Boulettes au bœuf et au thon (Dukan et BAS IG)

Recette inspirée par :  
http://www.petitnavire.fr/recettes-petitnavire-detail-boulettes-de-thon-et-de-buf-a-lorientale-4467553d.html

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
5 g d'ail surgelé (IG 30),
200 g de bœuf haché à 5% de matière grasse,
une boîte de thon au naturel de 190 g (poids non égoutté),
pincée de fleur de sel,
pincée de poudre à Chili ALBERT MÉNÈS*.
Ustensile : 
- grill en fonte.


Préparation :
Ouvrir la boîte de thon, égoutter le poisson et l'émietter grossièrement.

Mettre tous les ingrédients (ail, bœuf haché, fleur de sel, poudre à Chili, thon) dans un saladier.

Se mouiller les mains.

Mélanger avec les doigts pour bien amalgamer les ingrédients.

Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.

Former des boulettes de la même grosseur (grosseur d'une balle de Ping-Pong).

Faire chauffer un grill en fonte à sec jusqu'à ce que ce soit très chaud.
Baisser le feu et y déposer les boulettes.

Cuire à feu moyen 3 à 4 minutes par face en les retournant régulièrement.

Dukan,

PHASE PP,

sans tolérés. 

+

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : x

Mercredi 30 juillet 2014.   

Badaboum

dans le living room !

Aujourd'hui, Capucine, la petite peste,
teste
ses limites en grimpant
sur la couette étendue entre la chaise et la table du salon de jardin.

Elle n'a pas trouvé mieux
que de se mettre au milieu !

Oh ! quel beau gadin !

Quand le petit lapin récalcitrant
se prend
pour un alpiniste,
il dévale la piste !

Ce n'était pas sa journée,
elle a continué sa tournée :

le lapin aux poils, légers comme un nuage,

et tombé une nouvelle fois, restant coincé entre les cages !

Deviendra t-elle sage 

à ses dépens ?

Ci-dessous, ma Fifi & ma Ti-minette

Évaluation de la recette :

De délicieuses boulettes fermes et moelleuses !

D’habitude, les recettes terre-mer, c'est couci-couça !

ferme et moelleuse
Repère/infos :
*PS : achat du Chili en poudre ALBERT MÉNÈS lien :
http://www.albertmenes.fr/collection/categorie/epices-gelatine/produit/chili-melange.html

Vertus du thon :

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/thon/quels-sont-ses-bienfaits

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=thon_nu

Vertus du

de A à Z

- arthrite rhumatoïde : le thon aurait un effet inflammatoire,

- asthme : le thon aurait un effet inflammatoire,

- dépression : le thon contribue à lutter contre la dépression,

- fer : le thon contient du fer,

- humeur (troubles de l’humeur) : le thon contribue à lutter contre les troubles de l’humeur,

- intestin (maladies inflammatoires de l’intestin) : le thon aurait un effet inflammatoire,

- maladies cardiovasculaires : le thon prévient les maladies cardiovasculaires, 

- oméga 3 : le thon contient des oméga 3, 

- phosphore : le thon contient du phosphore,

- protéines : le thon est source de protéines (25,5 g au 100 g),

- sélénium : le thon contient du sélénium,

- troubles de l’humeur : le thon contribue à lutter contre les troubles de l’humeur,

- vitamines A , du groupe B et D : le thon contient les vitamines A , B et D

Et cetera

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- diététique,
- DUKAN, PHASE PP, sans tolérés,
- index glycémique faible,
- préparation rapide,
- protéines : le thon et le bœuf sont riches en protéines,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, beurre, crème, cuisson au four, farine, fécule, huile, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux.

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- il manque une petite sauce !


Recette réalisée le 27/08/2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Recette déjà publiée le 31 août 2011.
Remember :

Bonne soirée, Virginie & les

La joie de vivre n'est pas un but, mais un devoir.

Louis Pauwels