Chili con carne au bœuf haché,poivron,tofu ferme,tomates pelées,Dukan et BAS IG (sans haricots rouges)

Recette inspirée par :  
http://cendrine29.over-blog.com/article-chili-con-carne-au-tofu-50359007.html

Merci les filles !

Ingrédients par ordre alphabétique :
10 g d'ail soit 2 gousses (1 gousse d'ail = 5 g) (IG 30),
1 barquette de bœuf haché à 5 % m g de 350 g,
1 boîte de tomates pelées de 800 g (IG 30),

250 g de trio de poivrons surgelés "CARREFOUR" (2 poivrons moyens) (IG 15),

1 c à s de sauce soja non sucrée (IG 0),
250 g de tofu ferme aux herbes bio "SOY" (2 blocs) (IG 15 et 20).
Épices en grosses pincées :
chili Ménès,
épices colombo,
paprika.

ustensile : 
- cocotte.



Préparation :
Couper le tofu en dés. 
Ouvrir la boîte de tomates pelées.
Faire revenir le poivron et l'ail à sec, dans une cocotte portée sur feu vif, en les remuant sans cesse. 
Cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.
Verser les tomates dans la cocotte.
Les écraser à l'aide d'une cuillère en bois. 
Ajouter le bœuf haché, les épices (chili, épices colombo, paprika).
Porter à ébullition sur feu vif puis réduire le feu pour laisser frémir.
Déposer le tofu et ajouter la sauce soja. 
Bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 minutes à 1 heure.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir bien chaud.

DUKAN,

PHASE PL,

sans tolérés.

+

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Lundi 09 juin 2014.

Le bout de carton

fait un carton !

Le couvercle retourné

de la boîte 
cartonnée

a eu un fort 
succès.

Capucine et Oliver se sont bloquées mutuellement l'accès :

elles ne voulaient pas embarquer

ensemble sur le même radeau.

Entre elles, pas de cadeaux :

plus d'espace
et de confort
avec une seule place !

Mais chez

nous, à la fin de la partie, le capitaine crochet

n'est pas celle que l'on croit.Oliver est resté sur le quai

comme un vieux paquet

abandonné.

Il s'est fait arnaquer

par un lapin pirate.Saura-t-il le lui pardonner 

après cette mise en boîte ?

Oliver !

Évaluation de la recette :
L'inspecteur Colombo aurait aimé ce chili con carne !
Une délicieuse recette (saine, simple et rapide).

Repère/infos :
Vertus du tofu :
http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/3717-tofu-et-proteines-vegetales-bienfaits

http://nutrition.aujourdhui.com/info/les-4-grandes-vertus-du-tofu-02637.asp

http://www.intelligenceverte.org/aliments-anti-cancer.asp

Vertus du

de A à Z

- anémie : le tofu diminue le risque d'anémie,
- bouffées de chaleurs : le tofu peut faire diminuer les bouffées de chaleurs pendant la ménopause,
- calcium : le tofu contient calcium,
- calories : le tofu est faible en calories (125 calories pour 100 g de tofu),
- cancer : le tofu préviendrait les risques de cancers du sein, de la prostate et du col de l'utérus,
- cholestérol : le tofu permet de lutter contre le mauvais cholestérol,
- diabète : le tofu diminue le diabète,
- fer : le tofu est riche en fer,
- fibres : le tofu contient des fibres (5 %),
- hypertension : le tofu est un allié contre l’hypertension,
- magnésium : le tofu contient du magnésium,
- maladies cardio-vasculaires : le tofu réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,
- ménopause : le tofu peut faire diminuer les bouffées de chaleurs pendant la ménopause,
- l'ostéoporose : le tofu prévient l'ostéoporose,
- phosphore : le tofu contient du phosphore,
- protéines : le tofu est riche en protéines végétales (environ 40 % de protéines pure),
- sels minéraux : le tofu contient des sels minéraux,
- vitamines A, B, D, E : le tofu contient les vitamines A, B, D, E, 
- zinc : le tofu contient du zinc,
Et cetera

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- balance ménagère : la balance ménagère n'est pas utile,
- diététique,
- Dukan, PHASE PL, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- protéines : tofu riche en protéines, 
- SANS : amandes en poudre, balance ménagère, beurre, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, lait, œufs, son d'avoine.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- épices : plat trop épicé.

La prochaine fois :
- tofu : opter pour du tofu fumé.

Recette réalisée le 25/06/2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 25/06/11.
Remember :

 

Bonne soirée,Virginie & les

En vérité, le chemin importe peu, la volonté d'arriver suffit à tout.

Albert Camus, extrait de Le Mythe de Sisyphe

Terrine au saumon,son d'avoine,tofu ferme (avec un œuf),Dukan et BAS IG

Recette inspirée par :  
http:///archives/2010/06/02/17898118.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
40 g de lait en poudre écrémé (IG 30), 
1 œuf bio,
200 g de pavé de saumon,
pincée de sel, 
20 g de son d'avoine (IG 15),
250 g de tofu ferme aux herbes bio (IG entre 15 et 20 selon la source).
Ustensiles : 
- cuit-vapeur,
- moule à petit cake en silicone souple, 
- robot ménager.


