Poireaux au bouillon,DUKAN et bas IG

Recette inspirée par :
http://amen.cuisineblog.fr/138324/Bouillon-de-poireaux-a-la-chinoise-3-PP/

Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
1 gousse d'ail bio (IG 30),
1 cube de bœuf dégraissé (IG),
pincée de curcuma (IG 5),
500 ml (50 cl) d'eau (IG),
1 œuf,
480 g de poireaux (IG 15),
2 c à s de son d'avoine bio (IG 15).

Préparation :
Préparer une cocotte.
Éplucher et écraser la gousse d'ail.
Laver et émincer les poireaux en rondelles plus ou moins fines.
Faire bouillir l'eau à la bouilloire puis la verser dans la cocotte avec les poireaux émincés, l'ail, le cube bouillon, le curcuma et le son d'avoine.
Porter à frémissement & cuire à feu doux 15 minutes à couvert.
Hors du feu ajouter l'œuf battu puis laisser épaissir quelques minutes sur feu doux.
Servir très chaud dans un bol.

DUKAN,

PHASE PL,

avec un toléré (cube bouillon).

&

REPAS MONTIGNAC PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre.Par contre l'ajout de certaines graisses est autorisé).
Graisse utilisée dans cette recette : jaune d'œuf.

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les deux derniers jeudi.

Madchat

Le jeudi, jour protéiné & pauvre en calories,

je me nourris

de câlins embêteurs

en série.

Mais Oliver n'est pas amateur

de ces contacts

trop proches & répétés.

Contraint de me rejeter,

il a enchaîné les attaques

en grognant & mordant comme un molosse.

Oh, qu'il semblait féroce !

Mais qu'est-ce qui lui a pris

à ce petit chat gris

de me mordre le dessus de la lèvre avec furie ?

Certaines femmes ont du chien.

Moi, j'ai une blessure
au milieu de la figure
infligée par mon chat.Un petit rien

qui se voit et qui ne fait pas de moi une beauté.

Oliver a fait sa révolution.

Il m'a ôté

l'envie de jouer avec lui de cette façon !

Évaluation de la recette :
Un bouillon très onctueux grâce à l'ajout de l'œuf.
Une recette inclassable entre le velouté & le mijoté.

Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
diététique,
DUKAN PL, avec un toléré (cube),
fibres : son d'avoine riche en fibres,
index glycémique faible,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 19/11/2012.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les

 

Une perte matérielle se transforme souvent en un gain spirituel.
Hazrat Inayat Khan