Pâte à tarte au fromage blanc,huile d'olive,graines de lin à IG faible

Recette inspirée par le livre : "Mes tartes et quiches magiques" de Carole Garnier, page 37.

Recette réalisée avec cette pâte :

Ingrédients par ordre alphabétique :
180 g de farine type 150 (IG 45),
pincée de fleur de sel (IG),
150 g de fromage blanc à 0 % m.gr bio (marque "VRAI") (IG 30),
2 c à s de graines de lin bio (IG 35), 
45 g d'huile d'olive (IG 0).

Préparation :
Préparer le robot ménager.
Dans un saladier, tamiser la farine & la fleur de sel.
Les mettre dans le robot avec le fromage blanc, les graines de lin & actionner par petites séquences.
Ajouter l'huile d'olive par la cheminée.
Arrêter de faire tourner le robot dès qu'une boule se forme.
Laisser reposer la pâte couverte au réfrigérateur pendant deux heures avant de l'étaler.

Un câlin "embêteur"

à la hauteur !

Une connivence animalière mise en scène, suggérée,

pour immortaliser un duo atypique

avec mon numérique.

Une photographie

symbolique de ma Ti-minette & de ma Fifi.

Elles vivaient une cohabitation

sans heurts

loin de la zizanie 

actuelle instaurée par Oliver.

A sa façon,

Il ternit

ses relations

avec Minidoux. Un joueur

invétéré !

échec & pattes !

Évaluation de la recette :
J'ai aimé cette pâte à tarte légère et croustillante.
Cette version de pâte permet d'accompagner une garniture de tatin (ou de tarte) plus riche en lipides (graisses).
Cette alliance astucieuse évite de manger une part de tarte qui tombera directement dans l'estomac (par son excès d’ingrédients trop riches en matières grasses).
Cette pâte est souple.
Elle s'étale, entre deux feuilles de silicone (ou papier cuisson) sans se casser.

P.S

1-
les graines de lin aident à maigrir source :
http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1079
2-
Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : farine type 150 a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites (huile d'olive).

Repère  de l'index glycémique par ordre alphabétique :
farine type 150 :  IG de 45, FAIBLE,MOYEN
fromage blanc : IG de 30, FAIBLE
graines de lin : IG de 35, FAIBLE
huile d'olive : IG de 0. FAIBLE
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Diététique,
index glycémique faible,
pâte croustillante,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Respecter le temps de repos.
Recette réalisée le 31/12 /2011.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
L’Homme est une prison où l’âme reste libre.
Victor Hugo
Bonne soirée,Virginie