Ma pizza margherita bio

Je me suis inspirée ici et là :

Pour la pâte à pizza :

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/pate-a-pizza-205942

Pour la quantité de chair de tomates et de mozzarella :

https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/pizza-margherita.html

Pour la quantité de parmesan :

http://www.magazine-avantages.fr/,pizza-artichaut-speck-et-parmesan,2300121,28150.asp

Merci à tous !

Ingrédients par ordre alphabétique :
quelques feuilles de basilic bio du marché, 
200 g de chair de tomates bio en bocal,
1 pincée de fleur sel,
1 filet d'huile d'olive bio,
120 g de mozzarella bio,
pincée d'origan séché bio,
100 g de parmesan du fromager (Rue de Nemours pour les Rennais),
1 pâte à pizza au choix.
Ustensile(s) :
- feuille de cuisson en silicone,
- plaque à pizza perforée,
- râpe.

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Râper le parmesan.
Couper la mozzarella en lamelles.
Ciseler le basilic (utiliser des ciseaux de cuisine).
Étaler finement la pâte à pizza sur une plaque à pizza perforée recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.
Napper la pâte de chair de tomates.
Étaler une première couche de fromage parmesan.
Repartir harmonieusement les tranches mozzarella.
Saupoudrer de fleur de sel, de parmesan râpé restant, de basilic et d'origan.
Verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner à four chaud pendant 20/30 minutes.

Actualité et faits divers retenus : 09 octobre 2016      

Oignon free !

≧◡≦

Quand mon chat "modèle" 

fait le bordel

avec un petit oignon 

bio égaré

jouant de la patte comme un taré

et débranchant sur sous son passage la télévision,

je me pose cette question :

le virus "voisin(s) du dessous, rien à foutre de ta gueule"

serait-il contagieux ?

Si oui, il me tarde de quitter ce lieu

(même si ailleurs ce n'est sûrement pas mieux).

Mais revenons à MON 

fauteur de troubles : demain, je ne serai pas aux petits oignons 

avec Olivier Saumon

qui a toujours l'œil vif et alerte.

Pas de perte

de temps quand la voie est libre.

Oliver, alias "l'oliv' même pas verte",

décèle toujours le moment où il peut agir en toute impunité,

jouissant de cette trop belle opportunité.

Quand je vaque à mes affaires,

ça fait son affaire !

Absorbée par les tâches 

ménagères, je n'agirai pas aussitôt.

El gato

profite de cet atout inespéré.Ses moustaches

vibrent

en "mode connerie".

Ce jour-là, il a profité que mes mains soient dans l'eau 

de vaisselle pour s'élancer au galop 

jusqu'à l'autre bout de la pièce.

Ce n’est pas mes oignons 

mais quand je le vois jouer

à la baballe improvisée,

je ne peux que le constater : il n'est pas doué.

C'est pas du Antoine Griezmann ! Il ne sait pas visé

et la balle

s'emballe 

en s'écrasant lourdement contre le mur.Je vais lui rendre la monnaie de sa pièce,

qu'il pigne, grogne ou feule.

Il paiera cher le prix de ses mesquineries

avec un câlin forcé "on est plus fâché !"

avant de le relâcher. 

<3

Pendant son lonnng quartier libre, Minidoux a fait carton plein !

Pas la peine de chercher !

Oliver et Minidoux jouent à Chat Perché 

Évaluation de la recette :

Pizzaiola du dimanche,
j'ai remonté mes manches
pour préparer une pizza.J'ai opté
plus pour la qualité
que la quantité des ingrédients.Abracadabra, le résultat fut inespéré.
la magie a opéré.
Difficile de résister aux effluves puissantes
d'origan et de parmesan.Trop appétissantes !
A TABLE !

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- préparation rapide,
- recette facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux...
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 25/09/2016.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Le pessimiste se plaint du vent.
L’optimiste attend que le vent tourne.
Le leader ajuste les voiles.
John Maxwell

Source :

https://www.facebook.com/lasolutionestenvous/

Merci pour votre partage  ! 

Cake salé au chèvre frais et tomates confites

Recette inspirée par :  

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de basilic surgelé,
133 g de farine bio type 150 tamisée (IG 45),
200 g de fromage de chèvre frais,
75 g de gruyère râpé,
10 cl (100 ml) d'huile récoltée du bocal de tomates confites,
10 cl (100 ml) de lait soja bio (IG 20),
1 sachet de levure chimique,
3 œufs,
pincée de sel,
67 g de son d'avoine bio (IG 15),
100 g de tomates séchées à l'huile (IG).

