Bouillon d'ail à ma façon (sans pommes de terre),BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.terroirdauvergne.com/Recettes/Recet0126.php
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Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 demi-cuillère à café d'agar-agar bio (IG 15),

1 grosse tête d'ail bio (IG 30), 

1 cuillère à soupe de crème épaisse,

25 cl (250 ml)  d'eau filtrée,

pincée d'herbes de Provence de bonne qualité,

pincée de sel.

Ustensiles : 
- une cocotte ou une casserole,
- mixeur à pied plongeant,
- presse ail.



Préparation :
Peler l'ail. 
Retirer le germe vert au centre de la gousse.
Écraser l'ail à l'aide d'un presse ail.
Porter l'eau à ébullition avec les herbes de Provence et le sel.
Ajouter l'ail.
Baisser le feu et laisser frémir 5 minutes.
Hors du feu, ajouter la crème épaisse et l'agar-agar.
Mixer le bouillon jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Remettre sur feu doux sans cesser de remuer.
Faire épaissir sur le feu sans laisser bouillir (entre 30 secondes et 3 minutes).
Tourner à l'aide d'une cuillère de bois.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- crème épaisse.

Elles marchent la gueule à l'envers !

Un lapin qui n'aime pas les carottes :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Un chat qui aime le foin :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Un cochon d'inde qui ne veut que sa marque préférée de granules :
ÇA N'EXISTE PAS ! ÇA N'EXISTE PAS !

Je ne me permettrai pas de parodier Jacques Prévert 

Mais Capucine, le petit lapin, ne mange.

pas ce truc orange.

Oliver,

le chat dégoté sur "Le Bon Coin" 

mange du foin.

Et Minidoux, "la bidouchette" 

ébouriffée, ne veut que les granules que j'achète

à Truffaut.

Il faut

une âme de poète

pour supporter ces sales bêtes !!!

Recette simple, rapide et savoureuse.

Repère/infos :

Conserver l'ail : 

Éplucher les gousses d'ail et les recouvrir d'huile.
Conserver au réfrigérateur.

Vertus de l'ail :
source : 
http://www.guide-phytosante.org/autres-soins/ail/proprietes.html
http://www.01sante.com/xoops/modules/icontent/index.php?page=543
http://recettes.morenciel.com/truc_astuce.htm

vertus de l'

- accidents vasculaires : l'ail prévient les accidents vasculaires,

- antibiotique,

- antiseptique, 

- diurétique,

- glycémie : l'ail abaisse légèrement le taux de glycémie,

- infections bactériennes & virales : l'ail combat les infections,

- laxatif,

- rhume : l'ail prévient les rhume...

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- Diététique,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, farine, fécule, huile, œuf, pommes de terre, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 01/10/2009.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 31/05/2012.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

La beauté de l'âme, c'est l'humilité.
Saint Bernard de Clairvaux.