Recette inspirée par :
Merci !
Ingrédients par ordre alphabétique :125 g de brie (IG 0),
pincée de curcuma,
1 c à s d'huile d'olive (IG 0),
400 g d'oignons en rondelles surgelées (IG 15),
pâte à tarte maison à bas IG :
http://monlapinmalinaimelescarottesbio.blogspot.fr/2012/09/pate-tarte-bas-ig-la-farine-de-pois.html
1 c à s & demi de vinaigre balsamique (IG 0).
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C.
Couper le brie en fines tranches.
Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif.
Baisser le feu puis ajouter les rondelles d'oignons.
Les faire confire environ 20 minutes à découvert sur feu doux.
Après la cuisson des oignons, verser le vinaigre et le curcuma.
Mélanger soigneusement.
Répartir régulièrement cette garniture dans un moule à tarte anti-adhésif.
Couvrir la surface avec les lamelles de brie.
Ensuite recouvrir avec la pâte à tarte à bas IG en soudant les bords contre le moule.
Enfourner 25 minutes à 210° C.
Sortir du four.
ASTUCE de démoulage :
1- Attendre 5 minutes après la sortie du four,
2- puis passer une lame de couteau à bout rond sur le pourtour de la Tatin.
Ensuite retourner le moule sur un plat.
Manger chaud.
REPAS PL (ingrédients avec un index glycémique compris entre 0 et 35, sans ajout de sucre).
En régime Montignac, ne pas dépasser 30 g de fromage par jour.
Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :
Mr Propre.
Mon "Tounet", tu commençais ta cérémonie
en frappant dans tes pattes, à deux reprises.
Comme un rituel pour te préparer au toilettage.
Ensuite, sans hâte,
tu laissais glisser tes pattes
le long de ton oreille en la plaquant contre ta gueule légèrement inclinée.
Le lissage terminé, tu suçotais l'extrémité
de ton oreille comme une récompense bien méritée.
Une maîtrise
du soin ORL
que j'admirais inlassablement, fascinée.Une perle.
Un comportement inné
de la nature beau & pur.
Mais rien ne dure !
Même si c'est fini,
tu me laisses en héritage,
des souvenirs riches
sans fioritures et sans triche.
C'est pas le pied,
de ne plus jamais entendre gambader ces papattes !
Évaluation de la recette :
J'adore les tatins !
Cette délicieuse déclinaison m'a offert un repas "presque parfait".
Le fromage dosé sans excès permet de déguster une tarte équilibrée en saveurs, fondante & digeste.
Le brie & les oignons s'harmonisent parfaitement :
le fromage apporte le fondant & les oignons une note aigre-douce.
Repère : x
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
facile & rapide,
index glycémique faible,
plat unique,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique : x
Recette réalisée le 26/09/2012.
Notation subjective pour cette recette : 5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie
Malheureux, on doute de tout ; heureux, l'on ne doute de rien.
Joseph Roux
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