Salade de pomélos à la californienne,BAS IG

Recette inspirée par le magazine : "MAXI cuisine 38".

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 avocat mûr (IG 10),  
1 boîte de miettes de crabe (IG 0), 
20 crevettes roses cuites (IG 0), 
environ la moitié d'une barquette de 125 g de jeunes pousses mélangées (IG 15),  

1 pomélo (IG 30),   

1 pomme verte Granny Smith (IG 35). 
Vinaigrette :

1 gousse de vanille (IG 05),

3 c. à soupe d'huile d'olive,    

pincée de sel,
1 c. à soupe de vinaigre balsamique (IG 05).

Préparation :
Décortiquer les crevettes. 
Égoutter le crabe. 
Couper le pomélo en deux.

Le peler à vif.
Séparer les quartiers et les couper en gros morceaux.
Couper l'avocat, enlever le noyau et récupérer la chair.
Couper la pomme et la chair d'avocat en morceaux.

préparation de la vinaigrette :
Fendre la gousse de vanille et la gratter pour récupérer les graines.

Mélanger dans un bol, le vinaigre balsamique, le sel, l'huile & les graines de vanille. 

Dans un saladier, réunir tous les ingrédients avec les jeunes pousses.

Verser la vinaigrette et mélanger délicatement. 

Mettre au frais au moins 15 minutes avant de servir.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :

- huile d'olive.

Pitou n'est pas amateur

du concept 

Facebook & Twitter  :

il n'accepte 

pas le partage.

Je suis son otage !

Tu n'apprécies 

pas mes conversations prolongées

sur le balcon.Tu te sens en danger,

tu veux protéger

l'authenticité 

de notre complicité.

Tu es rongé

par la jalousie.Comme tu te sens délaissé

(un petit être blessé) 

tu rappliques 

pour faire le petit flic.

Tu me réprimandes

en me mettant à l'amende :

soit tu me tamponnes avec ta tête de bélier

soit tu viens me mordre.

Des rappels à l'ordre

aux choix

pour dissimuler ta mauvaise foi !

Tu pourrais dévier

ta trajectoire

pour aller faire un petit tour

et passer le bonjour

aux félines d'à côté.Le balcon n'a pourtant pas rétréci ! 

Do not worry, 
tu a pris
assez de place dans mon

pour être le vainqueur !

Évaluation de la recette :
Une salade pleine de vitamines et rapide à préparer.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- SANS : sans cuisson.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Cette salade ne se conserve pas longtemps (elle est composée de produits fragiles : crabe, crevettes).

Bonne soirée,Virginie &

La vie n'est pas un problème à résoudre mais une réalité à expérimenter.
Bouddha