Cake salé au chèvre frais et tomates confites

Recette inspirée par :  

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de basilic surgelé,
133 g de farine bio type 150 tamisée (IG 45),
200 g de fromage de chèvre frais,
75 g de gruyère râpé,
10 cl (100 ml) d'huile récoltée du bocal de tomates confites,
10 cl (100 ml) de lait soja bio (IG 20),
1 sachet de levure chimique,
3 œufs,
pincée de sel,
67 g de son d'avoine bio (IG 15),
100 g de tomates séchées à l'huile (IG).

Préparation de la garniture :
Égoutter les tomates séchées à l'huile puis les couper en dés. 
Réserver l'huile.
Émietter grossièrement le chèvre frais.
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Préparation de la base au robot ménager :
Actionner le robot.
Mettre le reste des ingrédients dans le bol en respectant l'ordre suivant :
œufs,
farine, levure chimique & son d'avoine,
huile,
lait.
Transvaser la pâte dans un saladier puis incorporer le gruyère râpé.
Ajouter les dés de tomates séchées & le chèvre frais.
Assaisonner avec le basilic & le sel.
Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule anti-adhésif.
Laisser reposer la pâte au froid environ 30 minutes (facultatif).
Enfourner le cake 25 minutes puis l'entailler sur toute sa longueur avec un couteau pointu & humide.
Poursuivre 20 minutes.
Laisser le cake 10 minutes supplémentaires dans le four éteint.
Déguster tiède de préférence.

En ce Pâques, les cloches

sonnent le glas.

Les lapins en chocolat,

symbole du renouveau,

se cacheront par monts et par vaux

avec les œufs pour enchanter cette journée. 

Mais mon petit lapin fétiche,

à moi, n'est plus là

Une absence qui me fiche

à plat.

Mon Tounet,

déjà loin, mais toujours si proche...

Un poisson d'avril de Pâques

démoniaque !

"J'ai cru voir un Grosminet !" 

Exceptionnellement, je n'évaluerai pas en détail cette recette ainsi que celles à venir.

Pendant la première quinzaine de mars, j'ai honoré la présence exceptionnelle de ma Marinette en cuisinant de nouvelles recettes presque tous les jours.
J'ai négligé la tenue de mes appréciations pour chaque recette.
Néanmoins, je me rappelle que ce cake n'a pas eu le temps de traîner sur la table.

Indice positif, non ?

  

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- beurre : sans beurre,
- index glycémique faible,
- végétarien.

Recette réalisée le 03/03/2013.
Notation subjective pour cette recette :

  







Bonne soirée,Virginie & les




Dans la vie, tout est signe.
de Paulo Coelho