Cake DUKAN au Petits suisses,sons

Recette inspirée par ;
http://gateau.com/biscuit-dukan.htm

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de bicarbonate de soude,
1 c à s d'eau de rose,
3 c à s bombées d'édulcorant en poudre CANDEREL,
10 g de lait écrémé en poudre,
2 cuillères à café de levure chimique, 
20 g de Maïzena®, 
2 œufs,
2 Petits-suisses à 0% de m.g, 
pincée de sel,
2 c à s de sirop de pêches SANS sucre,
48 g de son d'avoine bio, 
24 g de son de blé bio. 


Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Mélanger les ingrédients secs ensemble (son d'avoine bio,son de blé bio, lait écrémé en poudre, levure chimique, pincée de sel, Maïzena et de bicarbonate).
A part, mélanger les œufs et les Petits suisses.
Bien fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Puis ajouter, par petites quantités, ces ingrédients humides aux ingrédients secs.
Saupoudrer l'édulcorant et bien mélanger.
Ensuite, diviser la pâte en deux parts égales.
Ajouter le sirop de pêches dans l'une et l'eau de rose dans l'autre. 
Superposer deux couches de pâte dans un petit moule à cake en silicone.
Cuire 30 à 35 minutes environ.
 PS : A mi-cuisson, entailler le cake sur toute sa longueur avec un couteau pointu & humide (déposer une coupelle d'eau sur la sole du four). 
Après la cuisson, démouler et laisser refroidir sur une grille.

DUKAN

PHASE PP : sans le sirop de pêches et l'eau de rose.

avec tolérés.

Pitou Bross,
is the BOSS !

Mon petit PacMan
est un vrai kleptomane
de fruits & de légumes :
il rafle tout sur son passage.Il a pour coutume
d'aller faire un tour chez les voisins & si quelques fruits & légumes traînent,
il les mange à la chaîne !
Il fait le plein 
de vitamines
de pommes, tomates, de fleurs d'orchidée & de capucine.
Un petit lapin supeeer Malin !!

Évaluation de la recette :
Texture proche de celle d'un "vrai cake".
Une délicieuse version DUKAN !
Le parfum de l'eau de rose n'empêche pas au sirop de pêches d'apporter une note subtile.
Points positifs :
1- Bien gonflé,
2- pâte proche d’un cake,
3- moelleux.
Points négatifs :
Avec tolérés (maïzena + sirop de pêches SANS sucre).
à rectifier la prochaine fois x
Recette réalisée le 01/07/2011.
Indice de confiance pour cette recette : 4,5 sur 5.

Les larmes prouvent leur amour, elles n'apportent pas leur remède.
Shakespeare
Bonne soirée, Virginie & les petits