Gratin de patates douces au mascarpone,BAS IG

Recette inspirée par :  
http://www.cuisinertoutsimplement.com/article-gratin-dauphinois-au-mascarpone-et-aux-herbes-120339913.html

Merci

Ingrédients par ordre alphabétique :

20 cl (200 ml) de crème entière,
300 g de mascarpone,
1,5 kg de patates douces (IG 50),
filet de sauce soja non sucrée (IG 0).
Ustensile :

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Éplucher les patates douces.
Détailler de fines tranches à la mandoline.
Les disposer dans le fond du plat à gratin.
Ajouter la sauce soja, la crème et le mascarpone.
Mélanger.Enrober les patates douces avec la sauce.
Les tasser légèrement.
Couvrir le plat à gratin et faire cuire pendant 1 heure.
Servir chaud. 

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.

Pourquoi ?

EN PL : les patates douces ont un index supérieur à 35.

&

EN GP : les graisses sont interdites : 

Graisse utilisée dans cette recette :

- crème entière,

- mascarpone.

Mercredi 16 juillet 2014 :

Rocky Cat

 Oliver n'apprécie

pas quand je l'empêche de faire ses griffes

sur les bords du matelas.Lorsqu'il se rebiffe, 

je suis à la merci 
de ses ripostes de chien raté.

"Le molosse"
me saute dessus, surexcité,
les yeux légèrement exorbités.
Il a la hargne
et ne m'épargne
même pas le visage.

Avec ses coups de pattes féroces,
l'ambiance ne pourra que se gâter !

Il faut que j'envisage
d'être plus sévère
avec Oliver !!

Évaluation de la recette :

Une recette rapide, un gratin plein de saveur.

Repère/infos :
http://sante-medecine.commentcamarche.net/faq/27974-patate-douce-bienfaits-pour-la-sante
http://sante.journaldesfemmes.com/nutrition-digestion/bienfaits-nutritionnels-patate-douce.shtml
http://www.belle-belle-belle.com/patate-douce.html
http://www.1001-fruits.com/patate-douce.html

de A à Z

- antioxydants : la patate douce est riche en antioxydants, 

- bêta-carotène : la patate douce est riche en bêta-carotène,

- calcium : la patate douce est riche en calcium,

- cancer : la patate douce contribue à lutter contre le cancer (notamment celui du côlon),
- cholestérol : la patate douce réduit le mauvais cholestérol, 

- cuivre : la patate douce contient du cuivre,

- fer : la patate douce est riche en fer,

- maladies cardio-vasculaires : la patate douce réduit les risques de maladies cardio-vasculaires,

- manganèse : la patate douce est riche en manganèse,

- vitamine A : la patate douce est riche en vitamine A,

- vitamine B6 : la patate douce est riche en vitamine B6,

- vitamine E : la patate douce est riche en vitamine E,

- zinc : la patate douce est riche en zinc,

Et cetera

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :

- index glycémique faible,
- préparation facile & rapide,
- SANS : amandes en poudre, beurre, farine, fécule, huile, lait, œufs, son d'avoine, tofu soyeux.
- végétarien.


Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 31/12/2013.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

Il ne faut pas chercher à rajouter des années à sa vie, mais plutôt essayer de rajouter de la vie à ses années.
Oscar Wilde