne participerai jamais à

 ou à 

Trop de pression !!
A demain.Virginie &

Le ronronnement est le sourire du chat.
Hector Biancotti