Tarte aux poires et aux yaourts de brebis,bas IG

Recette inspirée par :
http://www.lespetiteschozes.fr/tarte-aux-pommes-et-yaourt-au-lait-de-brebis-sans-oeufs

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :

pincée de cannelle (IG),
pincée de cardamome (IG),
200 g de *confiture (confipote) au sirop d'agave, 
*pâte à tarte,
2 grosses poires (IG 30),
1 c à s de sirop d'agave bio (IG 15),
2 c à c de son d'avoine bio (IG 15),
2 yaourts natures au lait de brebis (IG).


*confiture (confipote) au sirop d'agave :
http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.fr/2012/10/confipote-maison-bas-ig-poires-prunes.html
*pâte à tarte :
http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.fr/2012/10/pate-tarte-sans-beurre-lhuile-dolive-et.html


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau sur la sole du four.
Abaisser la pâte à tarte et la disposer dans un moule à tarte.
Éplucher les deux poires et les couper en tranches plus ou moins épaisses (ajouter un filet de citron pour éviter qu'elles noircissent).Réserver.
Mélanger les yaourts avec le son d'avoine & le sirop d'agave.
Répartir régulièrement la confipote (ou confiture) sur le fond de tarte.
Étaler la préparation aux yaourts de brebis.
Puis disposer harmonieusement les poires dessus.
Saupoudrer de cannelle et/ou de cardamome.
Enfourner 20 minutes et laisser la tarte 10 minutes supplémentaires dans le four éteint.
Déguster la tarte froide.

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La radio "Pies qui chantent" pleure

son plus fidèle auditeur.

Dans la pénombre du soir

le petit lapin blanc & noir

s'installait sur sur son arrière train

& restait statique

pour mieux intercepter 

les jacasseries en musique

des pies bavardes.

Toujours leur même refrain !

Attentif aux moindres variations de sons, seules ses oreilles s'inclinaient 

en avant ou se soulevaient intriguées, 

jouant leur rôle

de parabole.

Jamais fatigué, 

il essayait sûrement de décrypter 

leur dialecte.Ou étaient-elles sur écoute ?

...

bon là, j'ai un doute ! 

Je devinais 

ses yeux pétillants de curiosité.Seule la blancheur immaculée de sa fourrure illuminait 

la nuit comme un gentil petit fantôme.

Tounet n'était qu'un petit atome

parmi la vie des hommes

Mais maintenant quand je regarde

la nuit, seules les étoiles scintillent

et peut-être qu'il brille 

parmi elles...

Merci

Évaluation de la recette :
Une délicieuse tarte crémeuse et fruitée.
Un bon équilibre.
Le son d'avoine ne modifie pas la texture des yaourts mais permet d'absorber le jus des poires.
Repère : 
ATTENTION : cette recette ne s'inscrit pas dans le régime Montignac.
En effet  la farine t 150 a un indice glycémique supérieur à 35 pour être en repas PL et la recette contient trop de lipides (huile d'olive & yaourts de brebis) pour être en repas GP.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
index glycémique faible,
lait : SANS lait,
œuf : SANS œuf,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
La prochaine fois : x
Recette réalisée le 10/10/2012.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie

C'est au moment où je m'accepte tel que je suis que je deviens capable de changer.
 Paracelse