Tarte DUKAN "bœuf haché,champignons,courgettes"

Recette inspirée par le livre : "LAROUSSE des tartes, quiches et pizza" page 138, d'Eric Léautey.

Ingrédients par ordre alphabétique :
200 g de bœuf haché à 5 % de m.gr,
40 g de mélange de champignons surgelés,
190 g de courgettes surgelées,
1 quart de cube de bœuf dégraissé soit 1 toléré sur 2 tolérés autorisés par jour,
pincée de graines de cumin,
pincée du mélange d'épices "Cuisinez à la mexicaine" (DUCROS), 
10 g de jaune d'œuf (soit 1 demi jaune),
1 œuf bio,
une pâte à tarte Dukan :
http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.com/2011/03/pate-tarte-dukan-sans-profilar.html
une pincée de sel.
Ustensile : un moule moyen en silicone.


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle très chaude, faire cuire les légumes surgelés (champignons, courgettes) à sec jusqu'à l'évaporation totale de l'eau de végétation.
A part, mélanger le bœuf avec l'œuf, le jaune, les épices, le cube émietté, le sel puis les légumes cuits.
Verser cette garniture sur un fond de tarte Dukan.
Cuire 20 minutes à 180°C. 
Éteindre le four et laisser la tarte encore 10 minutes supplémentaires dans le four. 
Manger chaud.

DUKAN,

PHASE  PL,

avec toléré (1 quart de cube de bœuf dégraissé).

Évaluation de la recette :
Une recette Dukan très appréciable : le bœuf n'est pas trop cuit et les légumes apportent de la saveur.
J'ai osé diviser le poids du jaune d'œuf en deux.
Une précision poussée à l’extrême !
Mais, je préfère la prudence à des proportions erronées qui pourraient compromettre le résultat final...mon manque de confiance resurgirait-il ?
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bon mercredi, Virginie et le lapin malin
Un échec est un succès si on en retient quelque chose.
Malcolm Forbes