Soupe Banane, Carotte, Curry, Tomate SANS POMME DE TERRE

Recette inspirée par :   

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/soupe-a-la-carotte-tomate-et-banane-277162

Merci à vous tous !

MA VERSION :
2 gousses d'ail bio,
1 banane mûre,   
4 grosses carottes,  
1 grosse pincée de curry,
70 cl d'eau bouillante,
1 filet d'huile d'olive bio,
2 demi KUB OR®,
quelques gouttes de tabasco,
3 tomates.   

Ustensile(s) : 
- Autocuiseur,
- mandoline,
- mixeur plongeant,
- presse ail.

Préparation :
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Inciser la peau des tomates en croix, du côté opposé au pédoncule, et les plonger entières dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes.
Les rafraîchir sous l'eau froide et les peler avec un couteau.
Couper la chair en petits dés et réserver leur jus pour la soupe.
Laver, éplucher les carottes et les émincer finement à la mandoline.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Y faire suer les carottes, la chair des tomates avec l'ail et le curry pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Ajouter l'eau bouillante, le jus des tomates, les Kub Or® et porter à ébullition.
Mettre sous pression et dès le sifflement, baisser la cuisson l'autocuiseur et cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir avec une pointe de curry et quelques gouttes de tabasco.

mots-clés :

autocuiseur
banane : avec 1 banane
carotte
entrée chaude
mixeur plongeant
sans crème
sans pomme de terre
tomate
végétalien avec 1 Bouillon cube légumes bio
végétarien avec 1 Bouillon cube légumes bio

Recette réalisée le ‎samedi ‎8 ‎septembre ‎2018.
Notation subjective pour cette recette : 3.5/4 sur 5.

Appréciation de la recette :
Saveur déroutante sucrée et onctueuse grâce a la banane ni trop épaisse, ni trop liquide.


& Un peu de Douceur dans ce Monde De Brutes ! 

ébauche de texte

Namasté,
Virginie

Et, surtout, ayez les yeux ouverts sur le monde entier, car les plus grands secrets se trouvent toujours aux endroits les plus inattendus. 
Ceux qui ne croient pas à la magie ne les connaîtront jamais.
Les Minuscules de Roald Dahl - Roald Dahl

Source :
https://www.facebook.com/search/str/Les+chats+dorment+n%27importe+o%C3%B9/keywords_search
 

Merci pour votre partage  !

Boulettes DUKAN,PHASE CONSOLIDATION,lentille,tofu

Recette largement inspirée par le livre : "Découvrez les céréales,L et C CLERGEAUD,page 79".

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi carotte bio râpée,
1 demi c à c de graines de cumin,
1 c à c de curry,
une petite boîte de lentilles SOIT 265 g poids net égoutté,
15 g de maïzena,
16 g de sauce soja (2 c à s de sauce soja),
1 demi bloc de tofu fumé (entre 50 g et 62 g).

Préparation :
Couper le tofu en gros cubes puis le mixer au robot ménager.
Ensuite ajouté la maïzena, les épices, la carotte râpée, la sauce soja et la moitié des lentilles.
Mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte assez lisse pour former des boulettes.
Transvaser dans un récipient puis incorporer le reste des lentilles en les écrasant grossièrement à la fourchette.
Former des grosses boulettes avec les mains.
Les poêler à sec en les retournant régulièrement.
Manger chaud.

DUKAN PHASE CONSOLIDATION
+
1 toléré (maïzena).

Quand Ti-minette & Fifi étaient là,

je ne ressentais pas l'envie

de chocolat

après le repas.Je m'enivrais de leurs effluves emmêlées.

J'aime me rappeler

de ces moments privilégiés 

où je me sentais protégée

du monde extérieur.

Mes "câlins embêteurs"

exhalaient le meilleur

de leur chaleur

animale.Mais après la vie

tout est voué à disparaître...

Évaluation de la recette :

Je peux enfin me permettre de réintégrer les féculents par pallier dans mon alimentation.

C'est un vrai plaisir même si cette recette mérite d'être ajustée.

En effet, ces boulettes manquent un peu de consistance.

La carotte apporte du croquant.

La sauce soja,elle, est l'invitée de trop dans cette recette !

Seulement, pas assez vigilante, je viens de constater que j'ai dépassé la quantité autorisée de féculents (2 x 200-220 g deux fois par semaine)

...avec Dukan,

                            restons toujours vigilants !

                            et vive les féculents !

Points positifs :

1- Complet (féculent, légume, protéine),

2- DUKAN consolidation,

3- rapide,

4- végétarien.

