Petit Gâteau à l'okara & tofu soyeux

Recette inspirée par :
http://ktia.over-blog.com/article-nuggets-d-okara-au-st-pierrellin-108619048.html
Merci !

Ingrédients par ordre alphabétique :
pincée de bicarbonate,
2 blancs œufs,
pincée de curcuma,
1 c à s de levure de bière maltée bio,
200 g d'okara égoutté une demi-journée dans une passoire,
pincée de piment de Cayenne,
pincée de sel,
4 c à s de son d'avoine,
160 g de tofu soyeux égoutté une demi-journée dans une passoire.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Au robot ménager,mixer ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte lisse & homogène.
Laisser la préparation au moins une demi-heure au réfrigérateur.
Ensuite, Verser la pâte dans des petits moules en silicone.
Cuire et laisser gonfler & dorer les petits gâteaux (j'ai oublié de noter le temps de cuisson).

Pour consulter la liste des recettes répertoriées par ingrédients, cliquer en haut sur le côté droit sur l'icône :

A mes vingt ans

l'univers musical de Michel Berger

ne rythmait pas encore ma vie,plus accroc à la New Wave.

Mais j'ai changé.

Depuis vingt ans,

je mesure le talent

de cet homme au timbre de voix pur et clair.

 De la poésie & du rêve

dansent dans les airs.

"Le paradis blanc"

me provoque

toujours un choc

émotionnel.Des frissons

me parcourent et traversent mon corps

au son

de cette mélodie symphonique

& mélancolique.

Les paroles touchantes,bouleversantes

sur des notes lentes & lancinantes 

subliment la profondeur du texte.Chaque mot plus fort

 évoque la mort

avec beauté,délicatesse & intensité.

Une ultime chanson prédestinée,chargée d'émotion & de gravité,

écrite aux portes d'une mort prématurée.

A mon dernier voyage,

j'aimerai  que cet air résonne au delà de l'infini

en hommage 

à feu Virginie

loin de ma vie torturée

Paroles :
http://www.paroles-chanson.org/Nom.Chanteur/Michel.Berger.paradis.blanc.htm

Paroles de la Chanson : Le paradis blanc

Y a tant de vagues et de fumée
Qu'on arrive plus à distinguer
Le blanc du noir
Et l'énergie du désespoir
Le téléphone pourra sonner
Il n'y aura plus d'abonné
Et plus d'idée
Que le silence pour respirer
Recommencer là où le monde a commencé
Refrain
Je m'en irai dormir dans le paradis blanc
Où les nuits sont si longues qu'on en oublie le temps
Tout seul avec le vent
Comme dans mes rêves d'enfant
Je m'en irai courir dans le paradis blanc
Loin des regards de haine
Et des combats de sang
Retrouver les baleines
Parler aux poissons d'argent
Comme, comme, comme avant

Y a tant de vagues, et tant d'idées
Qu'on arrive plus à décider
Le faux du vrai
Et qui aimer ou condamner
Le jour où j'aurai tout donné
Que mes claviers seront usés
D'avoir osé
Toujours vouloir tout essayer
Et recommencer là où le monde a commencé
Refrain
Je m'en irai dormir dans le paradis blanc
Où les manchots s'amusent dès le soleil levant
Et jouent en nous montrant
Ce que c'est d'être vivant
Je m'en irai dormir dans le paradis blanc
Où l'air reste si pur
Qu'on se baigne dedans
A jouer avec le vent
Comme dans mes rêves d'enfant
Comme, comme, comme avant
Parler aux poissons d'argent
Et jouer avec le vent
Comme dans mes rêves d'enfant
Comme avant

Évaluation de la recette :

Malgré l'ajout de tofu soyeux (avec une consistance proche du fromage),ma préparation trop liquide ne me permettait pas de réaliser de petites croquettes comme la recette initiale.

Grâce à mon livre de référence "Mes petites recettes magiques au son d'avoine", j'ai ajouté 4 c à s de son d'avoine en me référant à la recette page 41 (2 c à s de son pour un œuf).
J'ai obtenu de petits gâteaux légers avec une consistance proche d'un gâteau de semoule.
Ces petits gâteaux dégustés tièdes offrent une bonne surprise & se mangent sans faim.
Repère :
Le tofu soyeux remplace le fromage.
Points positifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Fibres : okara & son d'avoine riches en fibres,
index glycémique faible,
protéines : tofu soyeux riche en protéines végétales,
végétarien.
Points négatifs non exhaustifs par ordre alphabétique :
Démoulage difficile.
La prochaine fois :
Utiliser un moule avec une forme simple pour un démoulage moins risqué.
Recette réalisée le 11/08/2012.
Notation subjective pour cette recette : 3.5 sur 5.
Bonne soirée,Virginie & le
 

J'entends distinctement tomber les gouttes de ma vie dans le gouffre dévorant de l'éternité.
Henri Frédéric Amiel