Clafoutis sans farine (IG BAS) aux nectarines et au tofu soyeux

Recette inspirée par :
http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/07/clafoutis-au-tofu-soyeux.html

Merci Gilda et bon courage !

Ingrédients par ordre alphabétique :
100 g de poudre d'amandes (IG 20), 
pincée de graines d'anis,
pincée de gingembre surgelé et coupé (IG 15),
2 nectarines (IG 35),
3 œufs,
pincée de Stévia pure (en magasin bio),
255 g de tofu soyeux maison complété avec du lait écrémé pour obtenir 290 g (IG 15).
Ustensile : mixeur plongeant.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C avec une coupelle remplie d'eau posée sur la sole.
Couper les nectarines (conserver la peau) en petits dès.
Mixer tous les autres ingrédients ensemble (tofu soyeux, œufs, Stévia, poudre d'amandes).
Ajouter les morceaux de nectarines et le gingembre.
Mélanger soigneusement.
Verser la pâte dans un moule en silicone.
Saupoudrer de graines d'anis.
Faire cuire 30 minutes.
Éteindre le four et laisser reposer le clafoutis 10 minutes dans le four éteint.
Servir tiède.

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette :
- jaunes d'œufs.

Tour de cage

sans dopage !

Entrons dans la danse

de Minidoux. Avec Lance 

Armstrong : faire du sport

pour gagner à tout prix.

Et avec Minidoux : l'effort

mérite un prix.

L'un en pleine déroute,

l'autre casse la croûte.

Minidoux un peu moins bête

remporte la compet' !
I love my pet !

Évaluation de la recette :
Un clafoutis léger, ferme & fondant.
PS : le tofu soyeux maison, plus ferme que celui du commerce, peut modifier le résultat final.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- farine : SANS farine,
- index glycémique faible,
- matière grasse : SANS matière grasse,
- protéines : tofu soyeux riche en protéines végétales,
- sucre : SANS sucre,
- texture fondante,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
La prochaine fois : x
Recette réalisée le 19/08/2012.
Notation subjective pour cette recette : 4.5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le



On est toujours le con de quelqu'un et tant pis pour lui. 
Jean Dion