Muffins sans beurre au lait Ribot et aux myrtilles de Donna Hay (sans blancs d'œufs en neige)

Recette de Donna Hay

Merci !

Pour 10 à 12 muffins.

Ingrédients par ordre alphabétique :

pincée de bicarbonate de soude,

cannelle fraîchement râpée,

175 g de cassonade,

270 g de farine avec levure incorporée,

8 cl (80 ml) d'huile de tournesol,

25 cl de lait Ribot (babeurre, buttermilk, lait fermenté),

150 g de myrtilles surgelées,

2 œufs bio,

pincée de sel.

Ustensile :

moules à muffins, silicone souple.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine, le bicarbonate, la cannelle & le sel ensemble.

Mélanger la farine avec la cassonade.

A part, mélanger les éléments humides : 

Fouetter le lait Ribot, les œufs bio, et enfin l'huile.

Ensuite, ajouter la farine par cuillère à soupe sur ce mélange, sans trop remuer.

Terminer en incorporant les myrtilles, délicatement pour ne pas les écraser.

Verser la pâte dans des moules à muffins (10 à 12).

Cuire 12 minutes environ (vérifier la cuisson en piquant le milieu d'un muffin avec un couteau : la lame doit ressortir sans trace).

Après la cuisson, démouler les muffins & les laisser refroidir sur une grille.

Dimanche 26 janvier 2014.

Dès mon entrée 

dans les toilettes, j'ai aperçu le sachet de croquettes éventré 

par le chat qui a les crocs, toujours en quête 

d'une croquette ! 

Le "chat-viré" des toilettes  "a pris une danse" .

Posé sur mes avant-bras, il s'est laissé balancer par les flots.

La mère déchaînée a bougé

sur du Michel Berger.

Saoulé par l'air, il n'a pas fait de vagues.Il s'est Laissé 

bercer

par la cadence.

Quant à l'autre petite pirate

poilue,

elle évalue

la qualité de son eau.Si la cartouche

est à changer, elle ne touche

plus à son biberon.Elle s'hydrate

seulement avec l'eau 

du robinet (concentré de nitrate).

L'affamé

et l'alcolo,

même pas anonyme, voulaient-ils entamer 

ma bonne humeur ?

Évaluation de la recette :
Repère/infos :
Vertus des myrtilles :
http://www.guide-vitamines.org/vitamines/vitamine-e/proprietes-vitamine-e.html
http://www.terroirselect.info/fiche/analyser/composition-myrtille.html

http://www.masantenaturelle.com/chroniques/herbier/myrtille.php

Vertus des

- AVC : les myrtilles sont bénéfiques contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux,
- cancer : les myrtilles préviennent le cancer,
- cholestérol : la consommation régulière de myrtilles diminue le mauvais cholestérol,
- cœur : les myrtilles sont bénéfiques contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux,
- cerveau : les myrtilles sont bénéfiques pour la protection des tissus du cerveau,
- fibres : les myrtilles contiennent des fibres,
- peau : la consommation régulière de myrtilles diminue le vieillissement de la peau,
- vision : les myrtilles favorisent l'amélioration de la vision,
- vitamine C : les myrtilles sont riches en vitamine C,
- vitamine E : les myrtilles sont riches en vitamine E.

Points positifs non exhaustifs de la recette, par ordre alphabétique :
- SANS : amandes en poudre, beurre, blancs d'œufs en neige, crème, fécule, son d'avoine, tofu soyeux,
- végétarien.

Recette déjà publiée le 10/12 /2010.
Remember :

Bonne soirée,Virginie & les

Fais de ta vie un rêve, et d'un rêve, une réalité.

Antoine de Saint-Exupéry