Gratin de patates douces, gouda,BAS IG

Recette inspirée par :  
1- Recette de base :
http://annellenor.canalblog.com/archives/2013/01/11/26059360.html
2- cuisson des patates douces à l'autocuiseur :
http://www.delices-de-red.fr/article-puree-de-patate-douce-88903072.html
Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
Préparation :
92 ml de crème liquide bio,
1 cube de bouillon de bœuf dégraissé,
pincée de curcuma (IG 15),
166 g de gouda râpé et 84 g pour saupoudrer,
308 ml de lait de soja maison (IG 20),
3 œufs moyens,
3 patates douces et demi (IG 50),
filet de sauce soja non sucrée (IG 20).
Ustensiles : 
1- Mandoline, 
2- moule à tarte anti-adhésif.

Préparation :
Préchauffer le four à 200° C avec une coupelle d'eau posée sur la sole du four.
Éplucher les patates douces, les émincer très finement.
Les faire cuire à l'autocuiseur avec un verre de bouillon (cube de bouillon + 
eau) pendant 5 minutes environ à partir du sifflement.
Écraser les patates douces à l'aide d'un presse purée.
Incorporer les œufs un par un, le lait de soja la crème et le fromage (les 166 g).
Assaisonner avec le curcuma, la sauce soja.
Verser la préparation dans le moule.
Saupoudrer de fromage.
Enfourner et cuire 15 minutes.
Éteindre le four et laisser reposer 10 minutes dans le four éteint.

Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : les patates douces ont un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites : 
Graisse utilisée dans cette recette :
- crème liquide,
- fromage,
-  jaunes d'œufs.

Pendant le mois de septembre, 

Marine est revenue.

Oliver n'est pas parvenue

à dissiper son malaise.

L'animal 

se sent mal 

à l'aise

sur son territoire !

Pendant une semaine, cette cohabitation 

transitoire 

a métamorphosé le petit fauve.

Il se sauve

à notre approche.

Il grogne, feule et pour couronner

le tout, refuse de ronronner.

Nous n'étions plus proches !

J'ai eu les les pétoches 

que son caractère singulier et son humeur

espiègle meurent.

Mais après plusieurs jours d'adaptation,

il a accepté "cet intrus", ce nouveau membre

imposé.Jaloux un peu, beaucoup, à la folie ! Quant-à-moi ?

Ma Marinette est revenue, mais les effets Dukan ont disparu.Quel mois !

Je veux un paillasson pour chat !

Évaluation de la recette :
Un plat consistant facile et économique.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- préparation rapide et facile,
- recette économique,
- végétarien.

Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- aspect du plat peu appétissant.
Recette réalisée le 17/09/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

Quand on remet les choses à plus tard, ce plus tard vient toujours trop tôt.   
Grégoire Lacroix