Purée maison à l'huile d'olive et à la crème (sans beurre)

Recette inspirée par :   

Purée de pommes de terre a l'huile d'olive du livre Petit Livre de-Cuisine familiale,Thomas FELLER

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
10 cl (100 ml) de crème liquide entière bio, 
pincée de fleur de sel,
10 cl (100 ml) d'huile d'olive bio,
1 demi KUB ® Or,
30 g de lait entier en poudre, 
pincée de muscade, 
1 kg de pommes de terre à purée.

Ustensile : 

- cuit-vapeur.

Préparation :

Émietter le KUB ® Or.

Laver les pommes de terre.

Les éplucher et les couper finement à la mandoline.

Les déposer dans le panier du cuit-vapeur et les laisser cuire pendant 30 minutes.

Écraser finement les pommes de terre à la fourchette.

Incorporer le lait en poudre, la crème liquide et l'huile d'olive à l'aide d'une spatule de bois.

Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.

Assaisonner avec la fleur de sel, le KUB ® Or et la muscade.

Rectifier si besoin.

Servir aussitôt.

Actualité et faits divers retenus : Vendredi 27 février 2015.

Seule, Perdue, Abandonnée

à lui même !!

J'ai préparé 

le départ d'Oliver chez le véto

en dépliant le chariot à roulettes.Dès que j'ai eu enlevé

la housse 

de l'armature, Oliver a eu la frousse.

il a compris :

Oliv' n'apprécie pas d'être transporté comme un paquet 

bien attaché.Aussitôt, il s'est dirigé vers le haut du buffet

de cuisine mais je lui ai couru après pour l'empêcher

de fuir.Maintenant, il fallait se dépêcher !

Après l'avoir capturé, je l'ai emprisonné 

en fermant la caisse avec seulement 3 cliquets.

Le quatrième était cassé

mais çà ne m'a pas tracassé.

Malgré son état, cette cage 

avait déjà fait 

plusieurs voyages.

J'ai effectué 

des gestes rapides et mécaniques.

Ensuite, il fallait fixer la cage sur l’armature du chariot. 

Départ sur les chapeaux de roue.

En passant devant la boîte aux lettres, j'ai jeté un coup d’œil par le trou.

Elle débordait de petits colis 

commandés par ma fille.J'ai pesté.

Contrariée, j'ai marché très vite avec mon gros colis

sur roulettes.A mi-parcours, je me suis baissée

pour lui adresser

quelques mots doux.PANIQUE.

L'effroi m'a saisi : la cage était vide (!!!).Désemparée, 

en rebroussant chemin, j'avais du mal a raisonner.

Mais malgré le cerveau anesthésié et le cœur prit

dans un étau, 

je devais reprendre mes esprits.

Le trajet retour fut intenable,

interminable.

Le regard,

hagard,

 perçant au loin 

devant moi, j'ai appelé Oliver à chaque coin

de rue.J'avais tellement peur qu'il se fasse tuer

en traversant l'avenue ! je n'ai pas eu le temps de pleurer.

Arrivée chez moi, je l'ai retrouvé au premier étage du bâtiment.

Une petite bête fragile, terrorisée et apeurée.

Un sentiment de soulagement 

incommensurable.Mais que c'était-il passé ?

...

Au moment de me préoccuper du courrier, j'ai légèrement soulevé

le chariot 

en le basculant malencontreusement sur le côté.

Mon chat empoté 

s'est sauvé,

mais extrêmement peureux,

il est resté

sur les lieux.

Trop obnubilée,

par le temps qui défilait,

je ne m'en suis pas aperçue...Le scénario 

de cet incident n'a pas été si mauvais !!!

Évaluation de la recette :

Une purée épaisse mais tellement bonne ! 

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :

- préparation rapide,

- recette économique et facile,

- SANS : beurre, œuf, son d'avoine, tofu soyeux,

- végétarien (remplacer le KUB ® Or par un demi-cube de bouillon de légumes).

Points négatifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique : x

Recette réalisée le 01/03/2015.

Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.

Bonne soirée, Virginie & les

Il n'y a pas de réussite facile ni d'échecs définitifs.
Marcel Proust

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