Préparation :
Couper le tofu en gros dès.
Faire cuire le saumon au cuit-vapeur pendant 20 minutes et laisser tiédir.
Effeuiller et émietter le saumon.
Préchauffer le four à 150°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans le bol d'un robot, réunir tous les ingrédients (lait en poudre, œuf, saumon, sel,
son d'avoine, tofu ferme).
Faire tourner le robot jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Verser la pâte dans les moules.
Remplir les moules vides d'eau (ils ne se déformeront pas à la cuisson).
Faire cuire pendant 30 minutes.

Laisser 10 minutes dans le four éteint.

DUKAN,

PHASE PP

+

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).

Graisse utilisée dans cette recette :

- jaune d'œuf.

Dimanche 13 juillet 2014. 

Marine me fait voyager :

quand j'ai balayé

sa chambre à la pelle,

j'ai ramassé

beaucoup de sable.Et dans les toilettes, elle a laissé

un sac poubelle

de crevettes décortiquées.

Elles ont piqué 

mes narines !

Marine

offre la mer

à sa mère !

Pas de doutes,

c'est une offre discount !

Évaluation de la recette :
La terrine peut être dégustée chaude ou froide.
Même si la terrine est savoureuse, elle n'est pas assez moelleuse.

Repère/infos :
Vertus du tofu soyeux :
http://www.rebelle-sante.com/node/2093

http://www.saveurscroisees.com/tag/tofu-soyeux/#.UufujRBKE-U

Vertus du

de A à Z

- calories : le tofu soyeux en pauvre en calories (54 Kcal pour pour 100 g),
- glucides : le tofu soyeux en pauvre en glucides (1% de sucre pour 100 g),
- graisses : le tofu soyeux en pauvre en graisses (3% de lipides  pour 100 g),
- œufs : le tofu soyeux peut remplacer les œufs : 240 à 300 g de tofu soyeux = 3 œufs,
- protéines : le tofu soyeux riche en protéines (5,4 g pour 100 g),
Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PP, 
- fibres : son d'avoine riche en fibres,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : les blancs d'œufs et le saumon sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, farine, fécule, huile, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- la terrine n'est pas assez moelleuse.

Recette déjà publiée le 21/03 /2011.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

Directeur pompes funèbres cherche personnel ayant le sens de l'humour, connaissant particulièrement la mise en boîte.
Pierre Dac

Gratin aux asperges vertes,langoustines,tofu ferme et tofu soyeux,Dukan et BAS IG (sans crème,sans fécule)

Recette inspirée par le livre :  
Appareil à gratin : "Les choux" de Nathalie Combier page 51.

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
12 asperges vertes en bocal (grand volume) (IG 15),
environ l'équivalent de 2 c à s de coriandre surgelée,
environ l'équivalent d'une demi c à c de gingembre surgelé (IG 15),
20 cl (200 ml) de lait écrémé (IG 30),
12 langoustines crus surgelées,
3 œufs bio,
pincée de sel,
125 g de tofu ferme nature bio (1 bloc SOY) (IG 15),
200 g de tofu soyeux bio (IG 15).
Ustensile : 
- un moule à tarte anti-adhésif.


Préparation :
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Cuire les langoustines dans l'eau bouillante suivant les instructions de l'emballage et les égoutter.
Dès qu'elles sont froides, les décortiquer. 
Ouvrir la boîte de conserve et égoutter les asperges vertes.
Couper le tofu ferme en petits cubes.
Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le tofu soyeux, la coriandre, le gingembre et le sel afin d'obtenir une préparation homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Disposer les langoustines et les asperges dans le fond du plat à tarte.

Verser l'appareil à gratin par-dessus.

Faire cuire 30 minutes.

Servir chaud.

Dukan,

PHASE PL,

sans tolérés 

+

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :

- jaunes d’œufs.

Lundi 10 mars 2014 :

Tous les

moyens sont bons pour un festin

clandestin !

Oliver Bond 

aurait-il ouvert le micro-ondes

ou a t-il profité d'une négligence ? 

Si Oliver a exploité son intelligence, 

l'agent secret

n'a pas été discret !

Quand je me suis réveillée, intriguée par un bruit suspect, il léchait 

les déchets 

de poulet !

Évaluation de la recette :
Le gratin est meilleur chaud :
une petite peau se dépose à la surface du gratin (tofu soyeux ?) après refroidissement. 

Repère/infos :
Le tofu soyeux apporte une épaisseur.
Il remplace avantageusement la crème fraîche en Dukan et Montignac. 

