Pâte à tarte salée à la purée de noisettes,bas IG

ci-dessus, recette réalisée avec cette pâte à tarte.
Recette inspirée par :
http://www.cleacuisine.fr/tartes/tarte-aux-mirabelles-pate-sablee-noisette/

Merci Cléa !

Ingrédients par ordre alphabétique :
8 à 10 c à s d'eau froide,
170 g de farine type 150 bio (IG 45),
2 grosses c à s de purée de noisettes bio bien mélangée (pâte lisse & homogène) (IG 25),
pincée de sel.
Ustensiles :
robot ménager.

Préparation :
Tamiser la farine & le sel puis les transvaser dans le bol du robot muni de l'hélice en plastique.
Actionner le robot puis verser la purée de noisettes par la cheminée.
Ajouter de l'eau froide par cuillère à soupe jusqu'à la formation d'une boule lisse. 
Travailler rapidement la pâte puis former un disque épais.
Le réfrigérer couvert au moins une heure avant de l’abaisser.
Préparer deux feuilles en silicone ou papier cuisson.
Étaler la pâte au rouleau, après son temps de repos, entre ces deux feuilles de silicone.
Ensuite, utiliser cette pâte en version Tatin avec une cuisson à 200°C entre 25 et 30 minutes.

REPAS MONTIGNAC GP (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 50, sans ajout de graisses).

Mariage Gai !

Oliver toujours aux aguets :

Minidoux reste une proie

de jeux.

Rien de dangereux !

Ils forment

un duo hors norme.

Ils s'offrent le droit

de conjuguer et d'associer leurs différences.

Ils vivent dans le respect,

mutuel, ils sont en paix

avec les préjugés.

Minidoux ne flirte pas avec le danger.

Oliv' & Mini sont étrangers

aux mœurs bien rangés.

Il faut changer

les codes

avant que la société s'érode.

S'ils s'aiment,

où est le problème?

Évaluation de la recette :
Comme j'ai choisi une farine type 150, elle a absorbé beaucoup plus d'eau que la recette initiale. 

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- beurre : sans beurre,
- index glycémique faible,
- œuf : sans œuf,
- végétalien & végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Recette réalisée le 30/12/2012.
Notation subjective pour cette recette :  4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

 

La solitude désole le cœur et contente l'esprit.
Camille Belguise