Gratin de potimarron au Vieux Pané

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d'ail,
30 g de beurre,
1 cube de bouillon bio,
quelques grains de gros sel,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 oignons,
1 tranche de potimarron bio avec la peau,
1 Vieux Pané (200 g).
Ustensile : 
- plat à gratin.

Préparation :
Préchauffer le four à 210 C° (th. 7).
Émincer les oignons finement à la mandoline.
Couper le potimarron en fines tranches.
Enlever les graines.
Précuire les tranches de potimarron dans une casserole d'eau bouillante, additionnée du cube de bouillon, pendant 10 minutes.
Les égoutter.
Dans le plat à gratin légèrement beurré et frotté à l'ail, répartir les tranches de potimarron en les alternant avec les oignons & le fromage.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Parsemer de noisettes de beurre et arroser d'un filet d'huile d'olive, saler.
Faire cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes. 

Servir bien chaud.

Actualité de la semaine :

http://www.education.gouv.fr/cid75274/agir-contre-le-harcelement-a-l-ecole.html

Depuis trop d'années, le milieu

scolaire est un lieu

où sévissent des harcèlements insidieux.

Une réalité prosaïque

dans un état de droit laïque.

Les professeurs

n'ont pas appris 

à déceler 

les agresseurs.

Une violence sans cris.

Victimes harcelées

sans défenses.

Elles perdront l'innocence de leur enfance.

Leurs apprentis 

bourreaux sont le reflet de la société.

Ils ne savent pas accepter

les différences.Les ANTI

veulent un monde parfait !

Moi, je n'ai rien vu, 

je n'ai rien su,

trop fière de son comportement studieux.

Pourtant, peu à peu, elle s'est isolée et repliée

dans un monde virtuel,

devant son ordi.Nous étions liées.

Elle a encaissé

pour ne pas me blesser.

Mais le mal était fait.

A son changement d'établissement, son entrée au lycée,

notre relation 

a glissé 

vers une confrontation sans concession.

À l'heure actuelle,

elle n'est toujours pas apaisée, en paix avec le passé.

Ils ont cassé

"l'amour de ma vie".

Évaluation de la recette :
Un plat de saison consistant & réconfortant.
Une recette automnale pleine de saveur.
La saveur du potimarron est proche de celle des châtaignes et celle du Vieux Pané est authentique.
Une belle alliance !

Repère :
La peau du potimarron est comestible.
Elle s'attendrit à la cuisson.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- SANS : crème, lait, œuf,
- végétarien.

Recette déjà publiée le 06/11/10.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

L'automne est une demeure d'or et de pluie.
Jacques Chessex