Vertus des asperges :

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/asperges.php

http://www.santenatureinnovation.com/jetez-vous-sur-les-asperges/

http://www.carevox.fr/nutrition-regimes/article/l-asperge-un-puissant-anti-oxydant

http://www.bienfaits.fr/les-bienfaits-de-lasperge.html

http://www.passionsante.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=13485

Vertus des

de A à Z

- alzheimer : l'asperge protégerait contre la maladie d'alzheimer, 

- antioxydant : l'asperge est un antioxydant efficace,

- aphrodisiaque : l'asperge est aphrodisiaque,

- calcium : l'asperge est une source de calcium (20 mg/100 g), 

- cancer : la consommation d'asperges diminue le risque de cancer,

- cardiovasculaire (maladie cardiovasculaire) : la consommation d'asperges diminue le risque de maladies cardiovasculaires,

- cuivre : l'asperge est riche en cuivre,

- diurétique : l'asperge est diurétique, 

- fer : l'asperge contient du fer (1 mg/100 g), 

- fluor : l'asperge contient du fluor,

- inuline : l'asperge est riche en inuline,

- magnésium : l'asperge est une source de magnésium (12-20 mg/100 g), 

- malformations congénitales : l'asperge évite les malformations congénitales,

- manganèse : l'asperge est une source de manganèse, 

- phosphore : l'asperge est une source de phosphore,

- potassium : l'asperge est riche en potassium (200 à 300 mg/100 g), 

- prébiotiques : l'asperge contient des prébiotiques naturels,

- vitamines  A, C, E et K : les asperges contiennent des vitamines A, C, E et K

et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- DUKAN, PHASE PL, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- protéines : les blancs d'œufs, le lait, le tofu sont riches en protéines,
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, farine, fécule, huile, son d'avoine.

Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Remember :

Bonne soirée, Virginie & les

Aimer ce n’est pas renoncer à sa liberté, c’est lui donner un sens...

Marc Levy

Bouillon détox au curcuma,gingembre,sauce soja,son d'avoine et tofu ferme,Dukan et BAS IG

Ingrédients par ordre alphabétique :
2 g d'agar-agar (1 c à c) (IG 15),
1 c à s de curcuma,
50 cl (500 ml) d'eau,
un morceau de gingembre fraîchement râpé (IG 15),
24 g de sauce soja non sucrée KIKKOMAN (3 c à s),
15 g de son d'avoine bio (IG 15),
100 g de tofu ferme nature maison (IG 15).
Ustensile : 
- casserole.


Préparation :
Couper le tofu en gros cubes.
Dans un saladier, mélanger le tofu avec le curcuma, le gingembre, la sauce soja.
Couvrir et laisser mariner 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.
Égoutter le tofu, réserver la marinade.
Dans une casserole, chauffer l'eau  avec l'agar-agar et la marinade.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser frémir à petits bouillons pendant 30 secondes.

Ajouter le son d'avoine et le tofu.

Poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes. 

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

DUKAN,

PHASE PP. 

sans tolérés

+

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Évaluation de la recette :

Repère/infos :

J'ai réalisé cette recette en suivant certaines indications :

- 2 g d'agar-agar pour 50 cl (500 ml) de liquide, 

- 2 c à s de son d'avoine pour 50 cl (500 ml) de bouillon.
Référence : "Mes petites recettes magiques" page 75.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- DUKAN, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : le tofu est riche en protéines,
- recette  détox, économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, lait, œuf,
- végétarien et végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- dosage : le dosage de l'agar-agar est un peu délicat,
- marinade : Il faut laisser mariner le tofu au moins 1 heure.

Recette réalisée le 11/07/2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 12/08/11.
Remember :

Texte retravaillé.

Le billet de Pitou, "Ce matin, un lapin a..." 

Depuis l'annonce de son cancer, j'avais peur de le voir 
dépérir.Heureusement, son état ne s'est pas dégradé.
Il a gardé
sa joie de vivre.Dans ma chambre, il est le maître des lieux : 
c'est une salle de jeu ! 
Un espace aménagé rien que pour lui.
Pour cela je dois enlever mes draps, les remplacer par deux alèses, 
une vieille couette et un plaid.Il gambadera à son aise.

Mais quand je suis mal réveillée,
 je procrastine. 
Je vais d'abord déjeuner.
Tounet
me le fera payer !
Pendant ce temps, la porte reste fermée.

Aujourd'hui,
Pitou s'est obstiné.il a mis tous ses efforts, armé 
de ses pattes avant,
pour ouvrir la porte.Ne pouvant
pas entrer, il est passé au plan B :
 je suis restée bouche bée !!

 je me suis bien fait avoir !

Premiere offensive :

J'ai marché sur une monticule de crottes, à l'entrée de ma chambre...
trop mignon !  
Deuxième offensive :
J'ai mis les pieds dans une flaque version "mini étang"...
MOINS mignon !

Le lapin malin, me prendrait-il pour une crétine ?

Punition : il est resté 

toute la journée dans sa cage.J'ai détesté !

Qui a été la plus punie ?

C'est Virginie !

Bonne soirée, Virginie & les

 Il faut rire avant d’être heureux, de peur de mourir sans avoir ri.  
Jean de La Bruyère