Pâte à pizza inspirée par :
http://www.chefnini.com/flammekueche-tartiflette/
Pâte :
10 cl (100 ml) d’eau tiède (25°C),
250 g de farine type 45,
5 cl (50 ml) d’huile d'olive,
une pincée de levure chimique,
une pincée de sel.
Garniture :
120 g de chèvre frais,
10 cl (100 ml) de crème liquide entière,
50 g de fromage blanc au lait de brebis bio,
2 oignons moyens.
Ustensiles :
- feuille de cuisson en silicone,
- mandoline,
- plaque à pizza perforée.
Préparation :
Préparer la pâte :
Préchauffer le four à 210°C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Dans un saladier, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.
Faire tiédir l'eau (25°C).
Verser huile d'olive et l'eau sur la farine en remuant avec une spatule en bois.
Amalgamer jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins homogène.
Ensuite, pétrir la pâte en lui donnant des coups de poing jusqu'à obtenir une boule bien lisse et souple.
Tapisser une plaque à à pizza d'une feuille de silicone.
Étaler la pâte à la main et par petits coups répétés, étirer la finement.
Garniture :
Couper le chèvre en morceaux.
Éplucher et émincer les oignons finement à la mandoline.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la crème liquide entière.
Ajouter la valeur d'un oignon et 20 g de chèvre frais émietté.
Bien mélanger et étaler sur la pizza.
Repartir le chèvre et le reste d'oignons sur la pizza.
Saler, verser un filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud pendant 15 minutes.
Actualité et faits divers retenus :
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Dimanche 02 mars 2014.
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Oliv' se met à la page de mes lectures ! Dès que j'ai un livre ouvert,
Oliver
s'interpose :
il se met au centre
de mon champ de vision
ou passe devant ma lampe.Plus de lumière.
Et à chaque fois il me déconcentre !
C'est un peu comme sa revanche :
quand je regarde la télévision,
je lui impose
une overdose de "câlins embêteurs".
Dimanche,
aux premières
pages de mon nouveau livre "Les visages",
il est venu frotter sa gueule contre mon visage !
Le chat pitre
a t-il deviné le titre
ou sait-il lire entre les lignes ?
Pour le moment,
il signe
des impro
de pro.
Il a gagné plusieurs manches :
ses tentatives de déstabilisation sont à la hauteur
de mes "câlins embêteurs" !
OUPS, je fais de sa vie un petit roman !
Photo ci-dessous : hommage à mon petit Pitou
Évaluation de la recette :
Repère/infos :
Vertus des oignons :
http://home.naturopathe.over-blog.com/article-l-oignon-ses-vertus-therapeutiques-72933997.htmlhttp://suite101.fr/article/loignon--un-antibiotique-et-un-antiseptique-a15875
http://www.topsante.com/medecine/troubles-orl/grippe/soigner/rhume-grippe-l-oignon-le-meilleur-medicament-naturel-10271
http://www.consoglobe.com/vertus-multiples-oignon-821-cg
- angine : l'oignon est efficace contre l'angine,
- antibiotique : l'oignon est un antibiotique naturel,
- antioxydants : l'oignon est riche en antioxydants,
- antiseptique : l'oignon a des propriétés antiseptiques,
- cholestérol : l'oignon réduit le mauvais cholestérol,
- coup de froid : l'oignon est efficace contre le coup de froid (faire un vin),
- diurétique : l'oignon est diurétique,
- fer : l'oignon contient du fer,
- fluor : l'oignon contient du fluor,
- grippe : l'oignon prévient la grippe,
- iode : l'oignon est riche en iode,
- mal de gorge : l'oignon est efficace contre le mal de gorge (faire un sirop),
- phosphore : l'oignon contient du phosphore,
- potassium : l'oignon est riche en potassium,
- silice : l'oignon contient de la silice,
- soufre : l'oignon contient du soufre,
- vitamine A : l'oignon contient de la vitamine A,
- vitamine B : l'oignon contient de la vitamine B,
- vitamine C : l'oignon contient de la vitamine C,
- vitamine E : l'oignon contient de la vitamine E,
Et cetera...
- préparation rapide,
- protéines : blancs d'œufs riches en protéines,
- recette économique et facile,
- SANS : amandes en poudre, fécule, lait, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- La pâte à pizza manque un peu de cuisson.
Recette réalisée le 10/03/2014.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée, Virginie & les
La connerie, c'est la décontraction de l'intelligence !
Serge Gainsbourg