Préparation de la garniture :
Égoutter les tomates séchées à l'huile puis les couper en dés. 
Réserver l'huile.
Émietter grossièrement le chèvre frais.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Préparation de la base au robot ménager :
Actionner le robot.
Mettre le reste des ingrédients dans le bol en respectant l'ordre suivant :
œufs,
farine, levure chimique & son d'avoine,
huile,
lait.
Transvaser la pâte dans un saladier puis incorporer le gruyère râpé.
Ajouter les dés de tomates séchées & le chèvre frais.
Assaisonner avec le basilic & le sel.
Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule anti-adhésif.
Laisser reposer la pâte au froid environ 30 minutes (facultatif).
Enfourner le cake 25 minutes puis l'entailler sur toute sa longueur avec un couteau pointu & humide.
Poursuivre 20 minutes.
Laisser le cake 10 minutes supplémentaires dans le four éteint.
Déguster tiède de préférence.

En ce Pâques, les cloches

sonnent le glas.

Les lapins en chocolat,

symbole du renouveau,

se cacheront par monts et par vaux

avec les œufs pour enchanter cette journée. 

Mais mon petit lapin fétiche,

à moi, n'est plus là

Une absence qui me fiche

à plat.

Mon Tounet,

déjà loin, mais toujours si proche...

Un poisson d'avril de Pâques

démoniaque !

"J'ai cru voir un Grosminet !" 

Exceptionnellement, je n'évaluerai pas en détail cette recette ainsi que celles à venir.

Pendant la première quinzaine de mars, j'ai honoré la présence exceptionnelle de ma Marinette en cuisinant de nouvelles recettes presque tous les jours.
J'ai négligé la tenue de mes appréciations pour chaque recette.
Néanmoins, je me rappelle que ce cake n'a pas eu le temps de traîner sur la table.

Indice positif, non ?

  

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- beurre : sans beurre,
- index glycémique faible,
- végétarien.

Recette réalisée le 03/03/2013.
Notation subjective pour cette recette :

  







Bonne soirée,Virginie & les




Dans la vie, tout est signe.
de Paulo Coelho

Tomates farcies à la brousse et aux œufs brouillés

Recette du magazine :"Cuisine Actuelle HORS SÉRIE n°28" page 81.

Ingrédients par ordre alphabétique :

basilic frais  émincé au ciseau,

100 g de brousse,
1 c à s d'huile d'olive,
6 œufs,
1 oignon émincé,
pincée de sel,
6 tomates.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Évider les tomates.
Réserver leur chair.
Les saupoudrer de sel et les retourner sur une grille pendant 30 minutes.
Ensuite les enfourner 10 minutes environ avec leur chapeau.
Pendant ce temps, à la poêle, confire l'oignon dans l'huile puis ajouter la chair des tomates.
Cuire 8 minutes à feu vif.
Assaisonner.
Fouetter les œufs avec la brousse et le basilic puis ajouter le sel.
Dans une autre poêle cuire ces "œufs à la brousse" en brouillade sans cesser de remuer.
Dès que les œufs commencent à prendre, verser dessus la première poêle "chair de tomates & oignons".
Bien remuer.
Garnir les tomates avec cette farce et poursuivre la cuisson au four 10 minutes.
Manger chaud.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- fromage,
- huile d'olive,
- jaunes d'œufs.

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :

Loin d'être bête !

Sur cette photo,

Ti-minette

use

& abuse

de son moyen de pression

pour obtenir sa ration

de croquettes illico presto.

Elle s'offre un service mieux qu'au resto ! 

Elle a compris

mon intérêt pour les livres & magazines de recettes.

Mais raté ! sans mes magazines,

je cuisine

 grâce à mon accès à internet.

Un brin d'esprit,

une intelligence savamment utilisée :

ma Ti-minette est rusée !

Évaluation de la recette :
Une recette facile, rapide & conviviale idéale pour le dimanche.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
index glycémique faible,
préparation rapide & simple,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 30/07/2006
Indice de confiance pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie
La vie est une larme qui coule sur la peau et qui s'en va mourir, épuisée, sur le sol de la destinée.
Anthony Dacheville