Points négatifs :

1- manque un peu de fermeté (Pour cette recette j'ai utilisé 50 g de tofu fumé alors que la recette initiale recommandait 62 à 63 g de tofu),

2- trop salé,

3- 1 toléré (maïzena).

à rectifier la prochaine fois :

Diminuer la quantité de sauce soja de moitié ou remplacer le tofu fumé par du tofu nature.

Recette réalisée le 19/07/2011.

Indice de confiance pour cette recette : 3.5 sur 5.

De toutes les expériences que tu vis, retiens seulement la sagesse qu'elles renferment.

Mark Twain

Singin' in the Rain,Virginie

Purée de carottes au tofu soyeux version DUKAN

Recette inspirée par :
http://gourmandisesdesophie.over-blog.com/categorie-11225889.html

Un très grand Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
600 g de carottes bio,
1 demi cube de volaille dégraissé,
1 c à c de mélange d'épices Colombo en poudre ou curcuma ou curry,
pincée de sel,
400 g  de tofu soyeux bio.
Ustensile : robot ménager.

Préparation :
Laver les carottes.
Couper les deux extrémités.
Les émincer en fines rondelles sans les éplucher.
Les cuire au cuit-vapeur pendant 20 minutes.
Les mixer puis ajouter le tofu soyeux égoutté, le demi cube émietté, les épices, la pincée de sel.
Mixer à nouveau  afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Réchauffer sur feu doux avant de servir (attention aux éclaboussures !).

DUKAN

PHASE PL,

sans tolérés.

Quand Fripouille se dirigeait en catimini

vers la chambre de Marine, je lui interdisais l'accès.

Je lui assénais

ma formule 

toute faite "j'ai dit Beup !".Elle obéissait aussitôt, mouvement en suspension

le temps que l'information

monte au cerveau.Un arrêt sur image

le temps d'assimiler le message !

En revanche, Tounet

"ma gueule de mule"

 interprète à sa façon mes interdictions.Quand "j'ai dit NON !",

il met le turbo à la vitesse d'un boulet de canon.

Dans sa lancée, il dérape au virage.Son excès

de zèle tranche avec son habituelle docilité.

L'accessibilité

des chambres n'a pas fini

d'être le point noir.

Une vraie patinoire

pour affirmer mon autorité !
zéro pointé !

Évaluation de la recette :

Un pur délice !

Cette recette me convient parfaitement.

J'ai une préférence pour les purées de légumes sans pommes de terre et sans trop de beurre.
Elles sont plus légères et digestes.

Maintenant,

                                                          

les carottes vapeur !

Ma petite erreur de débutante :

J'ai mixé les carottes directement au blender.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- calcium : la carotte améliore l'absorption du calcium,
- cholestérol : la consommation de carottes crues limite le taux de cholestérol,
- DUKAN, PHASE PL, sans tolérés,
- protéines : tofu soyeux riche en protéines,
- végétalien & végétarien...

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Indice de confiance pour cette recette : 5 sur 5.

Le bonheur est un rayon de soleil, la plus petite ombre le voile.
Proverbe chinois
Bonne soirée, Virginie &

 

Clafoutis aux carottes râpées et au Gouda

Recette inspirée par : "Les clafoutis de Christophe" de Christophe Felder .

Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients :
Base :
2 œufs entiers bio + 2 jaunes d'œufs bio,
25 cl (250 ml) de lait entier bio,
25 cl (250 ml) de crème fraîche liquide entière,
10 g de Maïzena tamisée.
Garniture :
200 g de carottes râpées, 
150 g de Gouda nature,
pincée de cumin en poudre ou en graines.

Préparation :
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec les jaunes d'œufs, le lait et la crème. 
Saler très peu.
Ajouter la Maïzena au dernier moment (juste avant d'enfourner) pour ne pas qu'elle retombe au fond du moule après la cuisson.
Filtrer au travers d'un chinois ou d'une passoire si besoin.
Disposer les carottes râpées dans un moule à gratin avec les graines de cumin.
Ensuite, versez a préparation de base dessus. 
Recouvrir de Gouda nature râpé.
Cuire à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
Servir chaud avec une salade.

Amateur de carottes bio,

Pitou fait le beau

pour avoir un morceau de clafoutis.

Cette recette lui ouvre l’appétit !

La texture de cette recette se situe entre le flan et le clafoutis.
Bon week-end sous la neige et bonne préparation pour les fêtes de fin d'année, Virginie


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