Recette inspirée par :
Merci Manou !
Pour 10 galettes.
Ingrédients par ordre alphabétique :
12 biscottes intégrales bio (100 g),
70 g de chèvre frais,
2 c à s d'huile d''olive,
4 œufs,
1 petit oignon (IG 15),
15 g de parmesan,
120 g de quinoa cru bio (IG 35).
Ustensiles :
casserole,
mandoline,
râpe,
robot ménager.
Sortir Ies œufs du réfrigérateur au minimum 1 heure avant de commencer la recette.
Rincer le quinoa à grande eau et l'égoutter.
Le mettre dans une casserole.
Recouvrir d'eau froide (ne pas saler) : compter environ 2 fois son volume d'eau.
Ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition.
Baisser le feu.
Faire cuire à mi-couvert
et à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Laisser tiédir.
Mixer finement les biscottes.
Râper le morceau de parmesan.
Éplucher et émincer l'oignon finement à la mandoline.
Ajouter le chèvre frais.
Mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Tasser la préparation.
Laisser refroidir à température ambiante.
Recouvrir d'un film alimentaire et mettre la préparation au frais pendant plusieurs heures.
Préparation et cuisson des galettes :
Former des boulettes de 81 grammes et les aplatir.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les galettes 5 minutes environ de chaque côté, à feu moyen.
Actualité et faits divers retenus :
Non mais allô quoi !
Le traitement de l'actualité,
c'est n'importe quoi !!
Bigre !
le faux tigre !
et la "vraie tigresse"
déchaînent
toutes les chaînes
et la presse !
le 13 novembre 2014
En Seine et Marne, les autorités
ont organisé
une battue avec des moyens démesurés pour capturer le tigre "échappé d'un zoo" :
140 militaires,
50 agents, et un hélicoptère.
Mais le gros chat
recherché
a seulement joué à chat
perché !
Il n'y avait pas de quoi
fouetter un chat !!!!
Ce fait divers a galvanisé
les réseaux
sociaux.Le petit félin
a fait l'un
des plus beaux canulars.Un chat pitre.
Fin du premier chapitre !!
Dans la nuit du 6 au 7 novembre 2014
L'affaire Nabilla a fait le premier titre !!
Nabilla a le sang chaud.
La bimbo
aurait poignardé son mec au poumon.Le coup de lame
de cette femme
a captivé les médias.La "Rimbaud"
de la téléréalité
fait le show
malgré elle depuis son incarcération.Cette people
doit aujourd'hui se sentir bien seule
sans les lumières artificielles de la célébrité.Tout Paraît Moins Paradisiaque !!!
Évaluation de la recette :
De délicieuses galettes fermes et moelleuses !
Repère et infos :
Cuisson du quinoa
Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL :
les biscottes ont un index supérieur à 35.
Vertus du quinoa :
Vertus du
de A à Z
- acides aminés essentiels (AAE) : le quinoa contient tous les acides aminés essentiels (AAE),
- anémie : le quinoa permet de lutter contre l'anémie,
- calcul biliaire : la consommation de quinoa préviendrait les calculs biliaires,
- cancer du sein : le quinoa aiderait à lutter contre le cancer du sein,
- cholestérol : le quinoa normalise les taux sanguins de cholestérol,
- dépuratif : le quinoa est dépuratif,
- diabète : le quinoa diminuerait le diabète de type 2,
- fer : le quinoa est riche en fer non hémique,
- fibres : le quinoa contient des fibres(7 g de fibre alimentaire pour 100 g),
- gluten : le quinoa ne contient pas de gluten,
- magnésium : le quinoa est riche en magnésium (197 mg pour 100 g),
- maladies cardio-vasculaires : le quinoa réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,
- migraines : le quinoa peut soulager les migranes grâce au magnésium qu'il contient,
- protéines végétales : le quinoa est riche en protéines végétales (15% de protéines),
- tonique : le quinoa est tonique,
- vitamines (E, B1 et B6) : le quinoa contient les vitamines (E, B1 et B6),
Et cetera
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, farine, fécule, lait, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le mardi 19 novembre 2014.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les
la petite dernière
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