Recette inspirée par :
http://saucissonsec.net/recette-saucisson-pizza-potiron-raclette/#sthash.sdByu6er.dpuf
Merci !
Ingrédients par ordre alphabétique :
Pâte à pizza :
15 cl d'eau à 30°C,
250 g farine t 150 bio,
2 c. à s d'huile d'olive,
1 sachet de levure sèche.
Garniture :
80 g de crème épaisse light,
pincée de curcuma,
filet d'huile d'olive,
5 tranches de morbier,
300 g de quartiers de potimarron cuit avec la peau,
pincée de sel.
Ustensile :
- feuille de cuisson en silicone,
- plaque à pizza perforée.
Préparation :
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
Tamiser la farine dans un grand saladier.
Ajouter le sel, l'huile, le reste d'eau et la levure.
Pétrir la pâte 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
Former un boule.
L'inciser en croix.
Laisser reposer la pâte dans un lieu tempéré pendant au moins une heure sous un torchon propre jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 210° C.
Étaler la pâte à pizza sur la plaque recouverte d'une feuille en silicone.
Verser et étaler le crème épaisse.
Repartir ensuite les quartiers de potimarron & les tranches de morbier.
Assaisonner avec le sel.
Saupoudrer de curcuma.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 15 minutes.
Cette recette n'est pas compatible avec le régime Montignac.
Pourquoi ?
EN PL : la farine type 150 a un index supérieur à 35.
&
EN GP : les graisses sont interdites :
Graisse utilisée dans cette recette :
- crème épaisse,
- huile d'olive,
- morbier.
Depuis le dimanche 17 novembre 2013.
"Le cochon d'inde qui valait 90 euros" !
Ma petite "alcoolique Anonyme"*
ranime
mes angoisses face
aux brusques changements
de comportement.
Qu'est-ce qui se passe ?
Elle ne boit plus une goutte d'eau depuis plusieurs jours.Son nouveau
biberon et sa coupelle d'eau restent au même niveau !
Avant d'engager
des frais vétérinaires, je me suis creusé le cerveau.
J'ai tout envisagé comme hypothèses.
(arrière-goût de l'eau filtrée, biberon HS...).Même si elle continue à manger,
j'ai préféré dissiper mon malaise
en consultant le véto
(Mieux vaut trop tôt
que trop tard).Mais l'examen clinique n'a rien révélé d'anormal !
De quel mal
souffre mon animal ?
J'ai administré l'eau à la seringue pendant plusieurs jours avant de changer
la cartouche de la carafe.Sans conviction.A son ouverture, une odeur
de soufre s'est dégagée !
Pourtant Oliver & moi avions bu cette eau filtrée à pleine gorgée.Eau neutre.
Minidoux n'a pas les mêmes valeurs : Now, she drinks.J'ai des envies de meurtre !
Elle va passer un sale quart d'heure !
Aille aille aille,
ça fait cher, un cochon d'inde qui déteste l'odeur
infinitésimale de l'ail !l
* Son surnom : Minidoux boit beaucoup. 
La saveur du potimarron (proche de celle des châtaignes) et celle de morbier (fruitée & plus prononcée) s'harmonisent à merveille.
Repère :
La peau du potimarron est comestible.
Elle s'attendrit à la cuisson.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- index glycémique faible,
- SANS : sans beurre, sauce tomate,
- végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
- Présentation pas appétissante.
Recette réalisée le 16/11/2013.
Notation subjective pour cette recette : 4 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & les
Soyez vous-mêmes, c’est votre seule chance d’être original.
Marcel Pagnol
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