Recette inspirée par :
http://www.hellocoton.fr/to/jNyG#http://naolia.canalblog.com/archives/2012/02/23/23594095.html
Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de bicarbonate de soude,
1 c à s de cacao dégraissé bio, non sucré (IG 20),
pincé de cannelle (IG 05),
pincé de fleur de sel (IG),
248 g haricots azukis cuits bio OU 110 g de haricots azukis secs (IG 35),
20 g de purée d’amandes blanches bio,non sucrée (IG 35),
3 c à s de sirop d'agave bio (IG 15).
Ustensiles :
- autocuiseur,
- blender.
Préparation :
La veille :
Faire tremper les haricots azukis dans un grand volume d'eau froide.
Le jour même :
Les rincer plusieurs fois à l'eau froide froide (ne pas utiliser l'eau de trempage pour la cuisson).
Les mettre dans l'autocuiseur.
Recouvrir avec de l'eau froide et non salée (2 à 3 fois leur volume d'eau).
Ajouter une pincée de bicarbonate.
Porter à ébullition et cuire 30 minutes à feu doux à compter du sifflement de la soupape.
Après la cuisson, égoutter les haricots azukis.
Les mixer avec le sirop d'agave bio, la purée d’amandes blanches, le cacao dégraissé bio, une pincée de cannelle & de fleur de sel.
Mixer finement afin d'obtenir une pâte lisse.
REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses).
&
REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).Graisse utilisée dans cette recette : x
Oliver
avec son nouvel ami de choix,
fraîchement découvert
dans la chambre de Marinette :
Ces deux chats
font la fête
à une pauvre souris grise
avec maîtrise !
Évaluation de la recette :
Le +
Même si la pâte est épaisse, elle s'étale facilement.
Le -
Normalement, il fallait passer les haricots azukis cuits au moulin à légumes.
Pour gagner du temps, et avoir moins de vaisselle à faire, j'ai eu la mauvaise idée d'utiliser mon presse-purée.
Mais les haricots azukis sont restés coincés à l'intérieur.
Alors en dernier recours, je les ai mixés au pied plongeant.
Seulement sans blender, il est difficile d'obtenir une pâte lisse.
J'ai obtenu une texture légèrement farineuse.
Repère :
Pour cette version : 110 g de haricots azukis secs = 273 g d'haricots azukis cuits.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- matière grasse : SANS matière grasse,
- SANS : beurre, chocolat, crème, lait, œuf...
- végétarien & végétalien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Organisation : temps de trempage à prévoir la veille.
La prochaine fois :
J'utiliserai le blender (il faudra doubler les proportions).
Recette réalisée le 13/03/2012.
Notation subjective pour cette recette : 3.5 sur 5.
Il nous suffit d'être, pour être supérieurs.
Boris Cyrulnik
Bonne journée, Virginie & le trio magique.
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