Crème aux haricots verts,lait de soja & au son d'avoine,BAS IG

Recette inspirée par :
http://cuisine.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/soupe-de-haricot-vert-549363

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 cube de volaille dégraissé,
733 ml d'eau,
haricots verts extra-fins en boîte soit 440 g égouttés (IG 30),
220 ml (22 cl) de lait de soja maison (IG 20),
1 c à s bombée de purée d'amandes bio (IG 35),
23 g de son d'avoine bio (IG 15).
Épices (IG 5) :
curry,
persil,
piment de Cayenne.

Préparation :
Égoutter les haricots verts.
Les verser dans une cocotte avec le lait de soja, l'eau, le son d'avoine, le cube bouillon & les épices.
Porter à ébullition.
Baisser le feu.
Laisser frémir une dizaine de minutes.
Le velouté doit légèrement épaissir.
Retirer du feu puis ajouter la grosse cuillère à soupe de purée d'amandes.
Mixer au pied plongeant.
Servir aussitôt.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses). 

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).

Il gratte

de ses coups de pattes

pour se faire ouvrir et regagner sa cage.

Mais dommage,

ce lapin a oublié d'être sage !

Car, 
la porte fenêtre à peine ouverte,

il repart à la conquête

du balcon avec allégresse

en narguant sa maîtresse.

Sitôt il rebroussera chemin,

et en bon lapin malin,

réitéra son scénario

avec brio.

je lui attribue l'oscar

du lapin 

SUPER SUPER malin. 

Évaluation de la recette :
Un velouté de dernières minutes avec une texture aussi onctueuse que les veloutés à la crème (grâce au son d'avoine).
Repère :
référence pour le dosage du son d'avoine :
livre de Claire Pinson page 67 :
2 c à s (12 x 2) d'avoine pour un litre de liquide.
Points positifs par ordre alphabétique :
- Boîtes de conserves : utilisation de boîtes de conserves (pratique pour cuisiner au dernier sans avoir des ingrédients frais à disposition),
- diététique,
- facile,
- onctueux,
- rapide,
- végétarien & végétalien.
Points négatifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 15/02/2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

à demain, Virginie & le 

Ce qui ne me passionne pas m'ennuie.
 Sacha Guitry