Soupe de poivrons et de tomates en boîte (sans pommes de terre,recette du placard),BAS IG

Recette inspirée par une fiche du magazine :  
"Elle à table".

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse et demi d'ail bio (IG 30),
pincée de basilic surgelé (IG 05),
1 grande boîte de tomates pelées (IG 30),
1 cube de bouillon bio, 
pincée de fleur de sel,
1 c à s d'huile d'olive,
1 petit pot de poivrons grillés.
Ustensiles : 
- cocotte ronde en fonte,
- mixeur à pied plongeant,
- presse ail.


Préparation :
Ouvrir les boîtes de conserve.
Égoutter les poivrons grillés et les couper en lanières.
Peler et écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Chauffer l'huile d'olive dans dans une cocotte. 
Faire revenir l'ail dans l'huile en prenant soin de ne pas le faire brûler.
Ajouter les légumes (poivrons, tomates), le basilic et le cube de bouillon.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux, sans couvrir.
Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Saupoudrer de fleur de sel et servir aussitôt.


REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- huile d'olive.

Évaluation de la recette :
La recette peut convenir au régime Dukan, après quelques modifications :
il suffit de supprimer l'huile et d'utiliser un cube de bouillon dégraissé.

Repère :
Vertus des poivrons :
http://logon.prozis.com/fr/bienfaits-poivron-sante/
http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/poivron/que-contient-poivron

Vertu des

- bêta-carotène : les poivrons sont riches en bêta-carotène,
- cancer : les poivrons protégent contre le cancer,
- oligo-éléments : les poivrons sont riches en oligo-éléments,
- radicaux libres : les poivrons protègent de l’action des radicaux libres,
- vitamine A : les poivrons sont riches en vitamine A,

- vitamine C : les poivrons sont riches en vitamine C.
Et cetera

Vertus des tomates :
http://www.ra-sante.com/les-bienfaits-de-la-tomate-sur-la-sante.html
http://medcinenaturelle.canalblog.com/archives/2013/02/19/26453359.html
http://bienfaits-des-fruits.blogspot.fr/2013/03/les-bienfaits-de-la-tomate.html

Vertus des

- anémie : la tomate permet de lutter contre l'anémie,
- dépuratif : la tomate est dépurative,
- graisses : la tomate dissout les mauvaises graisses,
- lycopène : la tomate est riche en lycopène,
-  toux : la tomate permet de lutter contre la toux,
- vitamine A : la tomate est riche en vitamine A,
- vitamine B : la tomate est riche en vitamine B,
- vitamine C : la tomate est riche en vitamine C
Et cetera...

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile
- recette du placard,
- SANS : beurre, crème, fécule, lait, œufs, pommes de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien et végétalien.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 02.06.2009.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 22/09/2011.
Remember :

Pour rester dans la continuité de ce qu'a fait

Ti-minette, Oliver "sympathise"

avec l'Aréca.MAIS devant l'évidence des faits,

aujourd'hui, je l'a rebaptise :

"l'herbe à chat géante".

Pauvre plante !

Avec elles, le verbe jardiner se conjugue à l'imparfait !

Bonne soirée,Virginie & les

La vie est un mystère qu'il faut vivre, et non un problème à résoudre. 
Gandhi